Vă oferim o rețetă de autor pentru vinete murate absolut crude, care vă va uimi prin gustul său delicat și plăcut. Cu mult timp în urmă, de pe vremea vechiului nostru mod de a mânca, unul dintre alimentele preferate ale întregii familii era vinetele murate în unt picant. Am decis să sap în jur și să aflu dacă nu există nicio opțiune de a mânca vinete crude. Din păcate, toate sursele de pe internet au ajuns la concluzia că vinetele, roșiile verzi, ardeii verzi (în multe cazuri, ardeii verzi cumpărați în magazin s-au dovedit a fi un soi roșu necoapte) și cartofii nu pot fi consumați crudi din cauza prezenței toxinei solanină. Apoi am decis că nu vom sta liniștiți și „vom întoarce” vinetele la masă. Am primit o rețetă minunată care trebuia să dureze cel puțin 1-2 degustări, dar din păcate tocmai s-a evaporat de la masă în momentul primei porții. Foarte ușor de preparat, nu necesită absolut nici o fierbere, opărire etc. și, pe deasupra, toate toxinele au dispărut prin magie. Chiar în acest moment, în timp ce scriu rețeta, pariez deja pe cantități mai mari și sper de data aceasta să pot păstra câteva borcane pentru mai târziu. Iată produsele în sine:

murate

Produse:

  • 3-4 vinete de dimensiuni medii (de preferință nedeteriorate și netede)
  • sare de mare
  • 1/4 cană oțet de mere
  • ulei de măsline extravirgin, ulei de floarea soarelui
  • un vârf de chili (opțional)
  • 3-4 căței de usturoi (1-2 lingurițe praf de usturoi) (opțional)
  • 4-5 coli de chervil (opțional)