Nivelurile crescute de colesterol din sânge sunt unul dintre cei mai serioși factori de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Colesterolul în sine nu este periculos și este chiar necesar pentru o serie de procese vitale din organism. Cu toate acestea, excesul acestei substanțe se poate acumula pe pereții vaselor de sânge și le poate înfunda. Din acest motiv, pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, medicii recomandă să nu exagereze cu consumul de alimente bogate în colesterol.

despre

Corpul nostru are nevoie de aproximativ 1000 mg de colesterol pe zi. Cea mai mare parte a acestei cantități - aproximativ 80% - este făcută de organism. Restul colesterolului îl obținem din produse de origine animală: carne și produse lactate. Alimentele vegetale - fructe, legume, cereale - nu conțin colesterol. Pentru a avea o stare bună de sănătate, experții recomandă să nu consumați mai mult de 300 mg de colesterol pe zi.

Colesterolul este necesar pentru sinteza vitaminei D și a diferiților hormoni, dar un exces al acesteia poate fi foarte dăunător sănătății. În plus, se știe că există colesterol „bun”, „bun”, care curăță arterele, și geamănul său rău - colesterolul „rău”, al cărui nivel trebuie să fim atenți să nu creștem riscul de infarct sau accident vascular cerebral. Grăsimile saturate (cărnuri grase, produse lactate, cofetărie, fast-food) cresc nivelul colesterolului rău și grăsimile polinesaturate - dimpotrivă, scad nivelul rău și cresc colesterolul bun.

Cel mai periculos

Ateroscleroza este una dintre cele mai frecvente boli cardiovasculare, motiv pentru care nu este doar consumul de alimente grase, ci și prezența unor obiceiuri proaste.

1. Majoritatea colesterolului se găsește în carnea grasă - porc și carne de vită. Încercați să evitați cele mai grase părți ale cărnii - fripturi de gât, coaste, sâni. Rețineți că există o mulțime de grăsime ascunsă chiar și în file. Potrivit experților, cel mai inofensiv este carnea de curcan.

2. Subproduse sunt bogate în colesterol - o porție (aproximativ 200 g) poate conține întreaga doză zilnică a acestei substanțe.

3. Există un conținut crescut de grăsimi saturate și colesterol în carnea procesată - carnati, carnati, sunca, slanina, conserve de carne, afumaturi. Un dezavantaj suplimentar al acestor produse este cantitatea mare de sare. Deci, dacă nu le puteți elimina complet din meniu, cel puțin mențineți-le la minimum.

4. Există o cantitate mare de substanță dăunătoare în c carne de gâscă și rață. Așadar, nu prăjiți niciodată această carne, tăiați excesul de grăsime și alegeți carne mai închisă din sânii sau picioarele acestor păsări și îndepărtați întotdeauna pielea.

5. Ouă sunt adesea acuzați că au colesterol excesiv. Dar, comparativ cu carnea grasă sau afumată, acestea au aproape o cantitate minimă de substanță dăunătoare. Cu toate acestea, medicii recomandă să vă limitați la 1 ou pe zi sau să consumați doar proteine. Nu ar trebui să renunțăm complet la acest produs, deoarece conține multe substanțe utile.

6. Principalii „furnizori” de colesterol sunt unt, brânză, smântână, iaurt cu lapte integral. Nutriționiștii recomandă consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

7. Cota principală a colesterolului intră în organism cu semifabricate, produse de patiserie și deserturi produse industrial, fast-food. Acestea conțin o cantitate imensă de grăsimi trans și grăsimi saturate.

Cum să refuzați alimentele bogate în colesterol

Fără ezitare, aruncați toate produsele care conțin grăsimi saturate - margarină, semifabricate, cârnați, conserve, biscuiți. Dacă aceste alimente nu sunt prezente în casa ta, vei elimina o mare parte din colesterolul consumat.

În supermarket, observați așa-numitele „Regula perimetrului”. De obicei, în lanțurile alimentare mari, fructele și legumele proaspete, carnea și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt dispuse de-a lungul pereților, iar alimentele procesate, conservele și semifabricatele sunt situate în interior. Deci, tot ce ți se cere este să te miști de-a lungul pereților.

De fiecare dată când faceți cumpărături, cumpărați două tipuri de fructe sau legume proaspete pe care nu le-ați încercat sau nu le-ați mâncat de mult timp. Merele, bananele, morcovii, broccoli sunt surse importante de fibre care scad colesterolul din sânge.

