sucuri

Aproape toți, cel puțin o dată în viață, și probabil mult mai des, suntem vinovați de următoarele: aruncăm resturile din alimente, fructe, legume sau alte alimente după ce acestea au expirat cu una sau două zile. Deșeurile alimentare din Statele Unite sunt o mare problemă - aproximativ 40% din mâncarea noastră se pierde.

O parte semnificativă din acest aliment este aruncată din magazinele alimentare după data expirării. Din fericire, unii manageri de magazine alimentare sunt conștienți de această problemă: unii donează alimente băncilor locale de alimente, în timp ce alții vin cu soluții destul de inovatoare, cum ar fi transformarea deșeurilor de fructe și legume în energie.

Lanțul francez de supermarketuri Intermarchè a venit cu o utilizare simplă, dar eficientă a alimentelor expirate: le folosește pentru a face sucuri de fructe și supe pentru a le vinde în magazinele sale. Rezultatele sunt destul de încurajatoare, se pare că sucurile și supele devin bunuri populare.

Doug Rauch, fostul președinte al magazinului Joe, se pregătește de asemenea să lanseze o inițiativă de reciclare a fructelor și legumelor expirate care sunt încă în stare bună: are planuri de a deschide o piață - ca să spunem așa - în traducere gratuită., "The Daily Table" - în Dorchester, Massachusetts, unde felurile de mâncare din aceste alimente vor fi gătite și vândute la prețuri reduse.

Într-un interviu radio, Rauch a spus: „Este vorba despre economisirea mâncării. Vom oferi în principal fructe și legume pentru care există o dată până la care trebuie consumate și care vor expira în urmă cu câteva zile. El adaugă, „există multe modalități diferite de a manipula alimentele în mod corespunzător pentru a-i prelungi durata de valabilitate”.

Aplaudăm ambele inițiative și sperăm că vor reuși, deoarece mâncarea aruncată din supermarketuri este o problemă uriașă. În plus, putem face multe acasă pentru a culege expirarea fructelor și legumelor. În loc să le aruncați la coșul de gunoi sau chiar la balotul de compostare, adăugați câteva linte sau orez, puneți-le într-un aragaz lent (așa-numitul slow cooker) și gătiți o tocană delicioasă cu toate produsele la care vă puteți gândi.

Dacă gătești mai mult decât poți mânca, împarte restul în porții și îngheță.

Bananele rumenite sunt absolut potrivite pentru prepararea pâinii cu banane. Vedeți rețeta lui Jamie Oliver pentru tort, cunoscută sub numele de pâine cu banane, la sfârșitul articolului. Morcovii, țelina, merele și alte fructe și legume care s-au ofilit deja, le puteți folosi pentru a face sucuri delicioase. Puteți chiar transforma salatele decolorate în smoothie-uri, supe delicioase sau sosuri! Și din restul de fructe de pădure și alte fructe puteți pregăti gem, siropuri, sucuri, produse de patiserie ...

Chiar și fulgii de usturoi și ceapă, frunzele de morcov și frunzele de salată pot avea o a doua viață: doar gătiți-le câteva ore pentru a face un bulion delicios (puteți adăuga și oase dacă mâncați carne), apoi strecurați-l înainte de a folosi în sosuri și supe.

Mulți dintre noi suntem norocoși să avem acces la o mulțime de mâncare: nu luați acest lucru de la sine aruncat la gunoi.

Pâine cu banane - o rețetă de Jamie Oliver

Delicatete delicioasă pentru micul dejun de dimineață și după-amiază

Tort foarte gustos și o mare oportunitate de a folosi banane prea coapte - o bucată din el cu ceai aromat te va face să te simți minunat.

Ai nevoie de ea

  • ulei de masline
  • 250 g de făină auto-crescătoare și, dacă nu aveți, folosiți făină simplă la alegere plus praf de copt (puteți adăuga și puțină sare și amidon de porumb) plus puțină pentru a presăra pe tigaie
  • 3 banane coapte (rumenite) (cu cât sunt mai coapte, cu atât mai bine)
  • 2 linguri suc de mere proaspat stors (poate portocala)
  • 125 g unt fără aromă (la temperatura camerei)
  • 2 ouă mari de la găini de crescătorie
  • ½ linguriță scorțișoară măcinată
  • 2 linguri miere (poate sirop de arțar)

Opțional: 50 g pecane (nuci) sau nuci la alegere

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 180ºC/350ºF/gaz 4.
2. Ungeți ușor fundul și părțile laterale ale unei tigaie mică (pentru 1 litru de aluat) cu ulei de măsline.
3. Presară ușor făină.
4. Curățați bananele și puneți-le într-un castron.
5. Pune bananele cu o furculiță.
6. Adăugați sucul de mere și amestecați.
7. Într-un alt castron, bateți foarte bine untul cu o lingură de lemn sau un mixer.
8. Adăugați ouăle unul câte unul pe măsură ce le amestecați treptat în unt unul după altul. Pentru cel mai bun amestec cu uleiul, utilizați un mixer.
9. Se amestecă amestecul de făină, scorțișoară, miere și banane fără a amesteca prea mult.
10. Tăiați pecanele în bucăți mari și adăugați-le la amestec.
11. Se toarnă aluatul în tigaie și se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute sau până când prăjitura este coaptă și capătă o culoare aurie.
12. Verificați dacă este copt cu o scobitoare sau cu vârful unui cuțit în mijloc și dacă nu, coaceți mai mult până când aluatul se lipeste de ele.
13. Scoateți și lăsați pâinea cu banane să se răcească ușor, apoi scoateți-o cu grijă de pe grătar și lăsați-o să se răcească complet.
14. Se pune într-o farfurie frumoasă, se taie felii și se servește.

Sfaturi

  • Faceți pâine cu banane cu banane coapte.
  • Puteți folosi nuci după bunul plac.
  • Puteți adăuga sirop de arțar în loc de miere.
  • În loc de suc de mere puteți folosi suc de portocale sau de soc ...
  • Tortul cu banane din această rețetă nu este foarte dulce, așa că puteți adăuga îndulcitori după gust.
  • Păstrați pâinea cu banane tăiată într-o cutie metalică la frigider.
  • Experimentați cu condimente și veți pregăti o nouă delicatesă preferată.

Așteptați articole mai utile despre cum să ne menținem sănătatea, cum să nu îmbătrânim și cum să ne protejăm de boli.

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.