prăjit

Ungeți o tigaie (20x30 cm). Puneți hârtie de copt.

Puneți laptele, coaja de scorțișoară și coaja de fructe la fiert într-o cratiță medie. Scoateți-l de pe foc după 10 minute, acoperind tigaia. Scoateți scorțișoara și cojile din amestec.

Se amestecă ouăle, gălbenușul, făina și se amestecă până se omogenizează. Se toarnă amestecul în laptele cald, se pune pe aragaz, amestecând continuu.

Reduceți focul și după 2 minute scoateți-l de pe foc.

Așteptați să se răcească amestecul și turnați într-o tigaie. Puneți-l la frigider timp de 2 ore sau până se răcește complet. Se toarnă crema de ouă pe hârtia de copt pe care ați pregătit-o.

Încălziți uleiul într-o cratiță mare, prăjiți crema de ouă, împărțită în loturi, până se prăjește bine. Se lasă să se usuce pe hârtie absorbantă.

Rulați cu grijă formele de ou fierbinte în zahărul suplimentar și scorțișoară, serviți cald.