Fragment din „Războiul alimentar” al celebrei psihoterapeute britanice Julia Buckroyd. Site-ul omonim al cărții colectează pentru prima dată informații fiabile online despre tulburările de alimentație în bulgară.

Problema alimentară

Când vine vorba de supraalimentare, pare clar că un număr foarte mare dintre noi am moștenit capacitatea de a mânca cantități mari în orice moment, de a câștiga cu ușurință în greutate și de a pierde cu greu. Aceste caracteristici nu au fost deosebit de utile într-o societate în care alimentele sunt abundente, deși pentru majoritatea istoriei umane, securitatea alimentară a fost de fapt destul de dificilă. În Marea Britanie, mâncarea a fost atât de ieftină și abundentă abia din anii 1960 încât nimeni nu riscă să moară de foame. Este șocant să ne dăm seama că în secolul al XIX-lea nu foarte îndepărtat, un număr imens de oameni din Anglia erau literalmente morți de foame. În tot acest timp, până în ultimii 50 de ani, supraviețuirea majorității oamenilor depindea de capacitatea lor de a mânca cantități mari de alimente atunci când le aveau disponibile, crescând astfel greutatea lor.

femeie
Din punct de vedere genetic, nu este surprinzător faptul că, odată ce am supraviețuit, mulți posedă această abilitate. Cu siguranță este obișnuit ca oamenii să mănânce astăzi ca și cum nu ar ști de unde va veni următoarea masă. Purtând această caracteristică, majoritatea dintre noi am moștenit tendința de a ne îngrășa cu ușurință. Dar cunoaștem și oameni care nu sunt așa - pot mânca ca porcii și nu pot câștiga un gram. Sunt adesea înalți și subțiri; Îmi imaginez că ei au fost cei care au fost nevoiți să urmărească jocul în epoca înainte ca oamenii să se stabilească și să înceapă să crească animale. Nu mulți oameni au o astfel de structură genetică - poate tocmai pentru că nu ar supraviețui. Ironia este că ei sunt cei care au șanse mai mari de a supraviețui astăzi. Majoritatea celorlalți se luptă cu kilogramele în plus pe care le-am câștigat pentru că mâncăm mult.

Când viața devine prea complicată

Deși această carte recunoaște că moștenirea genetică și abundența actuală de alimente ne face dificilă atingerea unei atitudini calme și sensibile față de alimente, accentul său principal este pe utilizarea sa ca o degajare emoțională.

În ultimii 50 de ani, mâncarea a devenit ceva la care fiecare dintre noi poate apela pentru a ne ajuta să ne petrecem ziua; într-un mecanism de coping; în ceva care să ne ușureze, să ne calmeze sau să ne recompenseze atunci când viața devine prea complicată. Cu toate acestea, este de asemenea adevărat că toate societățile umane, din câte știm, au folosit mâncarea din motive emoționale. Suntem familiarizați cu ideea de a include mâncarea în celebrarea evenimentelor din viață - nunți, înmormântări, nașteri, zile de naștere. Acest lucru se întâmplă de mii de ani. Acum, că există o astfel de abundență de mâncare, sărbătorim cu ea fiecare eveniment social sau emoțional. Numărul întâlnirilor dintre oameni care se întâmplă fără a mânca sau bea nimic, chiar dacă este vorba doar de ceai și biscuiți, este nesemnificativ. De asemenea, este adevărat că există situații în care unii dintre noi nu au chef să mănânce - anxietatea poate face dificilă mâncarea, precum și depresia sau durerea. Cu alte cuvinte, consumul emoțional este normal și probabil a fost întotdeauna și aproape fiecare dintre noi îl folosește într-un fel sau altul.

LA SUBIECT

Cu toate acestea, atunci când apelăm la mâncare atât de mult încât devine o problemă, atunci trebuie să ne gândim la ceea ce ni se întâmplă. Din păcate, pentru mulți, mâncarea devine un dușman pe măsură ce o folosim pentru a face față emoțiilor noastre.

Întâlnesc o mulțime de oameni care sunt îngrijorați de felul în care mănâncă - prea mult sau prea puțin. Din câte știu, vor să poată mânca fără să sufere atât de mult.

Vor ca dieta lor să fie ceva obișnuit,

dar nu este. Adesea, când vorbesc despre ei înșiși, folosesc cuvinte jignitoare și crude. Ei spun că sunt doar proști sau lacomi, că nu au voință sau că nu se pot abține, se simt urâți, urăsc că se gândesc la mâncare tot timpul, se simt epuizați de gândirea lor obsesivă, își doresc acolo nu era mâncare. În cea mai mare parte știu ce trebuie să facă, ce ar trebui să mănânce pentru a fi sănătoși și mulțumiți, dar nu o pot face.

Această carte a fost scrisă pentru ei, deoarece cred că este posibil să ne înțelegem dieta. Când ne dăm seama ce ne mișcă, atunci avem de ales ce să facem. Înțelegerea dă sens comportamentului nostru, ceea ce ne face să ne simțim prost cu noi înșine și ne permite imediat să ne simțim mai bine. Uneori oamenii sunt atât de supărați de dieta lor; sunt stresați de aspectul lor și de îngrijorările legate de greutatea lor că devine imposibil pentru ei chiar să își recunoască problema. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei cu un comportament anorexic mai pronunțat. Le este foarte teamă că, recunoscându-și dificultățile, vor trebui să renunțe la un mod de viață care în cele din urmă părea o soluție pentru ei. Dar, indiferent de modul în care folosiți mâncarea, nu o faceți din întâmplare. Calea ta are un scop și o semnificație și, pentru a renunța la ea, va trebui să găsești alte modalități de a te îngriji.

Înțelegerea este primul pas către aceste alte modalități - altele decât mâncarea - de a face față vieții tale. Nu cred că niciunul dintre noi nu face lucruri care credem că sunt rele pentru noi înșine - cu toții încercăm, uneori în moduri neobișnuite, să facem tot ce putem pentru noi înșine. Nimeni nu vrea să fie nefericit.

Femeia care pare să moară de foame, după părerea mea, se protejează de fapt sau folosește foamea ca o modalitate de a face față sau de a distrage atenția. Dacă înțelege mai bine ce face, poate fi în măsură să găsească alte modalități de a se descurca.

La fel se întâmplă cu femeia care mănâncă în exces și se curăță, sau cu cea care mănâncă în mod regulat mult mai multă mâncare decât își dorește sau are nevoie, sau cu cealaltă care se ridică noaptea să mănânce, sau cu următoarea care mestecă mâncarea doar ca să-l scuipe după aceea.

Cred că toți încearcă să aibă grijă de ei înșiși, deși într-un mod ciudat. Toți fac tot ce pot, dar modul lor de a-și gestiona viața, de a face față, a devenit o problemă mai mare decât pot rezolva. Ceea ce poate a început ca o soluție la o problemă a devenit o problemă, dar și prima a rămas nerezolvată.