1 - Care sunt urmele mineralelor?

Corpul dumneavoastră are nevoie de minerale pentru a efectua diferite reacții biochimice. Experții în nutriție împart mineralele alimentare în două grupuri: cele șase minerale de bază, care includ lucruri precum calciu, magneziu și potasiu și încă nouă urme de minerale, pe care le vom acoperi aici.

mineralele

Urmele de minerale se numesc așa deoarece corpul tău are nevoie doar de o cantitate mică din fiecare. Dar asta nu înseamnă că nu contează, pentru că ai nevoie de toate aceste urme de minerale pentru a fi sănătos.

Mâncarea unei diete sănătoase și echilibrate vă va oferi organismului toate substanțele nutritive de care are nevoie, inclusiv oligoelemente. Dar vom enumera câteva dintre principalele surse ale fiecărei urme minerale, așa că veți ști dacă sunteți suficient în dieta dumneavoastră.

2 - crom

Cromul este necesar pentru un metabolism sănătos și păstrarea zahărului și amidonului, deoarece îmbunătățește efectele insulinei, un hormon care reglează cantitatea de glucoză din sânge. Cromul este esențial și pentru metabolismul proteinelor și al grăsimilor.

Cromul alimentar se găsește în cantități mici într-o mare varietate de alimente, astfel încât deficiența este rară. Carnea, cerealele integrale, broccoli, cartofi, mere, banane, usturoi și busuioc sunt surse bune de crom dietetic.

3 - Dragă

Cuprul poate să nu fie un mineral la care te gândești des, dar este cu adevărat important. Corpul tău are nevoie de miere pentru oase sănătoase și pereți sănătoși ai vaselor de sânge, plus că este o componentă a unor reacții antioxidante și corpul tău trebuie să producă energie. Cuprul este, de asemenea, necesar pentru metabolismul normal al fierului, care este o altă urmă semnificativă de minerale.

Mierea se găsește în carnea de organe, crustacee, nuci, semințe, cacao și cereale integrale. Deficitul este puțin probabil până când nu ajungeți să mâncați în fiecare zi, dar acest lucru se poate întâmpla dacă consumați cantități uriașe de zinc.

4 - Fluor

Probabil că sunteți deja familiarizați cu acest mineral important. Fluorul ajută la menținerea sănătății oaselor și a dinților, deoarece favorizează remineralizarea acestor țesuturi. De fapt, recomandările cu fluor se bazează pe cele mai sigure și mai eficiente cantități necesare pentru prevenirea cariilor dentare atât la copii, cât și la adulți.

O veți găsi în apă potabilă fluorurată, ceai și fructe de mare. De asemenea, se găsește în pastele de dinți fluorurate, cum ar fi pasta de dinți și unele ape de gură.

5 - Iod

Corpul dumneavoastră are nevoie de iod pentru a produce hormoni tiroidieni numiți tiroxină (T4) și triiodotironină (T3), deci este necesar pentru funcția normală a tiroidei. Iodul este esențial pentru funcționarea sistemului imunitar și sănătatea sânilor.

Se găsește în mod natural în fructele de mare și alimentele vegetale cultivate în soluri bogate în iod, cum ar fi solul din apropierea oceanelor. Deficitul de iod a fost o problemă majoră la mijlocul SUA până când iodul a fost adăugat la sare în secolul al XX-lea pentru a contracara acest deficit de iod.

6 - Fier

Ai nevoie de mai multă energie? Poate fierul este mineralul de care ai nevoie. Fierul este o parte esențială a proteinelor numite hemoglobină și mioglobină. Hemoglobina se găsește în celulele roșii din sânge și permite transportul oxigenului din plămâni către organe și alte țesuturi. Mioglobina este similară cu hemoglobina, cu excepția faptului că transportă oxigenul către celulele musculare.

Fierul este, de asemenea, esențial pentru funcționarea normală a sistemului imunitar și creșterea normală a celulelor. Alimentele bogate în fier includ carnea de organe, carnea musculară, carnea de pasăre, peștele, leguminoasele și legumele verde închis.

7 - Mangan

Manganul este implicat în formarea oaselor și este necesar pentru vindecarea rănilor. De asemenea, este esențial pentru producerea de enzime implicate în metabolismul proteinelor, colesterolului și carbohidraților. Manganul este, de asemenea, implicat în unele activități antioxidante.

Manganul se găsește în nuci pecan și alte nuci, ananas, cartofi dulci, semințe, leguminoase și cereale integrale.

8 - Molibden

Molibdenul este o componentă a enzimelor pe care corpul dvs. le folosește pentru a descompune aminoacizii, precum și medicamentele și toxinele. Se găsește într-o mare varietate de alimente vegetale, în special leguminoase și nuci, dar conținutul depinde în principal de cantitatea de molibden din sol.

9 - Seleniu

Seleniul este utilizat în reacțiile antioxidante care ajută la protejarea celulelor din corpul dvs. și sunt esențiale pentru funcția sănătoasă a tiroidei. Este, de asemenea, crucial pentru reproducerea și sinteza ADN-ului.

Seleniul se găsește în multe alimente vegetale, cum ar fi cerealele integrale, nucile, semințele și leguminoasele. Nucile de Brazilia conțin mai mult seleniu decât orice alt aliment. Este puțin probabil să suferiți de deficit de seleniu în timp ce consumați o mulțime de alimente vegetale.

10 - Zinc

Zincul este utilizat în multe reacții chimice diferite și este o componentă majoră a sistemului imunitar și aveți nevoie de el pentru a putea gusta mâncarea și a mirosi diferitele lucruri din jurul vostru. Atâta timp cât ești măcelar, nu vei avea nicio problemă cu aportul de zinc. Se găsește în carne, fructe de mare și în majoritatea altor alimente bogate în proteine. Stridiile sunt sursa de zinc. Acestea conțin mai mult zinc decât orice alt aliment.

Institutul de Medicină al Academiilor Naționale. "Cantități dietetice de referință: elemente".

Institutul Linus Pauling Institutul de microelemente, Universitatea de Stat din Oregon. - Minerale.

Institutul Național de Sănătate, Serviciul suplimentelor nutritive. „Fișele reale de supliment alimentar”.