Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 195 ° C
Curățați și tăiați 3-4 sparanghel în cercuri subțiri și puneți-le deoparte într-un castron.
Spălați și presărați cu puțină sare și piperați fileurile de pește și puneți-le într-o tigaie pe hârtie de copt.
Puneți untul într-o cratiță mică pentru a se topi împreună cu 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu, având grijă să nu înceapă să fiarbă.
De îndată ce se topește, adaugă chili, amestecă și scoate de pe foc.
Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l în două. Aranjați sparanghelul și tulpinile de ceapă proaspete în tigaie în jurul fileurilor.
Adăugați puțină sare. Stropiți cu sosul de unt, agitați ușor pentru a răspândi și coaceți până când peștele este fiert și sparanghelul este verde. În funcție de grosimea fileurilor aproximativ 15-25 de minute.
Între timp, adăugați zeama de lămâie, uleiul de măsline rămas, măslinele, fața sălbatică tocată mărunt și tarhonul, sarea și piperul după gust, în sparanghel în cercuri în castron. Amesteca bine. Și lasă deoparte în timp ce peștele se fript.
Se servește așezând câțiva sparanghel și ceapă pe fundul farfuriei, fileul pe ele, 2-3 linguri de sos de unt și se ornează cu amestecul de măsline.
bucură-te de file de fructe de mare cu sparanghel și măsline cu un pahar de vin alb rece
- Supă cremă de roșii turcești - Rețetă - Viață și plăcere
- Fripturi suculente într-un plic pe piure de cartofi - Rețetă - Viață și plăcere
- Plăcintă cu cireșe cu aluat de biscuiți fără unt - Rețetă - Viață și plăcere
- Tort cu rulouri de chifle și fructe de pădure - Rețetă - Viață și plăcere
- Spaghete de dovlecei cu crutoane și sos de roșii fără prăjire - Rețetă - Viață și plăcere