minestrone

În cel mai rece sezon al anului, dorința de hrană pentru stomac este satisfăcută doar cu o supă delicioasă. Chiar mai bine atunci când vine vorba de satisfacerea poftei de mâncare fără a cântări balanța.

Citeste mai mult:

Top 5 supe - Vedeți rețetele dvs. preferate aici pe site-ul meu
Ciorba de ciuperci Miso - putere suplimentară care hrănește și pierde în greutate

Indiferent de unde te duci din Italia, există întotdeauna un minestron diferit realizat cu produse de sezon.

Această rețetă tradițională, care ia fasole, tăiței și legume, hrănește nu numai corpul, ci și inima.

Acest lucru se datorează faptului că toată lumea o recunoaște ca o specialitate pentru copii, pregătită aproape întotdeauna de o bunică, de a noastră sau de cineva apropiat, deoarece masa italiană se potrivește întotdeauna cu alta.

Dar, de vreme ce nimeni aici nu este copil, trebuie să „slăbim” în pregătirea lor.

Primul pas este eliminarea pastelor și a capriciilor în prezența legumelor.

Și pentru a face digestia mai ușoară și pentru a justifica numele pe care l-am dat acestei versiuni, scoateți toată carnea.

Vrei un alt sfat?

Ideal este să prepari minestrone după-amiaza pentru a fi servit la cină: astfel această supă capătă consistența sa caracteristică, densitate și densitate completă.

Următoarea rețetă oferă 10 porții cu 169 de calorii fiecare.

ingrediente

2 cani de ceapa tocata
2 căni tulpini de țelină tocate
1 cană piper verde tocat
4 căței de usturoi, carne tocată
3 căni de varză tocată
3 căni conopidă tocată
2 cani morcovi tocat
2 căni fasole verde tocată
8 cani de supa de legume
2 pahare de apă
1 cutie de sos de roșii
Aceeași măsură fără roșii tocate
Aceeași măsură de fasole carioca preparată fără bulion
1 frunza de dafin
4 cani de spanac tocat
½ cană busuioc fez tocat
Parmezan ușor ras după gust

Mod de preparare

Intr-o craticioara mare puneti ceapa, telina, ardeii si usturoiul.
Gatiti la foc mediu pana se inmoaie (aproximativ 10 minute).
Adăugați varza, conopida, morcovii și fasolea verde.
Gatiti, amestecand ocazional, pana ce legumele ramase sunt moi.
Se adaugă bulionul de legume, apa, sosul de roșii și roșiile.
Adăugați fasolea și frunza de dafin.
Acoperiți tigaia și aduceți la fierbere.
Reduceți focul, lăsați tigaia pe jumătate acoperită și fierbeți aproximativ 25 de minute.
Se amestecă spanacul și se fierbe încă 10 minute.
Scoateți frunza de dafin și aruncați-o.
Adăugați busuiocul și serviți, stropind cu parmezan.