Oamenii de știință caută de ani de zile o soluție la problema foametei la nivel mondial. Și în acest proces de căutare, oferă sporadic tot felul de produse alternative neobișnuite, nebunești și chiar dezgustătoare pe care să le punem pe masă.

producem

Cu toate acestea, ultima descoperire a unui grup de oameni de știință olandezi este pe cale să bată recorduri - în căutarea alternativelor la uleiul vegetal pentru gătit, s-au orientat către insecte.

După o serie de experimente, au descoperit că unele tipuri de viermi și gândaci ar putea produce ulei care avea aproape aceleași proprietăți ca uleiul de palmier și uleiul de măsline.

Oamenii de știință au mers chiar mai departe - au efectuat un studiu aprofundat asupra tipurilor de insecte care sunt cele mai potrivite pentru producția de petrol.

Au vizat patru dintre cele mai frecvente bug-uri de pe planetă - vierme galben, vierme mic, greier și gândac.

S-a dovedit că cel mai mic randament a fost la greieri, iar cel mai mare - la gândaci.

Pe de altă parte, uleiul obținut din greieri a fost cel mai apropiat ca gust de uleiul de masă oferit pe piață, în timp ce cel obținut din gândaci avea un miros deosebit de neplăcut și astringent.

Desigur, uleiul extras poate fi folosit nu numai la gătit. De exemplu, uleiul de gândac, care este greu de găsit un loc pe masă, poate fi folosit ca lubrifiant în industrie.

Însăși procesul de extragere a uleiului de la insecte implică înghețarea inițială a șocurilor, măcinarea prafului și extracția uleiului prin metode simple de laborator.

Deși ideea înlocuirii uleiului obișnuit cu unul produs de insecte poate părea contradictorie pentru mulți, alegerea bug-urilor ca alternativă nu este întâmplătoare.

Uleiul obținut din acestea conține o cantitate mare de grăsimi saturate animale, precum și grăsimi vegetale care nu conțin colesterol.

În ultimii ani, insectele și-au făcut drum spre meniu chiar și în țările în care ideea de lăcuste prăjite ar fi fost de neconceput până de curând.

Din ce în ce mai multe organizații culinare și agricole își promovează consumul, identificându-le ca o sursă valoroasă de proteine ​​care poate înlocui carnea.