tinerii

La fel ca majoritatea copiilor de 50 de ani, Big Mac începe să dea semne de îmbătrânire. Burgerul cu sos secret nu poate ascunde faptul că folosește în continuare pâine congelată.

Astăzi, iubitorii de fast-food preferă burgeri mai buni cu carne de vită mai proaspătă și diferite opțiuni de topping. Un raport intern al companiei anul trecut a arătat că doar 20% dintre mileniali au încercat Big Mac. Se pare că McDonald’s a decis că este timpul pentru o schimbare, scrie Bloomberg.

Pe 18 ianuarie, compania a dezvăluit două noi serii limitate Big Mac - Mac Junior și Grand Mac, care vor păstra compania originală a companiei. Toate cele trei variante aderă la pâinea tradițională congelată și sosul clasic.

Diferența este în mărime. Mac Junior nu are pâine medie și are mai puține calorii (460). Grand Mac este un monstru cu 860 de calorii, de aproximativ 1,5 ori mai mare decât originalul, care are 540 de calorii. Probabil va fi servit ca un produs nou comandat de clienți extrem de flămânzi.

"Este o idee ingenioasă, deoarece clienții spun că vor mai multe opțiuni, mai ales în ceea ce privește dimensiunile porțiilor", a declarat Bonnie Riggs, analist al industriei de restaurante la NPD Group. Și deoarece traficul va rămâne neschimbat anul acesta la toate restaurantele McDonald’s, compania va trebui să fure clienții de la concurenții săi pentru a se dezvolta.

"Dacă experimentul va avea succes, ar putea afecta grav ceea ce va experimenta McDonald's în viitor", a spus Riggs. Spre deosebire de alte lanțuri, cum ar fi Taco Bell, al cărui Doritos Locos Taco a încasat 1 miliard de dolari în 2012, primul an de existență, McDonald’s nu a reușit să atragă mulțimi de oameni cu creațiile sale.

Hamburgerii reprezintă aproape 20% din vânzările lanțului de restaurante, dar nu oferă inovație de zeci de ani.

În 2013, compania și-a retras burgerul Angus din meniul său. Oamenii nu au vrut să-l cumpere cu cinci dolari, atunci când au putut obține un burger „original” din meniul de un dolar. Pachetele de sandvișuri care trebuiau să atragă clienți tineri nu au reușit să facă acest lucru și au fost scoase din uz și anul trecut.

„Când oamenii merg la un anumit restaurant, ei caută în ce este specializat restaurantul. Acest lucru este valabil mai ales pentru McDonald’s, ai cărui burgeri și cartofi prăjiți îi fac pe oameni să lingă instant ”, spune Riggs.

Renașterea Big Mac a fost în planurile companiei de un an. Aceasta vine la doar câteva luni după moartea la vârsta de 98 de ani a fabricantului de burgeri Jim Deligati, care a inventat-o ​​în 1967. McDonald’s a testat diferite dimensiuni și mirosuri înainte de a trimite instrucțiuni de gătit tuturor celor 14.300 de restaurante din Statele Unite.

În trecut, ea a trimis instrucțiuni prin poștă, dar lucrează acum cu compania Inkling din San Francisco, care a creat un ghid de instruire mobil cu opțiuni pentru alegerea diferitelor limbi și videoclipuri de instruire. Software-ul, disponibil pentru PC-uri și tablete, va trimite date în timp real către McDonald's unde sunt utilizate materialele.

„Vor ști ce restaurante pregătesc în mod corespunzător hamburgerii și care doar imită afacerea”, a spus Matt McInnis, CEO Inkling.

Totuși, pentru McDonald’s va fi dificil să atragă clienți tineri schimbând ceva ce nu au niciun interes să încerce. Tinerii preferă hamburgeri mai sănătoși, precum cei realizați de lanțuri precum In-N-Out și Shake Shack.

Compania experimentează cu carne proaspătă. Anul trecut, a eliminat conservanții artificiali din meniul de mic dejun și pepite de pui, dar nu este suficient.

Din fericire pentru McDonald’s, tinerii sunt obsedați de nostalgie pentru produsele din trecut. Un anunț recent al companiei a arătat copiii din anii 1970 care împărtășeau McNaught cu copii moderni.

Dacă se bazează pe nostalgie în noua reclamă Big Mac, difuzată în februarie, poate convinge milenialii să încerce mâncarea rapidă sărată, bogată în calorii, a părinților lor.