Sărbătorile sunt una dintre cele mai bune, datorită mesei bogate și a întâlnirilor cu prietenii. Dar au un dezavantaj grav - după ele te simți întotdeauna obosit și mănânci în exces, și ce e mai rău - câștigi multe kilograme în plus.

Din fericire, există o modalitate de a sărbători sărbătorile fără să vă strică dieta sau să câștigați kilograme în plus. Și în acest scop vă oferim mai multe rețete încercate și testate, care vă vor mulțumi cu siguranță oaspeții și, în același timp, nu vă vor afecta silueta.

festiv

Salata de avocado

În loc de tradiționala salată „Albă ca Zăpada”, iată o salată mai sănătoasă și mai gustoasă.

Compoziţie:

• Ardei roșii - 1 buc;
• Ceapă roșie - 1 cap;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Ceapă verde - câteva tulpini;
• Fasole în propriul sos - 150 g;
• Pătrunjel - câteva tulpini;
• Conserve de porumb - 150 g;
• Avocado - 1 buc;
• Ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• Sucul unei jumătăți de lămâie;
• Sare;
• Roșii cherry - 6 bucăți, tăiate felii

Mod de preparare:

1. Spălați și curățați toate legumele.
2. Tocam marunt rosii, ardei, ceapa, patrunjel.
3. Adăugați fasolea și porumbul la legumele tocate și amestecați bine.
4. Pentru a pregăti dressingul, amestecați avocado cu usturoi, ulei de măsline și suc de lămâie într-un blender și piure până se omogenizează.
5. Adăugați dressingul și puțină sare în salată și amestecați bine.

Puteți servi imediat.

Negrese de ciocolata

Această rețetă este foarte simplă, are și un conținut scăzut de grăsimi și mai ales nu există aproape niciun ingredient nociv:

• Făină de grâu - 1,5 linguri;
• Pudră de cacao - 5 linguri
• Mierea - ușor topită - 200 g,
• Ulei vegetal rafinat - 50 ml,
• Apă fierbinte - 200 ml
• Nuci zdrobite - 50 g,
• Suc de lămâie - 1 lingură,
• Rom - 2 linguri.

Mod de preparare:

Într-un castron, amestecați apa caldă, uleiul, romul și sucul de lămâie cu mierea topită. Continuați să bateți, adăugând treptat cacao, făină cernută și apoi nuci.

Se toarnă aluatul finit într-o tigaie, întinzându-l la o grosime de 2 - 2,5 cm, deoarece nu se va umfla. Puteți coace pe hârtie de copt sau într-o baie de apă la o temperatură de 180 de grade pentru aproximativ 25 - 30 de minute.

Pâinea finită este tăiată în triunghiuri și decorată cu bețișoare de zahăr, glazură, nuci, așchii de nucă de cocos și altele. Le puteți așeza pe bețe de înghețată sau paie pentru a le folosi ca tulpină de pom de Crăciun. Pentru a le menține mai mult timp, este suficient să le înfășurați cu atenție cu folie, astfel încât să nu se usuce.

Sfecla umplută

Ingrediente:

Pentru aceasta aveți nevoie de 4 până la 6 capete mici de sfeclă

  • Apple - 1 buc.,
  • Orez fiert - 2 linguri.,
  • Stafide înăbușite în apă clocotită - 2 linguri.,
  • Ulei de măsline - 1 lingură,
  • Scorțișoară măcinată/zahăr/miere/alte condimente - după gust
  • Iaurt strâns, maioneză de soia sau brânză

Mod de preparare:

Fierbeți sfecla și sculptați-le cu atenție. Folosiți un cuțit pentru fructe pentru a modela vârful zigzagului. Într-un castron, amestecați mărul ras cu orezul gătit, stafidele, uleiul de măsline, scorțișoara și alte condimente.

Umpleți sfecla cu o lingură mică și presărați cu mai multe stafide. În cele din urmă, serviți cu o minge de lapte strecurat, maioneză de soia sau o bucată de brânză pe placul dvs.

