Bulgarul mediu deține un televizor și este deja răsfățat vizionând emisiuni culinare și canale în care bucătarii grași explică iritant despre gătitul în azot și critică fără milă fiecare firimitură din farfurie.

mâncarea

În unele dintre aceste formate TV, impresia este că mâncarea servită în hoteluri trebuie să fie „placă” perfectă, indiferent dacă este servită într-o stea Michelin de cinci stele sau într-o stațiune nativă drăguță, cu un sejur complet preplătit.

Dar mergând într-o călătorie all-inclusive, nu este de mirare că mâncarea nu îndeplinește așteptările dvs. ridicate pentru magre de rață în sos de citrice, salată de mousse de somon și desert de pere cu cremă.

Mulți turiști sunt surprinși de faptul că ceea ce li se servește în vacanța all-inclusive în țara noastră este adesea resturi de la cina de ieri, pregătită ca un fel de mâncare nou.

Acest lucru a determinat un număr de bucătari locali să își exprime opinia de specialitate cu privire la gourmet, mâncare și ceea ce este corect să servească consumatorului capricios din restaurantele din țară. Ei fac tururi în mod regulat mass-media ca ambasadori ai producției ecologice, organice și ecologice, unde o roșie costă 10 lev.

Bineînțeles, opinia și gustul pretențios al acestora exclud categoric „reciclarea” produselor, în ciuda faptului că Bulgaria nu se află încă printre cele mai prospere și mai bogate țări din Europa.

Mai interesant, bucătarii de top din lume precum Jamie Oliver nu împărtășesc aceeași părere.

Pe site-ul său, de exemplu, simpaticul britanic are peste 45 de rețete pentru utilizarea mâncării nemâncate.

Se comportă aproape ca un mag - reușește să transforme puiul din noaptea precedentă într-un risotto cremos, cartofii - într-un delicios mic dejun cu ouă și cârnați și să completeze meniul cu un prânz ușor de legume de hrean.

Pentru aceste fapte culinare, el nu are nevoie de ingrediente exotice, cum ar fi ardeii cu dungi sud-coreene și vinetele galbene, ci doar ceea ce familia sa nu a reușit să consume pe masă.

Societățile occidentale moderne se concentrează din ce în ce mai mult pe „reciclarea” alimentelor gătite într-o varietate de moduri interesante.

Omul modern înțelege că, în unele părți ale lumii, lipsa alimentelor este drastică și este reticent să arunce produsele ușor.

Oamenii care gătesc în fiecare zi găsesc modalități de a transforma mâncarea gata făcută într-un fel de mâncare complet nou și își împărtășesc cu entuziasm creațiile prin videoclipuri pe rețelele de socializare, galerii online și bloguri culinare.

Rețetele circulă constant pe net, în care produsele rămase pot fi folosite fără a arunca un gram din ele. Acest lucru economisește timp prețios care altfel se pierde în mersul pe la supermarketurile aglomerate.

Un alt motiv puternic pentru a vă „recicla” prânzul sau cina este aspectul financiar.

Există puțini oameni care ar refuza ușor să salveze un lev de la cumpărături.

Mai mult, există mulți oameni în Bulgaria care nu își permit achiziții irositoare. Nu își pot imagina cum va merge chiar și o mică parte din mâncarea pregătită la coșul de gunoi.

Să nu uităm cauza conservării naturii. Pentru a vă bucura de varietatea de produse din magazinul din apropiere, s-au cheltuit o mulțime de resurse.

Asa ca nu ezitati sa transformati orezul de seara intr-un minunat risotto cremos cu condimente, carnea de porc pentru a deveni oale apetisante cu mai mult sos, spaghetele care trebuie coapte cu branza la cuptor.

Prăjituri și prăjituri de Paște pe care nimeni nu mai vrea să le mănânce, puteți turna gem sau ouă și zahăr și coaceți scurt. Astfel veți avea un desert complet nou, pe care toată lumea îl va plăcea.

Sau ia exemplul italienilor.

Sunt renumiți pentru arta lor culinară și bucătăria minunată, dar probabil nu știți că o parte din mâncărurile lor sunt create tocmai într-un efort de a nu arunca produsele.

Dacă cereți o salată cu numele sonor „Panzanella”, veți obține pâine veche combinată cu roșii și condimente.

O vedere obișnuită care ar uimi un străin este un italian care își mănâncă sosul de paste cu pâine suplimentară. Este jignitor faptul că felul de mâncare apetisant, preparat cu atâta grijă, nu este mâncat până la ultima mușcătură.

Deci, dacă vă întrebați cum să vă surprindeți familia și oaspeții cu abilitățile dvs. culinare cu produsele deja disponibile, deschideți un blog culinar sau aveți încredere în Jamie, el înțelege lucrurile.

În acest context, declarațiile pretențioase ale „bucătarilor” bulgari de bucătărie sună nu numai excesiv și prost considerat, ci și departe de tendințele culinare mondiale.