Probioticele sunt bacterii despre care se crede că sunt importante pentru sănătate - echilibrează flora intestinală și stimulează procesele imune din intestin. Ei ajută sănătatea intestinală.
Pentru a obține efectul optim, bacteriile trebuie să fie anumite specii, să fie introduse în cantități optime și introduse pe cale orală, să reziste la condiții adverse în stomac și să poată trăi în intestine.
Potrivit unui studiu realizat de Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (CSIC) precum probiotice poate folosi cu succes bacteriile care se dezvoltă în procesele de fermentare a măslinelor la prepararea unor specii ulei de masline.
Tehnicile microscopice electronice au arătat prezența anumitor tipuri de bacterii care formează un biofilm măsline în timpul fermentării lor. Se știe de multă vreme că bacteriile protejează măslinele, dar de fapt s-a dovedit a fi viabile datorită prezenței zaharurilor, aminoacizilor, vitaminelor și a altor substanțe nutritive formate în timpul proceselor de fermentare.
Dacă împreună cu conținutul ridicat de fibre și antioxidanți, măslinele se găsesc și ca sursă de probiotice, atunci vor fi clasificate ca alimente funcționale.
În unele tipuri de portugheze măsline sunt stabilite specii bacteriene care inhibă creșterea Helicobacter pylori - microorganisme patogene responsabile de dezvoltarea ulcerului gastric. Cercetările în această direcție continuă.
- Nutriționiști italieni PENTRU paste - Alimentație și dietă sănătoasă - Viață sănătoasă -
- Iaurtul - un produs natural cu puterea medicinei - Alimentație sănătoasă și dietă -
- Colon Steam BLOG pentru o alimentație sănătoasă și o viață sănătoasă
- Iva Ekimova revine ca prezentatoare - ᐉ Curios • știri despre stilul de viață, dietele,
- Alimentele grase scad imunitatea - Sănătate de la A la Z - Nutriție și dietă - sănătate, diabet, cancer,