Napi albi este o plantă rădăcină care aparține familiei Brassicaceae. Adică, este o rudă de ridichi, varză, conopidă, hrean și alte plante. Această plantă este originară din Asia, dar este răspândită în multe părți ale lumii, inclusiv în Bulgaria.

albă este

Diferitele soiuri de ridiche albă se caracterizează prin diferite dimensiuni și forme. La unele soiuri, rădăcina este alungită, care amintește de morcovi. În altele avem o rădăcină rotunjită. Ceea ce au în comun este culoarea albă a rădăcinii, care este partea comestibilă a plantei. În plus, în toate soiurile rădăcina are o consistență crocantă.

Când este proaspăt, are un gust plăcut, ușor înțepător și este utilizat mai ales în rețete pentru salate proaspete, deoarece tratamentul termic nu îl afectează foarte bine. ridiche alba este preferat de negru, deoarece nu este atât de picant și carnea sa este mult mai fragedă. Pe de altă parte, vărul său negru îl depășește în conținut de uleiuri esențiale. De asemenea, se crede că ridichea neagră are proprietăți curative mai pronunțate.

Compoziție de ridiche albă

ridiche alba este o sursă valoroasă de mulți nutrienți și vitamine. Compoziția plantei conține o cantitate mică de grăsimi saturate, polinesaturate și mononesaturate. Ridichea albă este o sursă de fibre, proteine ​​și apă. În plus, ridichea albă are calciu, fier, fosfor, magneziu, mangan, seleniu, cupru. Conținutul legumelor rădăcinoase conține vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6.

Istoria ridichiului alb

Rădăcinile ridiche alba ne uităm în Asia și în special în China. A fost cultivat în țară de mii de ani. S-a răspândit în Egipt, Roma, Grecia, Japonia. De-a lungul timpului, au apărut o mare varietate de soiuri și soiuri. Nu este clar când a ajuns exact la țara noastră, dar cu siguranță fermierii bulgari o cultivă de secole.

Ea rămâne o invitată preferată la masă datorită cărnii crocante, care este folosită ca aperitiv pentru rachiul tradițional bulgar de băuturi alcoolice. În plus, a fost mult timp folosit ca remediu pentru răceli și gripă.

Selectarea și depozitarea ridichiului alb

Napi albi îl puteți crește singur sau îl puteți cumpăra de la un magazin. Din fericire, acest produs este răspândit pe piață și poate fi găsit foarte ușor. Ridichea albă este o legumă preferată datorită proprietăților sale utile, dar și datorită durabilității sale. În cazul în care obțineți o anumită cantitate din această bogăție naturală, o puteți păstra într-un loc răcoros și întunecat. Dacă exemplarele individuale sunt așezate pe paie distanțate, își pot păstra prospețimea săptămâni întregi.

Gătit ridiche albă

Ridichea albă se consumă în mare parte proaspătă. Ea este implicată activ în gătitul multor țări. În Japonia, de exemplu, este o componentă a diferitelor murături. De asemenea, este inclus în unele sosuri. Este interesant faptul că în țara soarelui răsărit, frunzele și mugurii legumelor sunt folosiți și în scopuri culinare. În China, consumul de ridiche alba este, de asemenea, obișnuit. În specialitățile locale se amestecă cu făină de orez, ouă, ceapă, usturoi, muguri de fasole etc.

Napii sunt un oaspete tradițional la masa de acasă. Se folosește mai ales pentru salate, care pot conține morcovi și varză. Se condimentează cu ulei de măsline sau ulei vegetal și se adaugă puțin oțet. Aceasta, desigur, este cea mai simplă opțiune pentru servirea legumelor. Se poate combina și cu măr, portocală, sfeclă, castravete, piper, avocado. Salatele rezultate sunt extrem de ușoare și dietetice, dar pe de altă parte sunt o adevărată vitamină bombă în lunile reci.

Beneficiile ridichiului alb

Mâncând Napi albi este util din mai multe motive. Acționează antibacterian și antiviral. De aceea, consumul său este recomandat în special în lunile de iarnă, unde avem un risc crescut de răceli și gripă. Sucul legumei rădăcinoase miraculoase conține enzime. Acest dar natural are un efect benefic asupra sistemului digestiv și susține procesele pe care le efectuează.

Ridichea albă este un remediu dovedit pentru constipație și intestinele leneșe. Este foarte des utilizat în bolile respiratorii, deoarece ajută la separarea ușoară a secreției dure blocate în plămâni. În medicina populară este recomandat pentru bronșită și gripă. În plus, ridichea albă are un efect pozitiv asupra rinichilor, ajutând la eliminarea apei inutile. Potrivit unor credințe populare, navele ajută și la slăbire.

Legumele întăresc celulele ficatului și le protejează de efectele periculoase ale toxinelor. Numeroase studii arată că ridiche alba este o sursă a unor substanțe anticanceroase, deci acesta este un alt motiv bun pentru a mânca planta rădăcină. De asemenea, se crede că această legumă are un efect bun asupra oaselor și asupra vederii.

Ridichea albă este foarte apreciată în medicina tradițională chineză. Conform credințelor locale, în timpul sezonului de iarnă are proprietăți curative mai puternice chiar și decât ginsengul. Potrivit vindecătorilor chinezi, pentru ca o persoană să fie sănătoasă, trebuie să consume ridiche albă iarna și ghimbir vara.