Inițial, mâncarea vegetariană este considerată foarte sănătoasă. Conform noilor cercetări care compară sănătatea vegetarienilor cu non-vegetarieni, printre vegetarieni, bolile de inimă sunt cu 30 la sută mai mici, iar cancerul - cu 40 la sută. Vegetarienii au, de asemenea, un risc mult mai scăzut de a dezvolta tensiune arterială crescută și niveluri ridicate de colesterol.

mâncarea

Medicii încă dezbat ce înseamnă oamenii care sunt mai sănătoși. Este clar că fructele și legumele conțin mai multe vitamine și minerale și mai puține grăsimi. Există totuși un alt efect secundar - la început, vegetarienii duc un stil de viață mai sănătos, mulți dintre ei nu beau și nu fumează.

Din ce în ce mai mulți oameni din întreaga lume devin vegetarieni cu dorința de a fi mai sănătoși. Cu toate acestea, în astfel de cazuri este foarte important să planificați o dietă adecvată pentru a obține cantitatea necesară de nutrienți.

Nutriționiștii avertizează că multe fete adolescente care au devenit vegetariene pentru a slăbi încep să sufere de deficit de fier, care poate duce la anemie - o afecțiune în care există epuizare, somnolență, iar corpul este mai vulnerabil la orice infecție. Majoritatea oamenilor primesc cantitatea potrivită de fier din carne. Dar pentru a-l obține din alimente vegetale, trebuie să mănânci cantități mari de mazăre, fasole, nuci, semințe etc.

Pentru ca organismul să absoarbă fierul din aceste produse, este necesar să consumați alimente bogate în vitamina C/suc de portocale sau portocale, roșii, pătrunjel, ceapă dulce /, precum și produse din soia. Se recomandă să nu beți ceai și cafea, deoarece acest lucru încetinește procesul de absorbție a fierului.

Mulți vegetarieni includ brânză, iaurt și lapte în dieta lor, dar unii evită toate alimentele de origine animală. Se știe că produsele lactate conțin calciu atât de necesar pentru întărirea oaselor, astfel încât vegetarienii care nu le consumă ar trebui să obțină calciu din alte produse precum migdale, broccoli, lapte de soia cu suplimente de calciu.
Laptele de soia oferă, de asemenea, organismului B12 necesar, care este conținut în produsele lactate. deci, vegetarianismul nu este periculos atâta timp cât sunt respectate unele reguli de bază.