Contrar credinței populare, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt mai sănătoase decât alimentele cu conținut ridicat de grăsimi. Diverse vedete și chiar nutriționiști recomandă o dietă fără grăsimi, care este totuși periculoasă. Grăsimea este de fapt un aliment foarte important pentru creier și inimă, pentru metabolism și pentru viața sexuală.

mintesc

Iată cele mai mari 4 pericole pentru o persoană dintr-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi:

1. Mult zahăr

Grăsimile sunt adăugate în alimente pentru a-și îmbunătăți gustul și textura și pentru a le face mai atractive ca aspect. Degresarea deteriorează gustul și trebuie compensată cu aditivi care imită textura grăsimilor. De exemplu, inulină, maltodextrină, amidon și polidextroză. În același scop, se adaugă zahăr și îndulcitori, ceea ce, totuși, duce la o sațietate foarte scurtă și se ajunge în curând la mai multe alimente. Acest lucru face ca dieta să nu aibă sens și, în cele din urmă, duce la creșterea în greutate. Un nou studiu efectuat în SUA a arătat că 10% din alimentele dietetice oferă aceleași calorii sau mai multe decât opțiunile lor nedietetice, deoarece conțin cu 40% mai mult zahăr.

2. Inima suferă

Grăsimile din pește, legume și nuci ajută organismul să absoarbă vitaminele liposolubile și să-i dea energie. Pe de altă parte, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi conțin grăsimi hidrogenate care afectează inima și vasele de sânge. Prea mult zahăr ridică nivelul colesterolului rău. De aceea, o dietă cu 20-35% grăsimi din pește, legume și nuci, care sunt bogate în acizi grași omega-3, este deja considerată sănătoasă.

3. Dezechilibru hormonal

Colesterolul „bun”, care este obținut din ouă sau produs în ficat, joacă un rol important în creier și echilibrul hormonal. Sintetizează 5 grupe de hormoni steroizi: glucocorticoizi, mineralocorticoizi, estrogeni, progesteroni și androgeni. Primul grup este responsabil pentru sinteza glicogenului, care descompune proteinele. Al doilea grup reglează activitatea renală. Celelalte 3 grupuri sunt hormoni sexuali, iar viața și concepția sexuală depind de ele.

4. Creșterea în greutate

Obezitatea nu înseamnă doar consumul de alimente grase. El este influențat de mulți alți factori. Un nou studiu de la Harvard a arătat că renunțarea la grăsime nu vă ajută să pierdeți în greutate și să mențineți greutatea scăzută mai mult de un an. Revista autorizată Lancet rezumă datele din 53 de studii cu 68128 de participanți. Concluzia este că doar o dietă săracă în carbohidrați duce la scăderea în greutate, în timp ce în dietele fără grăsimi sau fără proteine ​​nu există un efect pe termen lung asupra greutății.

5. Creierul suferă

Grăsimile sănătoase îmbunătățesc funcția creierului în multe feluri. Neuronii se bazează pe colesterol pentru a efectua activități de învățare și memorare, pentru a transmite impulsuri și pentru a se reînnoi (neurogeneză). Din nou, prin colesterol, pielea sintetizează vitamina D, care blochează demența. În cele din urmă, grăsimile, în special omega-3, îmbunătățesc somnul, alungă depresia, anxietatea și gândurile suicidare și trezesc dorința de a face sex.