Ascultați oamenii de știință și folosiți cupe și farfurii mai mici

consumi

Noi cercetări de la Universitatea din Cambridge au ajuns la concluzia clară că farfuriile gigantice și ustensilele supradimensionate ne încurajează în secret să mâncăm în exces și să bem.

Cercetătorii au rezumat datele din 61 de studii care au analizat comportamentul a 6.711 voluntari.

Ceea ce au descoperit a fost că bărbații și femeile consumau „în mod regulat” porții supradimensionate atunci când li se ofereau porții mai mari pe farfurii mai mari sau în pahare mai mari, în comparație cu situațiile în care mâncarea și băutura erau la o scară mai modestă.

Cercetătorii susțin că, dacă oamenii pur și simplu își reduc dimensiunile porțiilor în mod regulat, chiar și această schimbare a stilului de viață ar reduce consumul zilnic de alimente cu 22% - și, în unele cazuri, cu până la 29% - în rândul americanilor în vârstă.

Nu cumpărați alimente atunci când sunteți nervos sau „doar” flămând

Co-autorul studiului, dr. Gareth Hollandes, psiholog la Departamentul de Cercetări Comportamentale și de Sănătate din Cambridge, a declarat că criza obezității este „mult mai complicată” și că oamenii nu pot fi învinuiți doar pentru lipsa de autocontrol alimentar.

„Descoperirile noastre evidențiază rolul important al influențelor de mediu asupra consumului de alimente”, a spus el.

„O modalitate bună de a ajuta mulți oameni să reducă riscul de a mânca în exces este de a-i ajuta să evite„ supra-servirea ”porțiilor mari de alimente sau băuturi, reducând dimensiunea, atractivitatea și atractivitatea porțiilor mari din magazine, restaurante și acasă.”

Olanda oferă idei cu privire la mai multe moduri în care companiile și autoritățile de reglementare ar putea aborda această problemă durabilă.

Potrivit acestuia, acest lucru ar fi ajutat de restricțiile privind promovarea produselor în pachete mai mari, oferind prețuri mai bune pentru produsele din pachete mai mici - și plasând pachete de mâncare mai mari în locuri mai puțin convenabile din magazine.

Dar cum își reduc consumatorii porțiunile acasă?

„Începeți prin reducerea dimensiunii plăcilor”, spune Erin Palinski-Wade, consultant alimentar și autor al Dietei pentru eliminarea grăsimii din burtă pentru începători.

"O farfurie mai mică de 20 cm este cel mai bun mod de a preveni supraalimentarea." De asemenea, ea sfătuiește să umple jumătate din farfuriile mai mici cu legume fără amidon, ceea ce „conferă farfuriei aspectul de a fi plin, dar cu mult mai puține calorii”.

Lăsați vasele și ustensilele uriașe în dulap.

„Îi sfătuiesc pe pacienții mei să nu lase mâncare pe masă, cum ar fi servirea în spirit de familie”, explică ea.

„Când mâncarea este în fața ta, este mai probabil să o iei, să ceri o a doua porție sau să cedezi dorinței de a vedea fără să asculți nevoile reale ale stomacului. Umpleți farfuria și lăsați mâncarea departe de ochi în timp ce mâncați. ”

În ceea ce privește recomandările de cumpărături, Palinski-Wade recomandă să luați gustări și deserturi - chiar dacă sunt sănătoase - care sunt ambalate în porții individuale.

Dacă pachetele mari sunt mai economice, vă puteți pregăti în mod natural propriile porții pentru un singur consum acasă. „Investiți în recipiente mici din plastic și sticlă pentru porții unice, pentru a împărți cu ușurință bucăți mari, indiferent dacă este vorba de gustări sau mâncare reală”, a spus ea.

În primul rând, nu mergeți la supermarket când sunteți nervos de foame sau „doar” de foame.

„Când faceți acest lucru, vă aprovizionați cu prea multă mâncare de genul greșit și de multe ori începeți să mâncați în timp ce despachetați”.