Chiftele de curcan

Ingrediente:

  • H600 g carne de curcan (picior, file, piept)
  • 1 ceapă mare - 120 g.
  • 1 ardei roșu - mare - 150 g
  • 1 ou
  • 2/3 linguriță sare
  • 1 cățel de usturoi
  • Mărar, chimen, pătrunjel, mentă, piper negru măcinat și ardei iute roșii uscați/opțional /, busuioc, oregano, cimbru
  • 1 - 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Spălați și uscați bucățile de carne de curcan, îndepărtând pielea și grăsimea.
Spălați și curățați legumele. Apăsați usturoiul cu o presă. Tăiați carnea și legumele în bucăți și treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie.

Bateți oul cu carnea tocată, adăugați sare și piper, frământați și adăugați condimentele rămase. Dacă carnea tocată vine puțin, puteți adăuga puțină fulgi de ovăz sau tărâțe - 2 - 3 linguri.

Modelați chiftelele cu mâinile ude. Încălziți tigaia și ungeți-o cu puțin ulei. Puneți chiftelele pregătite în interior și înfășurați cu folie de aluminiu sau un capac într-un cuptor preîncălzit de 240 de grade. După 15 minute, întoarceți chiftelele și acoperiți-le din nou cu folie.

Serviți cu salată proaspătă la alegere.

Friptura de vita cu morcovi

Acest fel de mâncare poate fi servit ca principal pentru Anul Nou.
Ingrediente:

  • 1 kg carne de vită
  • 300 g de sparanghel
  • 300 g morcovi
  • 150 g rădăcină de țelină
  • Ulei de masline
  • Nucşoară

Mod de preparare:

Clătiți vițelul și așezați-l pe folie. Puneți legumele deoparte, tăiați rădăcina de țelină și așezați-o pe carne. Înveliți carnea cu ulei de măsline, presărați-o cu nucșoară și sigilați-o în folie.

Se baga la cuptor pentru a coace cel putin 2 ore la 180 de grade.
Serviți cu salată proaspătă sau legume la aburi.

Tort de Anul Nou fără coacere

Desertul perfect, cu un minim de calorii.

Ingrediente:

• Brânză de vaci fără grăsime - 200 g
• Iaurt - 125 g
• Gelatină - 15 g
• Suc de lămâie - 75 ml
• Miere - 3 linguri
• Albus de ou - 2 buc.

Mod de preparare:

1. Se amestecă sucul de lămâie cu 75 ml de apă, se adaugă gelatină și se lasă la macerat timp de 5 minute.
2. Apoi încălziți acest amestec într-o baie de apă până când gelatina se dizolvă și răciți-l la temperatura camerei.
3. Într-un castron, bateți brânza de vaci, iaurtul și mierea. Adăugați amestecul de lămâie și gelatină.
4. Bateți albușurile într-o spumă groasă, apoi adăugați-le cu grijă la amestecul finit.
5. În partea de jos a formei de tort puneți fructe de sezon sau căpșuni, iar deasupra turnați amestecul turtit și acoperiți cu folie. Se lasa la frigider sa se aseze peste noapte.
6. Dacă se dorește, îl puteți stropi cu nuci rase sau bărci de cocos.

Limonadă proaspătă de grapefruit

În loc de băuturi alcoolice tradiționale, oferiți oaspeților un cocktail răcoritor de grapefruit nealcoolic.
Ingrediente necesare:

  • Suc de grapefruit proaspăt stors - 1 litru
  • Apă 200 ml
  • Mierea - 70 g
  • Anason, rozmarin, cimbru - după gust

Mod de preparare:

Încălziți apa timp de 10 minute și adăugați miere de suc de grapefruit. Se lasă să se răcească, apoi se adaugă gheața și se decorează cupele cu o crenguță de rozmarin sau cimbru și anason. Adăugați o felie de grapefruit și serviți.