Acestea fac parte din Lista patrimoniului cultural imaterial UNESCO

lista

Degustarea bucătăriei naționale și a specialităților alimentare sunt una dintre cele mai plăcute modalități de a cunoaște diferite culturi, relatează EuroNews.

Iată câteva alimente și băuturi incluse pe Lista Patrimoniului Cultural Imaterial UNESCO. Se concentrează pe practici, prezentare, exprimare, cunoștințe și abilități considerate parte a patrimoniului cultural al unui site.

Când călătoriți, nu ratați ocazia de a vă familiariza cu aceste tradiții sau de a verifica cât de departe au intrat în bucătăria țării dvs.

Vezi cine sunt.

Pizza napolitană ‘Pizzaiuolo’

Dacă credeți că pizza este un fel de mâncare plictisitor, nu sunteți familiarizați cu „Pizzaiulo” sau pizza originală din Napoli. Tradiția locală de a face pizza include mai multe etape, precum întoarcerea aluatului și pregătirea cuptorului. UNESCO recunoaște metoda pizzaiuolo ca o artă. Aceste tradiții sunt transmise în familii și prin cursuri organizate de Asociația Producătorilor de Pizza din Napoli.

cafea turcească

Cultura de a bea cafea turcească este un simbol al ospitalității și prieteniei, indispensabilă atunci când primiți oaspeți sau în timpul unor ocazii festive importante.

Fasolea prăjită este măcinată până la pulbere. Apoi sunt amestecate cu apă rece și zahăr (dacă oaspetelui îi place cafeaua dulce) într-o oală specială de cafea din cupru numită oală de cafea. Cafeaua se prepară pe o sobă (sau uneori nisip fierbinte) până fierbe - aceasta creează spuma groasă pentru care cafeaua turcească este atât de renumită.

Cultura berii belgiene

Există mii de beri și sute de fabrici de bere în Belgia. Importanța și importanța culturală a producției locale de bere a fost recunoscută oficial de UNESCO în 2016.

Lavash

Lavash este o pâine tradițională subțire din Armenia, făcută din făină de grâu și apă. Pregătirea sa necesită mult efort și îndemânare. Se servește de obicei cu brânză, legume și carne. UNESCO vede pregătirea, semnificația și aspectul acestei pâini tradiționale ca pe o expresie culturală a Armeniei.

Vin în kvevri georgian

Acest tip de vinificație a fost foarte frecvent în Georgia de mai multe secole. Kvevri este un vas ceramic folosit pentru fabricarea, depozitarea și maturarea vinului. Secretele acestei tradiții sunt transmise prin familii și comunități, deoarece vinul joacă un rol foarte important în tradițiile de sărbătoare georgiene.

Kimchi coreean

Kimchi, un murat coreean picant realizat prin sărarea și fermentarea legumelor, în special a varzei, este unul dintre principalele feluri de mâncare din bucătăria coreeană. Este o parte recunoscută oficial din patrimoniul cultural al Coreei de Sud. În case, această garnitură se prepară în mod tradițional la sfârșitul toamnei. Procesul de gătit poate întări legăturile de familie, iar abilitățile și secretele pregătirii sale sunt o modalitate de angajare.

Gastronomia franceză

Arta franceză a consumului serios de alimente este cunoscută în întreaga lume. Nu este surprinzător faptul că semnificația culturală a tradiției gastronomice a Franței este recunoscută ca o parte importantă imaterială a patrimoniului cultural al țării. De obicei rezervat pentru o ocazie specială sau o vacanță, felul de mâncare gourmet are o structură strict definită, constând dintr-un aperitiv urmat de cel puțin un meniu cu 4 feluri.

Bucătăria mediteraneană

Bucătăria mediteraneană, recunoscută ca parte a patrimoniului cultural din Cipru, Croația, Spania, Grecia, Italia, Maroc și Portugalia, se referă la abilități și tradiții pentru toate etapele de pregătire a alimentelor, de la recoltare până la partajare și consum. Această cultură alimentară locală se bazează pe legume și fructe proaspete, cereale, nuci, ulei de măsline și, desigur, puțin pește și carne. Piețele locale din țările mediteraneene sunt ceva ce nu trebuie ratat, deoarece rolul lor în conservarea și consolidarea acestor tradiții nu poate fi subestimat.

Bucătărie japoneză Washoku

Washoku, bucătăria tradițională japoneză, este o mâncare cu mai multe feluri de mâncare, servită frumos, ale cărei rețete datează de secole, înainte ca influența țărilor vecine să înceapă să pătrundă în țară. Se predică utilizarea resurselor naturale și a alimentelor locale, sezoniere.

Bucătăria mexicană

Mâncarea tradițională mexicană este o altă practică culinară națională inclusă pe lista patrimoniului cultural. Aceasta implică vechi tehnici de gătit, precum și cultivarea și împărțirea alimentelor. Principalele ingrediente sunt porumbul, fasolea, chiliul, avocado, roșiile, cacao și vanilia. Combinat cu secole de abilități, devine o aventură.