Acasă >> De bază >> Mujadara (linte, orez și ceapă caramelizată)

linte

Am decis că este timpul să-mi diversific dieta aici cu ceva mai exotic. În ultima vreme, mă împiedic doar de rețete italiene, iar lumea este atât de colorată, iar mâncarea din fiecare colț al lumii are propriul său gust unic. Prin urmare, în atenția dumneavoastră de astăzi, vreau să vă prezint un preparat vegetarian tradițional care provine din Orientul Mijlociu și este bogat în arome și arome. Mujadara este un castron cu orez, linte și ceapă caramelizată. Știu că sună ciudat la prima lectură, dar combinația de produse este foarte frumoasă. În rețeta originală pentru și mai multă prospețime, se adaugă stafide, care sunt pre-înmuiate în suc de lămâie proaspăt stors (data viitoare le voi include cu siguranță). În cele din urmă, presărați vasul cu generozitate cu suc de lime și menta proaspătă. Mâncare grozavă, confortabilă și foarte drăguță.

Cu acest bol vă asigurați o dietă echilibrată cu proteine ​​și fibre (linte), cereale (orez) și legume (ceapă).

Lintea - datorită fibrei pe care o conține, lentila curăță pereții vaselor de sânge de placă și astfel ajută la scăderea colesterolului. Se încarcă cu energie, dar în același timp este mai scăzută în calorii și previne acumularea de kilograme în plus.

Orezul brun - un aliment extrem de complet, care are și un conținut ridicat de fibre. Ajută la scăderea colesterolului și la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Orezul brun este, de asemenea, bogat în magneziu, care susține activitatea sistemului nervos.

Ceapa - pe lângă faptul că conferă aromă și completitudine felurilor de mâncare, are și multe proprietăți curative. Ceapa are un efect anti-rece și antiinflamator, ceea ce le face un aliment ideal în timpul sezonului gripal.

Sucul de lămâie - este bogat în vitamina C și antioxidanți și ajută la curățarea organismului de toxine. De asemenea, ajută la reducerea inflamației și la reglarea zahărului din sânge.

Migdalele crude - reduc colesterolul, reglează glicemia, întăresc rezistența organismului la gripă și răceli.

  • 1 linguriță Orez brun;
  • 1 linguriță linte verzi (maro);
  • 5 lingurițe. bulion de legume;
  • 4-5 cepe, tocate;
  • 3 linguri. ulei de masline;
  • 1 lingură. chimion;
  • 1 linguriță coriandru;
  • 1 frunza de dafin;
  • 1/2 buchet de mentă;
  • suc de 1/2 tei;
  • o mână de migdale zdrobite;
  • Sarat la gust.

  • 1/2 tei, tăiat felii;
  • iaurt bogat în grăsimi.

Pașii de pregătire sunt după cum urmează:

  1. Într-o cratiță se toarnă 5 lingurițe. bulion de legume și adăugați în interiorul chimenului, coriandrului și frunzei de dafin. Odată ce lichidul fierbe, adăugați orezul și lintea, reduceți focul și lăsați-l să se gătească sub un capac până când orezul este complet moale (rețineți că orezul brun se gătește mai lent decât orezul alb). Îndepărtați frunza de dafin și scurgeți excesul de lichid.
  2. Într-o tigaie cu un strat antiaderent, încălziți 2 linguri. din ulei de măsline la foc mediu și adăugați ceapa tocată în interior. Gatiti-l, amestecand continuu, pana devine chihlimbar si se caramelizeaza.
  3. Într-un castron, amestecați orezul gătit, linte, 2/3 din ceapa caramelizată, suc de lămâie și sare după gust. Se amestecă pentru a amesteca bine ingredientele și pentru a gusta uniform.
  4. Se prajesc restul de 1/3 din ceapa caramelizata inca cateva minute pentru a o face crocanta.
  5. Se toarnă vasul în boluri, se presară cu ceapă caramelizată crocantă, menta saturată și migdale zdrobite și se servește cu felii de lime și iaurt.

DACĂ REȚETELE DUMNEAVOASTRĂ ESTE INTERESANTE ȘI DORIȚI SĂ PĂSTRAȚI PAGINA DUPĂ OCHIUL DUMNEAVOASTRĂ:), S-ar putea să ne placă FACEBOOK AICI!

Figura: Plamen Petrov

Rețete mai interesante:

Salată de linte și brânză feta - o salată completă, hrănitoare și foarte gustoasă în care lintea este ingredientul principal.

Salată de linte și brânză feta

Lintea cu cartofi dulci și lapte de cocos - laptele de cocos stă la baza texturii sale cremoase și a aromei sale unice. Cartofii dulci și morcovii sunt responsabili pentru culoarea sa portocalie intensă. În cele din urmă, pentru a aprinde căldura din corpul nostru, vom servi supa cu chili de foc.

Lintea cu cartofi dulci și lapte de cocos

Ceapă bebelușă cu cârnați și vin - un fel de mâncare hrănitoare și încălzitoare cu cârnați delicioși gătit cu ceapă mică topită, vin și rozmarin aromat.

Ceapă cu cârnați și vin

Ceapă cu brânză și cimbru - o apetisantă crustă aurie de brânză, sub care se ascunde ceapa topită, cu aroma de cimbru pe o felie prăjită. Serviți imediat când este încă cald, iar brânza este topită și întinsă.