utilă

Năut, cunoscut și sub numele de naut este o leguminoasă anuală care provine din regiunea Asia Mică. Astăzi, nautul este o cultură importantă, produsă și exportată în principal din Turcia, Australia, India, Pakistan și Iran.

Năut are în principal proprietăți curative. Este utilizat în principal în gătit și în alimentația sănătoasă, deoarece îmbunătățește digestia și este bogat în vitamine și minerale: vitamine A, C și B, fosfor, fier, zinc, magneziu, cupru și mangan. Năutul are un indice glicemic scăzut și un indice glicemic scăzut. Mai mult, nautul este folosit pentru a trata ulcerele și inflamațiile, pentru a preveni cancerul, pentru a îmbunătăți tenul și starea generală a pielii și ceva ce poate nu știți - este un afrodiziac puternic.

Aplicarea și utilizarea nautului sunt numeroase și în scopuri diferite, deoarece pe lângă vitaminele și mineralele, nautul conține și celuloză. Afectează buna funcționare a sistemului digestiv, starea inimii și favorizează stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Consumul de naut asigură organismului energie, care este utilizată treptat, fără a duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge. Năutul este utilizat pe scară largă în diferite bucătării naționale: spaniolă, mexicană, indiană și altele. De aceea a devenit un simbol al bucătăriei orientale. Datorită conținutului său ridicat de proteine, este folosit și ca substitut de carne în dieta vegetariană.

Utilizarea nautului este foarte diversă. S-ar putea să fii surprins de varietatea și formele în care este prezent la masă. În țările arabe, este un ingredient principal în mâncărurile tipice din această regiune a lumii, cum ar fi: hummus (paste), falafel (chiftele) sau cuscus. De asemenea, este măcinat în făină, care se adaugă la sosuri sau se folosește pentru a face un substitut de cafea. Se adaugă și la supe și salate. În India și Pakistan, păstăile tinere sunt consumate întregi. Năutul prăjit este comun în bucătăria orientală.

Consumul regulat de naut, iar mâncărurile sale derivate au un efect benefic asupra organismului. Unele dintre aceste acțiuni sunt: ​​stabilizarea zahărului din sânge, prevenirea constipației și tulburărilor digestive, încetinirea dezvoltării bolilor cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. De asemenea, aportul frecvent de naut contribuie la scăderea colesterolului, prevenind dezvoltarea anemiei și încetinește procesul de îmbătrânire nu numai a pielii, ci și a întregului corp.

Dar, în ciuda tuturor calităților și proprietăților utile ale nautului, există ceva de care trebuie să fii atent:

consumul de feluri de naut este contraindicat în ulcerele biliare și intoleranța individuală la produs. La fel ca alte leguminoase, nautul sporește formarea gazelor în intestine, deci nu ar trebui să exagerați. - Vezi mai multe la: