Un loc pentru întrebări, răspunsuri, impresii personale și multe altele

forum

  • CăutareReveniți la siteTabel de blocuri
  • Forum de acasăJurnale în zonă
  • Schimbați dimensiunea fontului
  • Imprimare

  • Întrebări și răspunsuri
  • Înregistrare
  • introduce

Jurnalul Maniei

Re: jurnalul Maniei

din Curry »Luni 27 oct. 2014 18:58

Re: jurnalul Maniei

Re: jurnalul Maniei

din Manie »Luni 27 oct 2014 2014 19:25

Re: jurnalul Maniei

din Manie »Luni 27 octombrie 2014 19:30

Re: jurnalul Maniei

din DiDi »Luni 27 oct 2014 2014 19:31

Lasă-mă să te întreb, profesor și ceilalți profesori asociați () de unde îți iei brânza?

Deci, nu găsesc puțină grăsime. Îmi place brânza și am urât brânza de vaci, nu am mâncat aproape NICIUN brânză în apropiere. Liddle este departe de mine, precum și Carrefour.

Re: jurnalul Maniei

din Manie »Luni 27 oct 2014 2014 19:38

Uneori cumpăr Madjarov sau Dobrev cu conținut scăzut de grăsimi (cu 40% mai puține grăsimi). Folosesc și capra lui Dobrev. Dar iau brânza ca brânză tare (adică ca brânză galbenă) și cântăresc doar 28 g pe bloc. Nici o brânză bulgară nu poate fi considerată în afară de grăsime, conform etichetelor. Și atât timp cât brânzeturile tari sunt roșii - le folosesc nu mai mult de o dată pe săptămână. Există un Helios proaspăt care poate fi considerat cu conținut scăzut de grăsimi, dar mie personal nu-mi place, cu excepția rețetei lui Gazi - un salam cu condimente pentru un aperitiv de vin roșu. Dar, din moment ce beau rar vin, rareori beau.
De obicei combin 1,5 blocuri de brânză cu 1,5 blocuri de brânză de vaci și se dovedește ceva mai decent în gust.
Dacă mănânc doar brânză - nu adaug grăsimi.
Din păcate, Dobrev nu are magazin în Plovdiv, ci doar în Burgas.
Îl găsesc pe Madjarov într-un magazin de cartier, nu l-am văzut pe lanțuri.
Madjarov și Dobrev au și brânză galbenă cu conținut scăzut de grăsimi, pe care o mănânc și pe pizza lui Stef.

Acum am găsit ceva pe net Brânză de zer organică cu conținut scăzut de grăsimi 250 g. Există un magazin în Plovdiv. Nu știu ce va fi, este mai degrabă ca un caș, dar puteți face o plimbare pentru a vedea ce fel de produs este.

Re: jurnalul Maniei

din Curry »Luni 27 oct 2014 2014 19:40

Re: jurnalul Maniei

din Manie »Luni 27 oct 2014 2014 19:44

Ei bine, acum este momentul. vara nu este sezonul vinului roșu. iar albul nu are suficienți polifenoli
Dar încă nu are nicio legătură cu cina mea
Am amestecat un zeama de canisa, dar bambus.
600 g vinete - 5 BV
200 g morcovi - 2 BV
180 g sfeclă roșie - 2 BV
260 g ceapă - 2 BV
Toate aceste legume sunt coapte, curățate și măcinate împreună cu 280 g de ardei prăjiți (2 BV) și cuișoare de 1 cap de usturoi crud murat (1 BV). Sucul de 1 lămâie plus crustă rasă (1 BV) Până acum - 15 BV. Blocuri de grăsime - 2 avocado + 2 lingurițe. ulei de masline.
Condimente: sare, piper, chimen, semințe de coriandru, chili.

Delicatete mare pentru pieptul de pui conform rețetei fiului meu - înăbușit cu câteva condimente, dar nu știu exact ce a pus. Delicat și suculent - „viu” în expresia sa.

Re: jurnalul Maniei

din ginette »Mar 28 octombrie 2014 17:05

Re: jurnalul Maniei

din Manie »Mar 28 octombrie 2014 17:28

Data viitoare voi căuta să explic ca oamenii. Dar, de asemenea, am obținut un anumit succes în această direcție (în cuvintele sale), așa că trebuie făcut așa ceva: sânii sunt marinați cu condimente după dorință și după gust (pot fi întregi, bătut, mușcat, julienne, tăiat cu o cuțit la suprafață). Rămâneți în marinată cel puțin 30 de minute. O tigaie cu un strat antiaderent (a mea este ceramică) este unsă ușor cu ulei de măsline și încălzită. Firimitările sunt rotite pe toate părțile până când suprafața devine albă - aproximativ 2-3 minute. Opriți aragazul, adăugați marinada, apa, vinul sau berea (opțional - și puțin, pentru a nu face supă în jurul firimii, doar pentru umiditate ușoară) și puneți un capac. După 2-3 minute, firimiturile se întorc sau se agită (conform tăieturii) și rămân pe aragaz încă 2-3 minute. În general, tratamentul termic nu trebuie să depășească 10-15 minute (în funcție de metoda de tăiere a sânului). Ideea este ca firimitul să fie „sigilat” pe toate părțile rapid și să-și păstreze propriile sucuri și grăsimi. Acest lucru s-a aplicat și altor tipuri de carne - carne de porc, carne de vită - mai ales la grătar/la grătar. Nu așteptați să se coacă complet pe o parte și apoi să o întoarceți pe cealaltă, ci să o rotiți ca o frigăruie

Eu personal fac marinada cu miso, este în jurnalul meu.
De obicei, în 1 lingură. ulei de măsline adaug sare, piper, chimen, cățel de usturoi zdrobit/presat și orice îmi vine în minte din sertarul pentru condimente (mor doar pentru condimente și combin după cum consider potrivit). Ung sanii cu marinata, daca este necesar adaug apa sau alcool. Se acoperă cu folie alimentară și se păstrează la frigider. Uneori pregătesc sânii a doua zi. Dar, până de curând, tratamentul termic a durat mai mult de o jumătate de oră, pentru că acest pui gol mi se părea încă crud - și a fost îngrozitor. Nu sunt o firimitură la început. Dar după lecțiile de la fiul meu am o realizare - cel puțin cu puiul.
Acum trebuie să încerc peștele, că a devenit și „mort”. Dar asta - după ce am mâncat niște conserve de ton, pentru a nu trece perioada de „garanție”.

Re: jurnalul Maniei

din ginette »Mar 28 oct 2014 2014 20:38

Re: jurnalul Maniei

din Manie »Mar 28 oct 2014 2014 20:48

Re: jurnalul Maniei

din Manie »Miercuri 29 oct 2014 21:31

De trei zile încerc să trec la mai puține blocuri, adică. de la 11 la 9. Aceasta este următoarea mea experiență. Să vedem de cât timp sunt un lacom. Dar lucrul interesant este că de data aceasta nu este foamea. Oare pentru că proteina la prânz și seara este de pui? Dar de data aceasta m-au lăsat să o mănânc singură și, pentru a nu mă enerva, mama s-a luptat cu firimitul. Ei bine, ca să fiu sincer - nu mă deranjează deloc, tânărul a gătit-o atât de delicios. Și varza și lintea în combinație s-au dovedit a fi un supliment cu carbohidrați super. Atât volum mic, cât și saturare. Subliniez, de asemenea, apa sub formă de ceai în mod natural. Micul dejun și suportul de după-amiază provin din crema-ciocolată grozavă cu curry, chili și mentă. Suport pentru somn - Olympus 0% cu cacao, fructe de padure și alune. În această săptămână, nucile sunt alune și în crema de ciocolată. Pe măsură ce lintea se epuizează, adaug mâine naut la varză. Și am decis să schimb micul dejun. Și acum abia aștept să vină micul dejun, pentru că s-a întâmplat ceva super gustos (am lins pentru o mostră)

În glonț: 2 BPVM

1 BV - 100 g dovleac prăjit
1 BV - 1 tei cu scoarță
2 BM - 6 alune înmuiate
2 PB - 112 g de ricotta de casă (de la 0,1% lapte proaspăt Vereya încrucișat cu suc de lămâie.
1 linguriță apă, frunzele a 3 crenguțe de mentă și puțină stevie.
Gust divin, saliva mea va ajunge la călcâiele mele

Ricotta a ieșit grozav. Din 3 litri de lapte și 1 linguriță. limontuzu poate cu lămâie, dar nu am avut la îndemână) - 680 g de ricotta degresată. Pe boabe mici. Am încălzit laptele la 50-60 de grade și am turnat suc de lămâie dizolvat în jumătate de cană de apă. Procesul de trecere a început imediat. Am amestecat constant până când lichidul a fiert și la foc mediu pentru a nu arde fundul. Apoi am scos de pe foc și am amestecat periodic. După ce s-a răcit aproape, l-am agățat într-o șosetă pentru ao strecoară toată noaptea. Dimineața l-am pus într-o cutie în frigider.

Pentru varietate, până la susținerea târzie a iaurtului Olympus 0%, cacao și boabe maki, pentru grăsime în această seară adăugați 1/3 linguriță. ulei de migdale și 1 picătură de ulei de mentă. Gust de răcire-încălzire și prospețime în gură.

Și acum cred că este timpul să mă culc. Deși procesul de adormire este dificil. Dar voi respinge alte 50 de pagini cu căldură sub plapumă.