clătite

Dacă nu puteți face clătite perfect subțiri sau toate cad în bucăți - nu disperați. Trebuie doar să apelezi la rețetele naționale din alte țări. Anul trecut am locuit trei luni la Praga și femeile locale m-au învățat cum să fac clătite.

Aceste clătite neobișnuite și delicioase m-au cucerit imediat! Au fost ușor de pregătit și s-au dovedit a fi foarte gustoase.

Clătite cu mere

Astăzi editorii noștri vă vor spune cum să faceți clătite cu măr și stafide. Ceva între o omletă dulce și un biscuit suculent și fraged!

INGREDIENTELE

240 g făină
7 ouă
400 ml lapte
4 linguri zahăr
3 linguri. zahăr pudră
2 mere
3 linguri de stafide
3 linguri unt (topit)
4 linguri de coniac
vârf de cuțit de sare

PREGATIREA

Se spală merele, se curăță, se scoate miezul și se taie felii subțiri. Stafidele sunt, de asemenea, spălate și uscate.

Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Într-un castron convenabil, amestecați gălbenușurile, 2 linguri zahăr, lapte, sare. Cernem făina și adăugăm la aluat.

Se amestecă albușurile de ou până sunt foarte spumoase, se amestecă cu grijă în aluat.

Topiți o lingură de unt în tigaie, presărați cu mere feliate, presărați cu zahărul rămas și fierbeți până se înmoaie timp de 2 minute. Apoi turnați jumătate din aluat peste mere și așteptați până se rumenesc la foc mediu.

Jumătate din stafide sunt așezate pe aluat în timpul coacerii. Întoarceți-l, lăsați-l pe cealaltă parte timp de jumătate de minut. Apoi faceți un aluat cu o spatulă de lemn în bucăți aleatorii.

Și presară imediat cu generozitate 2 linguri de zahăr pudră, care aproape imediat începe să se caramelizeze fierbinte. Scoateți tigaia de pe foc, turnați romul peste clătită, aprindeți tigaia și puneți-o din nou pe foc, astfel încât romul să ardă. Pregătiți cealaltă jumătate a aluatului în același mod.

Puneți clătita pe o farfurie și presărați cu zahăr pudră. Dacă doriți, puteți adăuga gem sau înghețată.

Astfel de clătite pot fi preparate și cu fructe proaspete sau pot fi folosite conserve de fructe.

Clătitele rupte sunt un fel de mâncare excelent al bucătăriei cehe și vieneze. Cred că aceasta este soluția perfectă pentru micul dejun. Începeți-vă ziua delicios!