alimentelor

Aplicarea Regulamentului (UE) nr. 1169/2011 privind furnizarea informațiilor alimentare consumatorilor începe la 13.12.2014. Această legislație a UE modifică și abrogă o serie de acte europene care reglementează comerțul cu alimente și băuturi, stabilind în același timp noi reguli privind informațiile despre alimente și băuturi furnizate consumatorului final.

Regulamentul se va aplica tuturor alimentelor preambalate sau ambalate destinate consumatorului final, inclusiv produselor alimentare furnizate de catering și alimentele destinate furnizării de catering. Regulamentul va fi aplicat și în cazul livrării la distanță a alimentelor de către furnizorul de alimente (unitatea de alimentație publică) către consumator prin intermediul unei companii de transport. Acest lucru înseamnă automat că serviciul de livrare la domiciliu pe scară largă în țara noastră nu va rămâne neafectat de noua legislație.

Cantitățile de alimente disponibile în comerț introduse pe piață înainte de intrarea în vigoare a regulamentului și care nu îndeplinesc noile cerințe vor putea fi comercializate până la epuizarea acestora. În același timp, cerințele speciale de etichetare pentru anumite categorii sau alimente specifice rămân neafectate de regulament și vor continua să se aplice.

Cerințele generale importante pentru informațiile alimentare furnizate vor fi că nu induce în eroare consumatorul în ceea ce privește compoziția, originea, cantitatea etc. și că, pe lângă apele minerale naturale și alimentele pentru utilizări nutriționale speciale, informațiile pentru alimente pot fi nu atribuie niciunei proprietăți alimentare pentru tratamentul sau prevenirea bolilor. Aceste cerințe sunt stabilite de regulamentul privind publicitatea produselor alimentare și ambalarea acestora, motiv pentru care va trebui să fie respectate atât de producătorii și comercianții de alimente și băuturi, cât și de agențiile de publicitate și companiile de proiectare a produselor.

Conform regulamentului, operatorul economic responsabil este cel sub al cărui nume se comercializează alimentele sau dacă nu este stabilit în UE, atunci importatorul acestor alimente în UE.

Furnizorii de alimente care livrează alimente preambalate altor operatori, care, la rândul lor, îl vor ambala și le vor pune la dispoziția consumatorului final, ar trebui să se asigure că informațiile despre alimentele pe care le furnizează sunt furnizate ultimului operator din lanț, care la rândul său comandă va avea obligația să o furnizeze utilizatorului final. La rândul său, aceasta va asigura posibilitatea angajării răspunderii recurente a furnizorului către ultimul operator din lanț în cazul unor reclamații ale utilizatorului final împotriva operatorului responsabil.

Informațiile care, în conformitate cu noua reglementare, trebuie furnizate în mod adecvat consumatorului în cazul general includ - numele alimentelor; lista ingredientelor; materiale care provoacă alergii sau intoleranțe care au fost utilizate în producția de alimente și sunt încă prezente în produsul final, deși într-o formă modificată; cantitatea anumitor ingrediente sau categorii de ingrediente; cantitatea neta de mancare; termen de valabilitate minim sau termen de valabilitate; condiții speciale de depozitare și/sau condiții de utilizare; numele și adresa entității comerciale responsabile; țara de origine sau locul de origine; instrucțiuni de utilizare în cazul în care, în absența acestor instrucțiuni, ar fi dificil de utilizat alimentele în mod corespunzător; în cazul băuturilor care conțin mai mult de 1-2% în volum de alcool, tăria alcoolică reală în volum; declararea valorii nutritive. Aceste date trebuie marcate cu cuvinte și cifre.

Desigur, trebuie remarcat faptul că regulamentul prevede și detalii cu privire la necesitatea prezentării și la modul de prezentare a fiecăruia dintre elementele de informații alimentare obligatorii, iar pentru anumite cazuri și tipuri de ambalaje, regulamentul permite omiterea unuia sau mai multe articole de informații alimentare obligatorii. Regulamentul prevede, de asemenea, ce informații, în care cazuri, ar trebui prezentate într-un singur câmp vizual, indiferent dacă ar trebui să fie prezentate sub formă de tabel sau nu. De exemplu, pentru băuturile care conțin mai mult de 1-2% în volum de alcool, numele, cantitatea netă și tăria alcoolică reală în volum ar trebui plasate în același câmp vizual.

