alimentare

Întrebările care îi preocupă pe părinți cu privire la alergiile alimentare au de obicei mai multe răspunsuri. Iată câteva dintre cele mai frecvente întrebări la care a răspuns Dr. David Stuck (alergolog și imunolog) la www.bundoo.com

Mitul 1: Poate copilul meu să aibă o alergie alimentară ascunsă?

Acest lucru este foarte puțin probabil. Alergiile alimentare apar atunci când organismul produce anticorpi numiți imunoglobulină E împotriva anumitor alimente specifice. Atunci când există o alergie alimentară, simptomele apar de obicei în câteva minute, cel târziu 2-3 ore mai târziu. Acest lucru se repetă de fiecare dată când se ia mâncarea în cauză. Simptomele pot varia de la ușoare la severe și includ o varietate de simptome sau o combinație a acestora - roșeață a pielii, mâncărime, urticarie, umflarea buzelor și a limbii, dificultăți de respirație, dificultăți la înghițire, vărsături și chiar pierderea cunoștinței.
Cel mai bun test pentru a determina dacă copilul dumneavoastră este alergic la un anumit aliment este să îl monitorizați imediat în timp ce îl luați. Dacă unele dintre aceste simptome nu apar în decurs de o oră sau două, este probabil ca copilul dumneavoastră să nu fie alergic la alimente.

Mitul 2: Copilul meu are o alergie alimentară severă, dovedită printr-un test.

Testele alergice pot fi teste cutanate sau de sânge. Ei evaluează prezența imunoglobulinei E. Aceste teste nu sunt teste de screening bune datorită nivelurilor ridicate de rezultate fals pozitive. La rândul său, detectarea imunoglobulinei E, singură, nu diagnostică definitiv prezența unei alergii alimentare. Testele trebuie folosite numai atunci când copilul are antecedente de reacții alimentare. Utilizarea excesivă a acestor teste duce la supra-diagnosticul alergiilor alimentare și la eliminarea inutilă a anumitor alimente din meniul pentru copii. Rezultatele testelor pot indica posibilitatea unei alergii, dar nu arată cât de severă poate fi reacția alergică.

Mitul 3: Fără lactate până la un an, fără ouă până la doi și fără nuci și fructe de mare până la 3 ani!

Majoritatea oamenilor cred că evitarea alimentelor clasificate ca alergenice ar preveni alergiile alimentare. Până în prezent, este mai mult decât sigur că introducerea timpurie a acestui tip de alimente ar favoriza toleranța organismului față de acestea.
De aproape un deceniu, Academia Americană de Pediatrie a recomandat introducerea tuturor alimentelor după vârsta de 6 luni, iar în 2017 au fost emise noi linii directoare care recomandă introducerea timpurie a arahidelor înainte de vârsta de un an, de exemplu, în mod special pentru a preveni alergiile la arahide într-o etapă ulterioară

Mitul 4: Căpșunile sunt o cauză frecventă de alergii la copii.

Nu este deloc cazul. Laptele, ouăle, grâul, soia, arahidele, nucile, peștele și midiile sunt cauza alimentelor în peste 90% din cazuri. Mulți copii suferă de iritații ale pielii sau erupții cutanate la contactul cu frunzele și fructele căpșunilor, roșiilor, salatelor, piersicilor și altor fructe și legume, dar de fapt sunt alergii alimentare în cazuri extrem de rare. Alergiile alimentare reale la aceste alimente sunt foarte rare și adesea cresc odată cu vârsta.

Mitul 5: Sunt alergic la iod, deci copilul meu va fi!

Primul și cel mai important lucru pe care fiecare părinte ar trebui să îl știe este că alergia la iod nu există. În practică, acest lucru se datorează faptului că nu se poate lega de anticorpul alergic. Mulți oameni cu alergie la fructele de mare cred în mod eronat că sunt alergici la iod, dar nu este cazul. Alergia la midii se datorează reacțiilor la o proteină musculară numită tropomiozină.
În al doilea rând, părinții alergici au adesea copii alergici, dar alergiile specifice nu sunt moștenite. Acest lucru este valabil și pentru alergiile la medicamente și pentru anumite substanțe toxice.