Potrivit multor experți, micul dejun este cea mai importantă și de bază masă a zilei. Trezește corpul și metabolismul și ne dă energie. Lipsa micului dejun supără metabolismul și încetinește creierul. Cu toate acestea, există alimente care ne vor face să ne simțim plini și proaspeți și altele care vor provoca greutate și chiar lene.

cereale

Experții recomandă ca micul dejun să furnizeze aproximativ 25% din valoarea calorică totală, iar o dietă sănătoasă (fiziologică) este considerată a fi masa de trei, patru și cinci ori pe parcursul zilei, care corespunde ritmului circadian („ceas biologic” ) a tractului nostru gastro-intestinal.

Potrivit cercetărilor efectuate în Statele Unite și în unele țări europene, mesele obișnuite dimineața reduc riscul apariției diabetului, reglează nivelul colesterolului și chiar protejează împotriva infarctului.

Iaurtul este un mic dejun extrem de potrivit, care ne va încărca cu multă energie, deoarece conține până la 18 g de proteine ​​în 200 g de lapte. În plus, o singură porție ne oferă doar 100 de calorii. Dacă îl stropim cu migdale și fructe bogate în fibre, iaurtul ne va satura mult timp.

Chiar dacă nu ai chef să mănânci dimineața devreme, corpul tău are nevoie de proteine ​​și carbohidrați pentru a câștiga energie și putere. Pâinea integrală este o sursă excelentă de glucide „lente”. Aproape orice terci - fulgi de ovăz, hrișcă, orz, orez, cu lapte sau apă este o alegere bună pentru micul dejun. O porție de 300 g poate furniza energie timp de patru ore și conține, de asemenea, multe substanțe utile. Foarte utile sunt și proteinele din ouă, brânza de vaci și carnea afumată pură.

Combinații dăunătoare - nu consumați pepene verde și pepene galben cu alte alimente

Consumăm alimente care nu trebuie amestecate zilnic. Cunoașterea procesului digestiv a determinat mulți profesioniști din domeniul sănătății să recomande combinația corectă de alimente.

Una dintre regulile de bază este că nu trebuie să consumați proteine ​​concentrate și alimente concentrate de carbohidrați în aceeași dietă. Aceasta înseamnă să nu consumați nuci, carne, ouă, brânză și alte alimente proteice în același timp cu pâinea, cerealele, cartofii, fructele dulci, prăjiturile etc. Zahărul împiedică foarte mult secreția de suc gastric și încetinește cu siguranță digestia, iar dacă este luat în cantități mari, poate suprima activitatea gastrică.

Pepenii verzi și diferitele tipuri de pepeni trebuie consumați întotdeauna singuri. Acest lucru se datorează probabil vitezei cu care se macină.

Nu combinați grăsimi și proteine. Aceasta înseamnă să nu folosiți smântână, unt, ulei cu carne, ouă, brânză, nuci etc. Grăsimile suprimă acțiunea glandelor gastrice prin încetinirea secreției sucurilor gastrice și prevenirea secreției sucurilor gastrice adecvate pentru carne, nuci, ouă și alții. proteine. grăsimea poate reduce complet tonusul stomacului cu peste 50%.

Evitați carnea și brânzeturile afumate

Carnea afumată, brânzeturile și brânzeturile galbene sunt foarte gustoase, dar sunt extrem de dăunătoare, explică nutriționiștii. Sunt pline de conservanți, coloranți și E. În plus, este extrem de dăunător să-ți începi ziua cu un astfel de meniu - sunt pline de aditivi artificiali și sunt ambalate cu sare.

Deși acest lucru nu împiedică multe restaurante din întreaga lume să promoveze micul dejun tradițional cu șuncă și ouă. Dacă nu vă puteți imagina viața fără o kilogramă de șuncă sau conserve de carne, mâncați-le la prânz, împreună cu o mulțime de salată.

O clarificare este necesară aici - micul dejun nu ar trebui să conste dintr-un singur pahar de suc proaspăt. Dacă ați mâncat anterior un castron cu fulgi de ovăz sau brânză de vaci, sucul este o alegere acceptabilă. Dar sucul proaspăt pe stomacul gol este o idee foarte proastă. Poate deteriora rapid mucoasa stomacului și poate duce la dezvoltarea gastritei la bătrânețe.