Aproape toată lumea iubește piure de cartofi, dar nu toată lumea știe să o pregătească în mod corespunzător. Nimeni nu va fi fericit dacă este lipicios, rece sau fără gust. Dacă eviți următoarele greșeli, cei dragi te vor face să le gătești tot timpul.

acest

1. Folosești o varietate greșită de cartofi

Nu orice tip de cartof este potrivit pentru piure de cartofi. Ar trebui să alegeți acest soi, care are un conținut mai ridicat de amidon, deoarece odată cu acesta piureul dvs. va deveni pufos și neted. În plus, va gusta și aromă mai ușor. În niciun caz nu luați soiuri roșii sau albe, deoarece cu ele puteți obține cu ușurință nu piure de cartofi, ci teribilul pasta de cartofi.

2. Nu sareți apa

Procesul de aromatizare a piureului de cartofi începe cu fierberea cartofilor. Când cartofii sunt fierți, granulele de amidon din ele se umflă și absorb apă și, dacă ați adăugat sare. În acest fel, nu va trebui să adăugați mult la sfârșitul procesului, iar piureul dvs. va fi bine aromat.

3. Puneți cartofii în apă fierbinte

Gătirea corectă este să puneți cartofii în apă rece, săriți-i, încălziți-i la fierbere și apoi reduceți temperatura aragazului. În caz contrar, dacă le puneți în apă fierbinte, acestea vor fierbe inegal - exteriorul se va destrăma și interiorul va fi crud.

4. Adăugați aromele direct din frigider

Lăsați untul să crească la temperatura camerei înainte de a-l topi în cartofii fierbinți. Acest lucru îl va face mai ușor și mai bine absorbit.

5. Prelucrarea excesivă a cartofilor

Când cartofii sunt piure, amidonul este eliberat. Cu cât prelucrați mai mult cartofii, cu atât mai mult amidon este eliberat. Când se eliberează prea mult amidon, cartofii devin lipicioși și neatractivi. Nu ar trebui să le prelucrați cu un mixer sau blender, deoarece această metodă este prea agresivă și efectul final nu este bun.

6. Pregătește-le prea devreme înainte de a le servi

Starea piureului în frigider, mai ales pentru o perioadă mai lungă de timp, nu este o idee bună. În acest fel, va dobândi un gust asemănător cartonului, care nu va fi plăcut nimănui.