grâu

Ceașca de ceai are o capacitate de 250 ml

* Făina pe care am folosit-o a fost un amestec gata într-un raport grâu/secară de 60/40

Amestecați apa, mierea, drojdia și câteva linguri de făină albă într-un castron. Acoperiți vasul cu folie proaspătă și lăsați-l deoparte câteva minute pentru ca drojdia să se activeze.
Cele două tipuri de făină sunt cernute și amestecate într-un castron.
Bateți oul cu o sârmă. Adăugați uleiul și iaurtul. Se adaugă și drojdie activată. Sarea se amestecă într-o mică parte din făină și se adaugă. Se amestecă. Adăugați treptat făina rămasă. Frământați aluatul antiaderent. A trebuit să adaug puțin să amestec și am adăugat făină albă. Aluatul finit se unge cu ulei, se acoperă cu folie pentru depozitare proaspătă și un prosop de bucătărie și se lasă să crească la căldură.

Tava în care veți coace pâinea este acoperită cu hârtie de copt. Aluatul crescut este foarte ușor amestecat și format într-o pâine, transferat în tigaie și din nou acoperit cu folie și un prosop. Lasă să se ridice a doua oară. Pâinea dospită se „întinde” ușor cu făină. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a efectua câteva tăieturi ușoare în suprafață. Pâinea se coace inițial la 220 de grade preîncălzit timp de aproximativ 10 minute, apoi cuptorul se reduce la 190 de grade până se coace. Pâinea coaptă este transferată într-un raft pentru a se răci complet.

Aici puteți vedea o imagine a pâinii feliate.