nutritivă

Mulți oameni care vizează o dietă sănătoasă sau pierderea în greutate înlocuiesc zahărul rafinat cu miere sau alți îndulcitori. Zaharul obișnuit conține o moleculă de glucoză și o moleculă de fructoză. Din punct de vedere chimic mierea are o structură identică cu zahărul, deoarece conține și glucoză și fructoză în cantități aproape identice. Enzimele pe care le posedă albinele procesează moleculele de glucoză și fructoză, ceea ce duce la mierea având un gust diferit de cel al zahărului. După cum știți, albinele stochează mierea în faguri și prin mișcările aripilor lor o aerisesc și reduc conținutul de umiditate.

Mierea nu conține mai mulți nutrienți decât zahărul, deci nu este o opțiune mai sănătoasă decât zahărul. Structura cristalină de zahăr îl face să ocupe mai mult spațiu, adică. o lingură de zahăr conține mai puține calorii decât o lingură de miere. Dar, potrivit majorității oamenilor, mierea este mai dulce și mâncăm mai puțin din ea.


Este important de reținut că mierea conține bacterii care pot provoca otrăviri grave la copii. Sistemul imunitar mai matur al copiilor mai mari și al adulților reușește să facă față bacteriilor din miere, spre deosebire de copii. Din acest motiv, mierea nu trebuie administrată copiilor sub 1 an.

O altă întrebare interesantă este dacă zahăr brun și melasă sunt mai sănătoși decât zahărul rafinat. De fapt, zahărul brun disponibil în majoritatea magazinelor nu este cu adevărat zahăr brun, ci este cel mai adesea produs prin procesarea ulterioară a zahărului rafinat. Adică zahărul brun este, de asemenea, rafinat, supus unor prelucrări suplimentare și aditivi.

Melasă este siropul care se eliberează în timpul producției de zahăr din trestie de zahăr. Este de culoare maro-roșiatică, cu un gust distinctiv și mai puțină dulceață decât zahărul. Melasa conține fier, dar nu este un ingredient natural, ci se obține în procesul de producție a zahărului. Dacă mierea, zahărul, zahărul brun și melasa sunt comparate ca valoare nutrițională, niciunul dintre aceste produse nu conține mulți nutrienți care sunt buni pentru sănătate. Concluzia este că trebuie să fii atent cu fiecare dintre ele.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.