Popularitatea alimentele sănătoase iau avânt. Chipsurile și bomboanele de ciocolată sunt înlocuite de amestecuri de fructe și nuci, deserturi naturale cu semințe și boabe de cacao, o băutură pe bază de ceai revigorant și apă de cocos. Eticheta poate fi citită pe majoritatea produselor „superaliment”.

Superalimentul poate fi împărțit în trei categorii - produse de sănătate (fructe de goji și acai, pulbere de spirulină, semințe de chia), pentru frumuseţe (nucă de cocos, aloe vera, semințe de struguri), pentru vitalitate (ceai mate, boabe de cacao).

Dar oamenii de știință nu se grăbesc să atribuie proprietăți utile pe totul nou din Tibet, Australia și Japonia. O recomandare este în vigoare în Uniunea Europeană din 2007, potrivit căreia numele „superaliment” pe pachet produsului poate fi utilizat numai în prezența cercetării, dovedind proprietățile utile ale produsului. Dacă dovada lipsește, este interzisă promisiunea în publicitatea mărfurilor puterea vindecatoare a alimentelor exotice.

Anterior, tot felul de proprietăți magice erau atribuite în mod liber mâncării. Cu doar zece ani în urmă, în Germania, de exemplu, s-a acceptat acest lucru afine este un produs-un miracol.

Sucurile de afine, extracte și tot felul de produse pe baza acestui fruct au promis consumatorilor să uite pentru totdeauna de cistită și de orice alte probleme ale sistemului urinar. Dar când a venit vorba de cercetări serioase, sa dovedit că acest fruct roșu nu este capabil să înlocuiască drogurile - proprietățile sale vindecătoare miraculoase nu au fost niciodată dovedite. Cu toate acestea, vânzările de băuturi de afine au crescut constant de ani de zile.

utilă

Dacă acum 20 de ani oțetul de mere era considerat un aliment super sănătos, la începutul anului 2000 - afine, astăzi numărul produselor minune magice a crescut la câteva zeci. Potrivit cercetătorilor, popularitatea acestor alimente este ciclică, la fiecare câțiva ani apare în magazine nou nume magic. Durează aproximativ trei până la patru ani pentru ca produsul să devină recunoscut, apoi există un vârf al vânzărilor la prețuri ridicate, după care prețul scade din nou.

Acum se observă în supermarketuri boom de semințe de chia, care bogat în acizi Omega-3. "Acizii grași sunt cunoscuți pentru proprietățile lor antiinflamatorii. Dar măsura în care utilizarea regulată a semințelor de chia afectează bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul rămâne să fie determinată de oamenii de știință", a declarat un purtător de cuvânt al German Catering Society. Ante Gal transmite ziarul „Der Tagesspiegel”.

Până la apariția rezultatelor cercetării, ar trebui să fim sceptici cu privire la promisiunile de ambalare.

Consumul acestui superaliment în Germania în 2014. a crescut de cinci ori în doar un an. Suma totală a vânzărilor de semințe aztece a ajuns la 4,5 milioane de euro, notează SG. Germania, ca și până acum, ocupă locul al doilea în lume după Statele Unite în veniturile anuale din vânzările de produse ecologice, care ajung la 8 miliarde de euro.

Vânzătorii așa-numitelor „superalimente” folosesc aceleași strategii de marketing popular numai datorită exotismului și unicității sale”, explică expertul în nutriție și reprezentantul Centrului pentru Protecția Consumatorilor din Renania de Nord-Westfalia Angela Clausen. Cea mai populară strategie de astăzi este să scrieți pe etichetă pentru prezența antioxidanților, care sunt capabili să lupte împotriva radicalilor liberi.

Dar nu merită să vă lăsați purtați cu astfel de alimente - consumul excesiv poate provoca o mulțime de consecințe negative.

Nu numai util, ci și periculos

Nu trebuie să uităm asta produsele exotice provin din țări îndepărtate și nimeni nu știe în ce condiții sunt cultivate și depozitate. De exemplu, numeroase studii demonstrează că Ceaiul chinezesc conține o cantitate mare de metale grele. Și tinerii germenii de grâu vitgrass și boabele de goji conțin pesticide.

În 2013. Institutul Federal pentru Medicamente și Dispozitive Medicale la Bonn a publicat un avertisment care preciza o reducere a proprietăților medicamentoase ale anticoagulanților cu utilizarea concomitentă de boabe de goji. Aceste medicamente anti-tromboză nu sunt recomandate pentru a fi luate cu superalimente la fel de uniform trei până la patru căni de ceai de fructe de padure goji pot provoca sângerări.

În plus, fructele și plantele cultivate pe alte continente pot duce la alergii. Expertul Angela Clausen sfătuiește să consume mai întâi produse locale, apoi - exotice.

Super-alimentele pot fi cumpărate suficient de ușor - datorită popularității lor, pot fi găsite întotdeauna în magazine de alimente ecologice sau farmacii. Cu toate acestea, prețul lor poate tulbura liniștea sufletească a susținătorilor unei alimentații sănătoase. Puțini știu asta pe rafturile din supermarketurile obișnuite există întotdeauna analogi mai ieftini.

De exemplu nucile conțin nu numai acizi grași, ci și melatonină, ceea ce este important pentru funcția creierului. Șolduri și lămâi sunt bogate în vitamine, carotenoizi și antioxidanți. Proprietățile antiinflamatorii ale acestor produse au fost dovedite de zeci de ani.

Băi Asai din Brazilia, al căror efect asupra sănătății a fost dovedit doar în teste poate ușor pentru a fi înlocuit cu afine sau stafide. În aceste fructe conținutul de vitamina C este, de asemenea, ridicat. Pe Fructe de goji din China sunt prescrise efecte antiinflamatorii, care s-a dovedit ca urmare a 20 de ani de cercetare. Dar experimentul a fost realizat cu polizaharide separate.

Excelent alternativă la semințele de chia - semințe de in, care costă de opt ori mai ieftin. În urma cercetărilor, s-a constatat că inul are un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal, în plus, oamenii de știință vorbesc despre posibilele efecte anti-cancer. Până azi Beneficiile semințelor de chia nu au fost dovedite științific.

Ante Gal confirmă că mulți dintre produsele minune conțin o cantitate mare de vitamine, minerale și aminoacizi esențiali. „Dar prețul superalimentelor este mult mai mare decât prețul mâncării locale, care este și bogat în substanțe nutritive ”, a comentat expertul.

Ea adaugă asta Europenii nu suferă de deficit de vitamine, prin urmare, nu este necesar să se includă fructe prea exotice în dieta zilnică.