Natto este o mâncare tradițională japoneză sofisticată. Se prepară din muguri de soia fierți, fermentați în drojdie naturală. Natto are o aromă ascuțită și un gust specific, care nu place tuturor. Poate fi apreciat doar de un adevărat cunoscător al bucătăriei exotice.

japoneză

Japonezii din provinciile de est au luat micul dejun cu natto din 3.000 î.Hr. până azi. Mâncarea este bogată în vitaminele A, C, B, K2 și enzima natokinază.

Dintre mineralele din acesta se găsesc calciu, magneziu, fier, fosfor și cupru. Consumul său este asociat cu multe beneficii pentru sănătate. Natto are grijă de oase, dinți și hemoglobină în celulele roșii din sânge.

Natto este un aliment minunat pentru orice vegetarian, deoarece oferă până la 15 mg de proteine ​​de înaltă calitate pe porție. Este, de asemenea, recomandat veganilor, deoarece calciul și fierul din acesta sunt printre cele mai dificil de furnizat organismului, în special pentru cei care mănâncă numai alimente pe bază de plante.

Mâncarea japoneză este una dintre cele mai bune surse de vitamina K, care reduce șansele de formare a cheagurilor de sânge anormale, care protejează împotriva infarctului și a accidentului vascular.

Vitamina K2 este deosebit de importantă pentru femeile care doresc să-și mențină oasele sănătoase și puternice în timpul și după menopauză, precum și pentru sănătatea inimii.

Natto este un aliment alternativ pentru oricine iubește soia, dar nu o suportă. În timpul procesului de fermentare, proteinele greu de digerat sunt reduse la minimum.

În plus, nu există gluten, din cauza cantității uriașe de fibre. Consumul de natto îmbunătățește digestia și protejează împotriva cancerului de colon.

Această mâncare japoneză interesantă este o sursă naturală de probiotice. Pe lângă îmbunătățirea digestiei, ele întăresc și sistemul imunitar. Astfel, combate bacteriile și inflamațiile, ceea ce îl face adecvat în special persoanelor cu poliartrită reumatoidă.

Natto este consumat în principal în Japonia datorită gustului său specific. Cu toate acestea, dacă decideți să îl includeți în meniul dvs., aveți multe opțiuni. Poate fi folosit pentru a prepara multe feluri de mâncare, atât japoneze tradiționale, cât și adaptate gusturilor occidentale.