care

22 iunie 2018, 13:06.

Noile cercetări arată că un mic dejun bun, mai ales când este bogat în proteine, reduce nevoia de a mânca anumite alimente mai târziu în cursul zilei.

Un studiu realizat de Centrele SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor raportează că mulți adolescenți dor de micul dejun, iar rata obezității în rândul adolescenților s-a cvadruplat în ultimii 30 de ani.

„Studiul nostru arată că oamenii se confruntă cu o scădere drastică a poftei de mâncare pentru alimente dulci după ce au luat micul dejun”, a declarat liderul studiului, dr. Heather Leedy. - În același timp, gustările bogate în proteine ​​reduc setea de alimente sărate cu un conținut ridicat de grăsimi. Dacă micul dejun este ratat, pofta de astfel de alimente continuă să crească pe tot parcursul zilei.

Studiul analizează modul în care diferitele tipuri de mic dejun afectează nivelurile neurotransmițătorului de dopamină, care este legat de modul în care procesăm și căutăm stimuli plini de satisfacție, inclusiv poftele pentru anumite alimente.

Când mâncăm, nivelul dopaminei sare, ceea ce oferă un sentiment de recompensă.

„La persoanele care sunt supraponderale sau obeze, nivelurile de dopamină sunt diminuate, ceea ce înseamnă că este necesară o stimulare mult mai puternică - mai multă mâncare - pentru a obține același sentiment de recompensă”, explică Leidi.

„Au fost observate reacții similare la persoanele cărora le este dor de micul dejun.

Pentru a contracara această tendință de a mânca în exces, am încercat să identificăm obiceiurile alimentare care dau acest sentiment de recompensă prin reducerea dorinței de alimente grase. Micul dejun, în special micul dejun bogat în proteine, face exact asta.