rulouri

  • Vizualizări totale 1.067
  • Vizualizări pentru luna 6
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5

Ingrediente necesare

  • peşte - 1,5 kg file de merluciu, merluciu
  • pâine - 200 g
  • ceapa - 2 capitole
  • ouă - 2 buc.
  • lapte - 200 ml
  • unt - 100 g vacă
  • pătrunjel - 1 conexiune
  • firimituri de pâine - 2 - 3 linguri.
  • brânză - 40 de ani
  • ulei - 100 ml
  • pentru umplutură
  • ceapa - 1 capitol
  • ciuperci - 80 g
  • ouă - 2 buc. fiert
  • slănină - 50 g
  • morcovi - 2 - 3 buc.
  • țelină - 2 capitole
  • pătrunjel - 1 conexiune

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Lanseta de pescuit din fonta - 29 cm BGN 32,00 -28% BGN 23,00 -28%
  • Perie de curățat grătar ALGON BGN 17.00.
  • Tigaie italiană profundă 24x6 cm, dural BGN 65,90.
  • Tigaie cu acoperire antiaderentă și două mânere - 20 cm BGN 21,00.

Mod de preparare

Peștele este curățat de piele și oase. Fileurile de pește sunt tăiate în bucăți, care se presară cu sare și piper. Se amestecă cu jumătate de unt și se macină într-o râșniță sau blender.

Peștele tocat se lasă la frigider câteva ore pentru a se întări. Apoi adăugăm la ea pâinea pe care am înmuiat-o în lapte proaspăt (stors), ceapa rasă și ouăle (salvăm proteina uneia pentru a o întinde pe ruloul finit). Produsele se amestecă foarte bine.

Amestecul rezultat se întinde pe o cârpă umedă într-un strat gros de aproximativ 3 cm. Se întinde deasupra umplutura.

Pentru pregătirea umpluturii: Se toarnă legumele tocate mărunt în restul de unt. Se adaugă ouăle fierte tăiate cubulețe, pătrunjelul tocat mărunt, slănina pre-prăjită și tăiată cubulețe.

Folosind un prosop, înfășurați o sulă strânsă și așezați-o într-o tigaie unsă înainte. Completați-l cu mult albus de ou și presărați pesmet și brânză rasă. Încălziți uleiul energic și sigilați ruloul. Coaceți ruloul de pește într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute.