Arhiva Woman Today prinde viață cu ajutorul

hrană

Florile de măceșe sunt folosite ca ceai pentru sângerări, diaree, crampe stomacale. Frunzele au un efect similar. Cel mai frecvent folosit fruct este recoltat la sfârșitul lunii august și septembrie. Se usucă la temperatura de 80-100 ° și acasă într-un loc umbros și ventilat. Când se usucă încet, se pierde o mare parte din vitamina C. 100 de grame de măceșe conțin 100-400 mg de vitamina C, vitamina A (caroten), vitamina K, vitamina B2, acizi din fructe, zaharuri și multe altele. Sunt de 3-4 ori mai bogate în vitamina C decât ardeii și de 12 ori mai bogate decât lămâia. Sunt utilizate împotriva inflamației, a nisipului și a pietrelor la rinichi, vezică, bile și boli hepatice. Utilizate ca ceai, ele funcționează bine împotriva tusei convulsive, urinării dificile, catarului intestinal, întăresc apărarea organismului, au un efect benefic asupra inimii, precum și pentru durerile de cap, albuminuria și diabetul.

Iarna și începutul primăverii, alimentele sunt epuizate de vitamina C. Pentru a le pătrunde în organism, este de preferat să luați alimente care conțin mai multă vitamina C. Cel mai bogat produs de vitamina C din țara noastră în timpul iernii sunt șoldurile uscate. sau făină.

Șoldurile sunt folosite și pentru a face așa-numitul „vin de măceș”. Cea mai economică este următoarea recenzie: 1/2 kg de măceșe uscate, ușor zdrobite și spălate, sunt plasate într-un recipient de sticlă cu 1/2 kg de zahăr și 4 litri de apă rece. Se lasă într-un loc cald (iarna lângă sobă) timp de 5-6 zile. După apariția fermentației ușoare, băutura este gata. Se strecoară fructele (de obicei prin tifon) și se toarnă o nouă cantitate de apă și zahăr în al doilea și cel mult al treilea extract.

Pentru o culoare mai bună a vinului de măceșe

puneți 1-2 linguri de afine sau mure uscate, iar pentru aromă - partea galbenă superioară a cojii unei lămâi sau portocale.

Vinul de măceș strecurat se toarnă în sticle care se închid bine. Datorită fermentației în curs, după zece zile, devine foarte carbogazoasă. Când rămâne mai mult, se obține oțet aromat de măceșe.

Vinul de măceșe este un cooler bun

și o băutură plăcută pentru copii și adulți. Conținutul său de alcool este nesemnificativ, similar cu conținutul de alcool din boza. Este util mai ales iarna când lipsesc fructele și legumele proaspete.

Băutura de măceșe poate fi preparată și cu vin. 1/2 kg de măceșe zdrobite și 1/2 kg de zahăr se toarnă cu 3 litri de vin alb și se lasă să stea timp de 8 zile. Se strecoară și se bea o cană înainte de a mânca.

Așezați 300 g de apă (1 cană și jumătate de apă) într-un vas deschis din aluminiu robust sau emailat și fierbeți timp de 5 minute. Puneți 10 g (1 lingură) de fulgi de măceșe, acoperiți vasul și gătiți timp de 30 de minute. Se strecoară prin tifon - obțineți un decoct de culoare maro-roșcat, miros și gust plăcut. Se bea îndulcit cu zahăr în loc de ceai sau apă. Un astfel de decoct de măceș conține mai mult de 90% vitamina C și aproximativ 54% nutrienți. Nu este recomandat să fierbeți din nou măceșii pentru a obține un decoct. Este foarte săracă în nutrienți, săruri și vitamina C.

Fructul de măceșe poate fi folosit și ca ceai, ca făină de măceș sau dulceață de măceșe.