Informațiile obligatorii cu privire la produsele alimentare, cu excepția durabilității/adecvării, în cazul vânzării la distanță, ar trebui furnizate utilizatorilor finali într-un mod adecvat înainte de încheierea contractului de vânzare (care ar putea fi scris sau altul decât scris). ). O excepție de la această cerință există în cazurile de vânzare a alimentelor oferite prin distribuitoare automate sau puncte de vânzare automate.

Ortografia aditivilor alimentari populari printre consumatori ca „E” va trebui acum făcută cu numele lor popular, care, la rândul său, are ca scop sensibilizarea consumatorilor.

Informațiile obligatorii vor putea fi plasate direct pe ambalaj sau pe eticheta atașată acestuia. Informațiile vor trebui să fie ușor vizibile și lizibile. Nu va fi permis să fie ascuns sau ascuns de niciun alt text sau material. Dimensiunea fontului va trebui să fie astfel încât înălțimea literei „x” să fie de cel puțin 1,2 mm în cazul general. Desigur, abaterile de la această regulă sunt prevăzute și pentru anumite ipoteze speciale.

Regulamentul stabilește cerințe specifice pentru denumirea sub care alimentele sunt introduse pe piață și scopul principal al acestor dispoziții este din nou de a asigura alegerea în cunoștință de cauză a consumatorului final.

Nu va fi necesară o listă de ingrediente pentru:

- fructe și legume proaspete care nu au fost curățate, tăiate sau altfel prelucrate;

- apă carbogazoasă care este declarată în mod explicit că este carbogazoasă;

- oțet fermentat, cu condiția să nu se adauge alte ingrediente;

- brânză, unt, iaurt și smântână la care nu s-au adăugat alte ingrediente decât produsele lactate, enzimele alimentare și culturile de microorganisme esențiale pentru producție;

- alimente care constau dintr-un singur ingredient;

Regulamentul face distincție între termenii „termen de valabilitate” și „termen de valabilitate minim”. „Termen de valabilitate minim” înseamnă perioada în care, atunci când sunt depozitate corespunzător, alimentele își păstrează proprietățile specifice. „Perioada de valabilitate”, pe de altă parte, se referă la alimentele care, din punct de vedere microbiologic, sunt perisabile și, prin urmare, după o perioadă scurtă de timp, pot reprezenta un pericol imediat pentru sănătatea umană și, prin urmare, nu vor îndeplini cerințele. pentru siguranță în conformitate cu art. 14 (2) - (5) din Regulamentul (CE) nr. 178/2002.

Declarația nutrițională obligatorie include:

- valoarea energetică (calculată utilizând factorii de conversie prevăzuți în regulament);

- cantitățile de grăsimi, acizi grași saturați, carbohidrați, zaharuri, proteine ​​și sare;

Pentru cazurile specifice menționate în acesta, regulamentul prevede posibilitatea adoptării unor acte ulterioare ale Comisiei care să îl specifice, să îl completeze sau să îl modifice. În unele dintre aceste cazuri, regulamentul prevede, de asemenea, posibilitatea ca statele membre să adopte măsuri la nivel național, sub rezerva anumitor cerințe.

Problema consecințelor nerespectării regulamentului sub formă de sancțiuni rămâne deschisă pentru moment, în măsura în care nu prevede astfel de sancțiuni. Cu toate acestea, este puțin probabil ca acest vid legal să rămână neumplut mult timp. Deși nu există în prezent sancțiuni administrative pentru a asigura punerea sa în aplicare, cei responsabili nu trebuie să uite posibilitatea reală de a-și angaja răspunderea civilă pentru daunele suferite de utilizatorul final în legătură cu nerespectarea cerințelor regulamentului.