Citiți cu atenție etichetele. Conținutul ridicat de grăsimi și calorii este un semn că produsul ambalat conține probabil mult colesterol.

Vinul nu scade colesterolul. Deseori întâlnim informații care, datorită conținutului de polifenoli, vinul roșu scade colesterolul. Din păcate, acesta este un mit.

Se ornează cu grăsimi polinesaturate. Nu numai că sunt bogate în vitamine utile și omega-3, dar și scad colesterolul. Aceste grăsimi se găsesc în nuci, pești de mare, ulei de măsline, semințe de floarea soarelui.

Includeți cereale integrale în meniu. După cum sa menționat deja, fibrele conținute în ele se leagă de colesterol și împiedică pătrunderea acestuia în sânge.

Nu renunțați complet la carne, ci învățați să o alegeți și să o mâncați corect. Carnea de vită slabă și curcanul sunt ideale. Includeți în mod regulat pește de mare, care este bogat în grăsimi nesaturate.

La fiecare masă, puneți fructe și legume pe masă - nu conțin grăsimi, sunt sărace în calorii și conțin multe vitamine.

Cele excelente

Din fericire, există multe alimente care conțin grăsimi polinesaturate benefice și, prin urmare, luptă cu colesterolul rău. Vă prezentăm cele mai eficiente super produse în acest sens.

Somon. Datorită conținutului său ridicat de omega-3, acest pește întărește pereții vaselor de sânge și previne formarea plăcilor aterosclerotice, îmbogățește corpul cu iod și vitaminele B1 și B2, îmbunătățește metabolismul. Îl puteți înlocui cu ușurință cu omologul său ieftin - macrou.

Nuci. Acestea conțin minerale, vitamine, cantități mari de proteine ​​ușor digerabile și grăsimi utile care scad colesterolul rău. Cel mai important lucru este să le consumi cu măsură - o mână de nuci crude pe zi este suficientă.

Spanac. Frunzele de spanac conțin fier, potasiu, sodiu, magneziu, fibre, vitaminele K și B, o cantitate mare de antioxidanți. Acest produs cu conținut scăzut de calorii satura rapid, făcându-l ideal pentru persoanele care urmează o dietă. În plus, combate cu succes colesterolul rău prin reducerea riscului de boli cardiovasculare și prevenirea formării plăcii pe vasele de sânge.

Avocado. Dacă nivelul colesterolului din sânge este peste normal, încercați să includeți acest fruct în dieta dvs.: este cea mai bună sursă de grăsimi mononesaturate, care scad colesterolul rău și curăță pereții vaselor de sânge.

Usturoi. Vechii egipteni mâncau usturoi pentru a crește rezistența organismului, iar oamenii de știință moderni au descoperit că această plantă combate cu succes colesterolul rău, ajută la bolile cardiovasculare și are proprietăți antibacteriene puternice.

Ceai verde. Această băutură stimulează metabolismul, normalizează activitatea organelor interne, conține multe vitamine și antioxidanți. Și, pe lângă toate acestea, are un efect benefic asupra conținutului de colesterol din sânge, scăzând nivelul celor răi și având grijă de sinteza binelui.

Ulei de masline. Uleiul de măsline este renumit de mult timp pentru proprietățile sale excepționale în lupta împotriva bolilor cardiovasculare. În caz de colesterol ridicat, este recomandat să luați 1-2 linguri în mod regulat. a acestui produs. Dacă îl includeți în mod regulat în meniul dvs., vă veți bucura de o piele frumoasă, unghii sănătoase și păr strălucitor.

Alimentele cu fasole. Acestea conțin fibre speciale care reduc nivelul colesterolului rău și ca urmare reduc riscul apariției problemelor cardiovasculare. Dacă consumați zilnic 100 g de leguminoase, veți îmbunătăți starea vaselor de sânge, veți satura corpul cu vitamine, minerale și fibre, veți stabiliza nivelul zahărului din sânge, veți elimina conservanții nocivi din organism și îl veți satura cu proteine.

Pentru a evita excesul de colesterol, alege carnea slabă, concentrează-te pe legume și fructe și renunță la cârnați.

Pentru informații mai utile, interviuri cu nutriționiști și sugestii delicioase, căutați revista „Rețete pentru sănătate”