Mâncarea și suprarealismul sunt iubiții perfecti

Mina Todorova, fotografii internet

suprarealismul

Se pare că Salvador Dali este o sursă inepuizabilă de inspirație, capabil să satisfacă orice foamete a simțurilor. După ședința foto puțin cunoscută pentru Playboy în 1974, seria rară de litografii din 1967, dezvăluind ideii sale nebunești despre semnele zodiacale și ilustrațiile sale minunate către „Alice în Țara Minunilor”, a fost publicată o carte de bucate vintage aproape necunoscută ilustrat de artistul excentric.

Les Diners de Gala a fost publicat pentru prima dată în 1973 și, pe lângă ilustrațiile sale excepționale, adesea erotice, este valoroasă și pentru „mărturisirile culinare” ale artistului. Cele 12 capitole ale sale acoperă diferite domenii de gătit - de la preparate din legume și pește, până la rețete exotice, până la afrodisiace.

Dar poate cea mai curioasă este introducerea scrisă chiar de Dali. Compilația cărții sale de bucate a coincis cu primul boom al dietelor din Occident, lucru care, evident, l-a impresionat pe autor. Atât de mult încât a scris:

„Am dori să precizăm că din primele sale pagini, Les Diners de Gala, cu subtilitățile și ilustrațiile sale culinare, este dedicat plăcerii și gustului. Nu căutați aici formule dietetice. Ne propunem să ignorăm complet graficele și tabelele în care chimia deplasează gastronomia. Dacă ești unul dintre acele contoare de calorii care transformă bucuriile de a mânca într-o formă de pedeapsă, închide cartea acum: este prea afirmantă pentru viață, agresivă și chiar nepoliticoasă pentru tine. ”

Mâncarea și suprarealismul sunt iubiții perfecti. Petrecerile fastuoase de seară ale lui Salvador Dali și ale soției și muzei sale Gala sunt legendare. Artista a publicat o carte de bucate în 1973, Les Diners de Gala/„Evenings of the Gala” /. Ea dezvăluie unele dintre elementele sensibile, imaginare și exotice care au făcut ca aceste adunări să fie unice. Se estimează că doar 400 de exemplare ale primei ediții au supraviețuit, dar iubitorii de artă știu de multă vreme despre existența ei.
Noua ediție conține toate cele 136 de rețete în 12 capitole, ilustrate special de Dali. Ilustrațiile și rețetele sunt completate de reflecții extravagante asupra unor lucruri precum conversațiile de seară: „Maxilarul este cel mai bun instrument pentru a înțelege cunoștințele filosofice”.

Deși cartea neobișnuită apare pe 20 noiembrie, ea se află deja pe primul loc în lista Amazonului britanic al „edițiilor distractive de gătit în vacanță”. Dar acest demers are o preistorie - când avea doar 6 ani, Dali a anunțat că vrea să devină bucătar. De-a lungul timpului, ilustrațiile din cartea sa de bucate sunt ca niște munți falnici de raci cu indicii tulburătoare de canibalism, un hibrid ciudat între o lebădă și o periuță de dinți într-o farfurie de patiserie și portrete ale artistului care comunică cu bucătarii într-un cadru decadent. Rețetele includ delicatese cu nume ciudate - „Ouă de mileniu”, „Cotletele de vită umplute cu melci”, „Prăjituri de broască” și „Caramel cu conuri de pin”.

Este cunoscut pentru petrecerile fastuoase pe care le-a organizat alături de soția sa Gala. Aceste evenimente au fost mai degrabă teatrale decât gastronomice. O cerință frecventă pentru oaspeți, mulți dintre ei celebrități, era să poarte costume extrem de neobișnuite. La petreceri au participat și animale sălbatice, care uneori se plimbau liber în jurul mesei. În ciuda ingredientelor neobișnuite și a metodelor de gătit, multe dintre rețetele tradiționale de la Les Diners de Gala provin de la unele dintre cele mai bune restaurante din Paris din acea epocă, inclusiv Lasserre, La Tour d’Argent, Maxim’s și Le Train Bleu.