Este sâmbătă. Razele soarelui au încălzit malurile Rinului și reflexiile apei luminează clădirea metalică a singurului muzeu al ciocolatei din lume. Urcăm rampa (părinții cu cărucioare apreciază aceste facilități) și intrăm.

ciocolatei

Muzeul Ciocolatei din Köln a fost înființat de Dr. Hans Imhoff în 1993, când s-a mutat fabrica Stollwerck. Din mașini, documente, scrisori rămase și investiția „modestă” de 53.000.000 de mărci Deutsche, Dr. Imhoff creează un muzeu unic.

Timp de lucru: (vizitatorii sunt eliberați cu până la o oră înainte de închiderea muzeului)

  • Luni: zi liberă
  • De marți până vineri: 10:00 - 18:00.
  • Sâmbătă, duminică și de sărbătorile legale: 11:00 - 19:00.

Bilete:

  • Bilet single standard: 7,50 EUR (7,00 EUR pentru grupuri de peste 15 persoane)
  • Bilet single redus: 5,00 EUR (4,50 EUR pentru grupuri de peste 15 persoane)
  • Bilet de familie (doi părinți plus toți copiii lor): 21,00 EUR

După ce am cumpărat bilete, am intrat în muzeu. Acordați atenție micii batoane de ciocolată de pe bilete - puțin mai jos vă vom spune cum se fac mii ...

Așa cum v-ați putea aștepta, muzeul dezvăluie istoria ciocolatei de acum 3000 de ani (în timpul aztecilor) până la industrializarea modernă (dacă priviți cu atenție, este vorba despre Lindt).

Cum se face ciocolata

Ciocolata este fabricată din fructul arborelui de cacao theobroma cacao, care a crescut inițial de-a lungul râului Amazon și este acum cultivat aproape peste tot în tropice. Fructele acestui copac (inițial verde, în fotografia de mai sus vedeți unul uscat) conțin nuci care sunt colectate, curățate, fermentate și uscate (destul de laborioase, apropo), iar produsul final al acestei procesări este nucile finite, care prin culoare, formă și dimensiune seamănă cu pietricele mici de râu:

Piulițele sunt curățate și plasate în tavă:

Linia de producție le coace în porții egale (la 250-350 ° C) și le pune într-o presă, unde sunt măcinate, cojile sunt separate și așa-numita „lichior de ciocolată” se obține din interior:

Licoarea nu conține de fapt alcool și are un gust amar. Pentru a obține un gust dulce, se adaugă mai multe ingrediente, în funcție de tipul de ciocolată, toate amestecate de o mașină care vibrează aerul din lichidul de ciocolată și astfel produce o masă de ciocolată omogenă:

Ingredientele sunt foarte diferite - iată un exemplu de lapte fin preferat Lindt Excellence Extra Creamy:

Conținutul Lindt Excellence Extra Creamy:

  • Zahăr - 40%
  • Cacao - 34% (20% unt, 14% din greutate)
  • Lapte praf - 25%
  • Lecitină - 0,5%
  • Vanilină - 0,5%

Ciocolata topită astfel preparată este turnată în imprimeuri speciale, cu o precizie de 1/10 dintr-un gram:

După 25 de minute de răcire, tampoanele se răstoarnă și batoanele de ciocolată sunt separate de ele:

Un braț robotizat ia blocurile și le aruncă de-a lungul liniei de asamblare:

Mașina de ambalat tăie benzi de o anumită lungime, iar o marmotă stă în interiorul mașinii și înfășoară batoanele de ciocolată în folie (uitați-vă cu atenție la blocurile ambalate finite din fundal):

Și să nu spun că procesul este complet automatizat, la sfârșitul liniei de asamblare există o persoană care colectează sute de blocuri în cutii. Muzeul-muzeu, dar cu această viteză produce o producție destul de solidă de ciocolată, de fapt:

Și pentru că vizitatorii sunt, practic, salivați, urmărind o astfel de ciocolată proaspătă și delicioasă, la sfârșitul liniei de producție există o fântână specială „aurie” cu ciocolată premium. Fata deține un „evantai” de vafe, pe care le topește în ciocolată și le împarte vizitatorilor:

Iată cum arată un copil trezit într-o fabrică de ciocolată:

Desigur, călătoria noastră cu Charlie și fabrica de ciocolată nu se termină aici. Muzeul are încă multe de oferit - de exemplu, sute de forme de ouă, inimi, animale, litere și ce nu:

Modul în care piesele turnate sunt uscate este interesant - în „mașini cu carusel” speciale pe care matrițele sunt așezate și îndepărtate de magneți:

Muzeul are, de asemenea, o grădină mini-botanică, unde puteți vedea adevărata vegetație a zonelor tropicale și puteți afla că ananasul este o plantă erbacee scăzută, mango este un copac cu frunze lungi, iar cafeaua și cacao sunt similare nu numai ca culoarea de băuturi, dar și ca plante:

De asemenea, veți putea vedea cum arătau bomboanele, bomboanele și magazinele unde au fost vândute în secolul al XIX-lea:

Pentru 4,50 EUR/persoană și puțin timp liber vă puteți alătura unui atelier și puteți crea propriile bomboane unice:

Veți putea face fotografii cu iepurașul Lindt, jucăriile de la peste 500 de ouă de ciocolată Kinder și, desigur, vaca mov Milka:

Veți afla, de asemenea, fapte interesante - de exemplu, că într-un studiu realizat în Bavaria în 1995, realizat la peste 40.000 de copii, unul din trei copii a pictat vaci în mov. De fapt, vaca purpurie a fost un simbol al bomboanelor de ciocolată Milka abia din 1973, iar predecesorul său a fost St. Bernard Barry, care a promovat ciocolata din 1906 până în 1936:

De fapt, este prima „față” publicitară din istoria orașului Suchard, deoarece este prima companie de ciocolată cu stand propriu la o expoziție internațională. Un alt fapt interesant: Din 2004, cu o decizie a Curții Supreme a Germaniei, culoarea violet poate fi utilizată pentru publicitate și ambalarea numai a bomboanelor de ciocolată cu marca „Milka”. De aceea nu veți mai vedea un alt produs de ciocolată german ambalat în mov.

Desigur, vă putem spune multe fapte mai interesante, vă spun despre zeitățile de ciocolată ale aztecilor, expoziția de servire a mâncărurilor de ciocolată, linii de produse pentru producerea de ciocolată cu umplutură, globul cu zonele în care crește ciocolata, interesant grafică cu consum de ciocolată în funcție de țară ... și multe, multe alte lucruri! Dar vă sugerăm să mergeți să le vedeți pe loc. Se merită!

Și înainte sau după turul muzeului, vă recomandăm cu tărie să mergeți la cafeneaua sa adiacentă. De fapt, cuvintele sunt redundante: