Despre intoleranța și sensibilitatea la gluten s-a vorbit tot mai mult în ultima vreme. Glutenul este o proteină care se găsește în cereale grâu, secară, orz și ovăz. Ar trebui să ne abținem de la produse fără gluten și când? În cele mai severe cazuri, este boala celiacă.

simptome

Boala celiacă este o boală inflamatorie cronică autoimună, spune dr. Irena Mazdrakova, specialistă în homeopatie clasică și terapeut Schussler de la Centrul Hela din Sofia. Apare atât la copii, cât și la adulți. Datorită naturii autoimune și a deteriorării intestinului subțire din acesta, unii experți atribuie boala celiacă grupului așa-numitelor. enterită alergică (boli inflamatorii ale intestinului subțire).
Așa-numita „sensibilitate la gluten non-celiac” este mai insidioasă, deoarece este dificil de detectat. Mulți dintre noi trăim fără să bănuim că avem o astfel de boală. Are simptome similare bolii celiace, deși îi lipsesc probleme grave de sănătate, cum ar fi disfuncția intestinului subțire.

Ce este „sensibilitatea la gluten”?

Astfel de oameni vor obține un rezultat negativ pentru boala celiacă într-un test de sânge, nu vor observa aceleași tulburări intestinale ca în manifestarea clasică a bolii. Însă această afecțiune nu trebuie subestimată, deoarece există deja diverse studii conform cărora poate fi o manifestare timpurie și o etapă anterioară a unor boli autoimune foarte grave (tiroidita Hashimoto, artrita reumatoidă, colita ulcerativă, psoriazis), spune dr. Mazdrakova (pe fotografia).

Ce semnale dă organismul atunci când este sensibil la produsele care conțin grâu și gluten? „Unele sunt similare cu boala celiacă - gaze, balonare, diaree sau constipație. Dar la persoanele cu sensibilitate la gluten predomină o serie de simptome non-intestinale: dureri de cap, conștiință „încețoșată”, dureri articulare, furnicături la nivelul picioarelor, brațelor sau degetelor; simptome neurologice, cum ar fi amețeli sau pierderea echilibrului; dezechilibre hormonale precum sindromul premenstrual sau infertilitatea inexplicabilă; migrenă; diagnostic de oboseală cronică sau fibromialgie, cu incapacitatea medicinii convenționale de a indica cauza oboselii sau durerii. Simptomele apar de obicei la ore sau zile după consumul de gluten ", spune dr. Mazdrakova.

Aceste condiții sunt rare și dificil de detectat, deoarece există mult mai multe necunoscute despre medicină pe tot parcursul procesului. În timp ce boala celiacă s-a dovedit deja a fi asociată cu alte boli autoimune și afecțiuni neurologice (cum ar fi durerile de cap și neuropatia periferică), se știe încă foarte puțin despre ce se întâmplă exact la persoanele sensibile la gluten. Se știe doar că simptomele se îmbunătățesc atunci când pacientul trece la o dietă fără gluten.

MAI MULTE PE TEMA
Care pot fi cauzele durerilor de cap?
Experți: Dietele fără gluten sunt dăunătoare persoanelor sănătoase!
O combinație de legume, fructe și alimente fără gluten pentru pierderea în greutate

Reguli de aur pentru tulburările digestive:

  • Nu ar trebui să amestecăm multe tipuri diferite de mâncare atunci când stăm la masă
  • Este bine să evitați pastele și produsele din zahăr, să limitați cât mai mult consumul de conserve.
  • Fructele și laptele trebuie consumate separat de alte alimente - adică. ca gustări.
  • Includeți în dietă fibre, fructe și legume crude în fiecare zi.

Dacă, după respectarea tuturor acestor reguli, problemele dvs. (gaze, balonare, colici dureroase, colită, dureri de cap etc.) persistă, ar trebui să luați în considerare o dietă fără gluten concepută de un specialist pentru a determina dacă suferiți de sensibilitate la gluten. Singurul tratament pentru intoleranța la gluten este o dietă strictă

Respectarea acesteia poate fi descurajantă la început, dar cu puțină ingeniozitate oricine poate găti delicioase mese fără gluten. Glutenul se găsește în grâu, orz, ovăz și secară. Cu toate acestea, aveți grijă la prezența sa în alte alimente precum cofetărie, salam, sosuri și alte condimente, băuturi de malț și cereale, lapte de soia, praf de ou, zahăr pudră, bere, medicamente etc.

În ciuda acestor restricții, puteți mânca pâine și paste din făină fără gluten, cartofi, orez, soia, făină de fasole, făină de naut, hrișcă și făină de hrișcă, mei. Carnea, peștele, fructele și legumele sunt alimente naturale fără gluten și nu există restricții asupra acestora. Alte alternative sunt linte, orez brun, quinoa, porumb, făină de cartofi și migdale, amidon de porumb, amarant etc.

„O serie de simptome asociate cu intoleranța la gluten pot fi afectate de terapia Schussler”, a spus homeopatul. - Sărurile minerale ocupă un loc foarte important în tratamentul complex al bolii. Simptomele principale la fiecare pacient sunt luate în considerare mai întâi. Iată sărurile care pot fi utilizate pentru cele mai frecvente probleme ale acestei boli: sare de Schussler №3 fosfat de fier afectează anemia. Cu diaree frecventă, este foarte important să se echilibreze compoziția de sare din organism, deoarece deficitul de minerale slăbește sistemul imunitar, perturbă echilibrul hormonal și încetinește metabolismul. Produsele metabolice acide se acumulează și organismul este înfundat cu toxine. Figurativ vorbind, atunci când includem sărurile Schussler potrivite, acestea curăță celulele din interior și își îmbunătățesc activitatea. Împreună cu dieta, sunt unul dintre pașii importanți în tratamentul acestei boli. Sarea Schussler №8 afectează scaunele spumoase, apoase, №9 - diareea după consumul de alimente grase, №7 este pentru dureri abdominale. Inflamarea intestinelor, însoțită de greață și vărsături, este ameliorată cu săruri numerotate 3, 4, 6. Gazele și balonarea sunt tratate cu №9 și №10 ″, sfătuiește dr. Mazdrakova.

O femeie cu hashimoto a slăbit 24 kg

Sensibilitatea la gluten non-celiacă este diagnosticată printr-un proces de eliminare. Experții recomandă ca testele de sânge să fie efectuate mai întâi pentru alergia la grâu și boala celiacă. Dacă ambele teste sunt negative, medicul dumneavoastră vă poate recomanda o dietă fără gluten. Dacă simptomele răspund pozitiv la noua dietă, atunci este probabil o chestiune de sensibilitate la gluten. Este foarte important pentru un medic calificat să monitorizeze întregul proces pentru a evita riscul diagnosticării pacienților și pentru a reduce probabilitatea unui efect placebo în timpul dietei.