Prelucrarea termică a cărnii distruge virusul

africană

Datorită numeroaselor focare de pestă porcină africană găsite în toată țara în doar câteva zile, țara este pe punctul de a declara starea de urgență.

Ministerul Agriculturii a lansat un videoclip pentru a informa despre pericolul pestei porcine africane (ASF). Videoclipul explică aspecte legate de pesta porcină și oferă sfaturi despre cum să diagnosticați boala, cum să reacționați când boala este suspectată și cum să o tratați.

Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentară (BFSA) reamintește că factorul uman este esențial pentru răspândirea rapidă a pestei porcine africane și prevenirea este esențială pentru a preveni pierderile economice uriașe.

Pesta porcină africană este o boală extrem de contagioasă care afectează porcii de toate vârstele, indiferent de sex. Porcii domestici nu trebuie hrăniți cu deșeuri, inclusiv deșeuri de bucătărie, care conțin reziduuri de porc sau produse din carne din carne de porc.

Boala poate fi răspândită atât prin contactul direct cu animalele infectate, cât și prin vehiculele contaminate cu virusul. Boala se transmite, de asemenea, prin îmbrăcăminte și încălțăminte persoanelor care au fost în contact cu porci infectați, carne de porc, produse și ambalaje, echipamente, furaje și altele. Autoritățile au raportat deja că au fost identificate cazuri de carne infectată cu ciumă africană în bagaje.

BFSA solicită cetățenilor să raporteze orice suspiciune de boală la porcii domestici și sălbatici sau pentru mișcarea și comerțul ilegal de carne de porc și produse pe linia fierbinte BFSA - 0700 122 99, pe numărul de urgență 112 sau în direcția regională de siguranță a alimente.

Ministerul de Interne a explicat că vor consolida controlul tuturor punctelor de control la frontieră, în special în zonele de răspândire a infecției. Polițiștii și ofițerii de jandarmerie vor fi în continuare repartizați. Ministrul adjunct al apărării, Atanas Zapryanov, a precizat că Ministerul Apărării a permis forțelor de poliție militară să fie angajate de către comisiile regionale de epizootie și să participe la control.

Remunerație financiară crescută pentru împușcarea mistrețului la 150 BGN în zonele de 20 de kilometri din jurul focarelor

În prezența infecției, gama de semne clinice poate fi foarte largă. Porcii bolnavi mor. În curtea din spate, astfel de animale sunt cunoscute de obicei pentru lipsa poftei de mâncare, urmată de moarte subită. În fermele industriale este, de asemenea, posibil să se observe depresia la animale, scăderea în greutate, hemoragia și roșeața vizibilă a pielii datorită aportului intens de sânge - hiperemie (capetele urechilor, cozii, membrelor, zona toracică și stomacală), șchiopătarea și avortul în femeile însărcinate. scroafe.

În caz de suspiciune de boală sau mortalitate, anunțați imediat medicul veterinar curant sau primarul pentru a lua măsurile necesare.

În cazul unui animal infectat, acesta trebuie ucis, la fel ca toți porcii pe o rază de 3 km în jurul locului în care a fost detectat virusul. În plus, se creează un alt perimetru cu o rază de 10 km, unde animalele sunt observate doar pentru a prezenta simptome ale bolii.

Acest lucru se face pentru a opri răspândirea bolii în alte părți ale țării. Boala nu este periculoasă pentru oameni, dar răspândirea ei în fermele domestice și de porci poate provoca grave pierderi economice sectorului. Directorul BFSA a anunțat deja că pierderile datorate bolii ar putea ajunge la 2 miliarde BGN.

Riscuri la om

Virusul este destul de rezistent la curățare și dezinfectare. Supraviețuiește timp de 2 până la 4 luni în zonele infectate și 5 până la 6 luni în carnea infectată. Virusul poate supraviețui în cârnați afumați sau parțial fierți și alte produse din carne de porc. Oamenii nu sunt afectați de această boală.

Prelucrarea termică a cărnii distruge virusul, liniștește specialiștii. Carnea proaspătă obținută pentru consum personal trebuie procesată termic, împreună cu oasele, până când este complet gătită (gătit, prăjit, prăjit, conservat etc.).

  • Din proaspăt carne, obținute pentru consum personal, produsele din carne crudă uscată nu trebuie produse (cârnați, cârnați, cârnați, slănină marinată etc.).

Produsele din carne crudă uscată (cârnați, cârnați, cârnați, slănină marinată etc.) nu trebuie să fie produse din carne proaspătă obținută pentru consum personal.

Dacă, înainte de sacrificarea porcilor pentru consum personal, fermierii observă simptome precum pierderea poftei de mâncare, respirație rapidă și dificilă, scurgeri din nas și ochi, mișcări necoordonate, diaree sângeroasă, sângerări vizibile subcutanate la nivelul membrelor și urechilor sau sângerări pe tot parcursul sacrificării carcasă, lichid sanguin acumulat în abdomen și piept, splină înnegrită și mărită, mici pete roșii din sângerări în rinichi ANUNȚAȚI IMEDIAT UN VERINAR ȘI NU OPRIȚI PROCESAREA CARCASEI.

Toate persoanele implicate în sacrificare trebuie să ia toate măsurile de igienă pentru a preveni răspândirea virusului în casele lor.