nuca braziliana (Bertholletia excelsa) este cea mai bună și mai eficientă sursă naturală de seleniu. Această nucă unică se găsește numai în pădurile Amazonului, unde copacul său este sălbatic și nici măcar nu este cultivat.

brazilian

Nucile de Brazilia nu cresc nicăieri altundeva în lume. Piulița se caracterizează printr-o formă eliptică mare (de 3 ori mai mare decât o migdală) cu margini ușor ascuțite și este extrem de utilă și hrănitoare, atâta timp cât nu exagerați.

nuca braziliana este o specie arbore sud-americană din familia Lecythidaceae. Brazilia este considerată locul de naștere al nucii de Brazilia, dar se găsește și în Paraguay, Bolivia, Peru și Venezuela. Nucile bogate în seleniu, proteine ​​și grăsimi sunt nu numai destul de utile, ci și foarte gustoase, care amintesc de gustul nucilor de cedru.

Gloria lui Nuc brazilian în Europa vine după descoperirea Lumii Noi. Legenda spune că un ofițer spaniol a decis să-i dea foame și epuizat subalternului său Brazilia. După ceva timp, soldații și-au recăpătat puterea dătătoare de viață, drept urmare spaniolii au adus nuca necunoscută pe atunci pe Vechiul Continent.

De fapt, copacii din Nuc brazilian sunt unele dintre cele mai înalte din pădurea tropicală amazoniană. Înălțimea lor atinge până la 50 de metri înălțime, iar durata lor de viață este de până la 500 - 700 de ani. Când nucul brazilian se coace, poate produce până la 300 de păstăi de fructe pe sezon. Fiecare capsulă individuală cântărește până la 2,5 kg și ascunde până la 15 nuci.

De fapt, păstăia nu este o definiție exactă - fructul nucii de Brazilia se numește bertoleczi (din latină) și este o capsulă grea în care nucile, înfășurate în cojile lor sănătoase, sunt aranjate ca un ventilator. Foarte logic, de-a lungul secolelor, nucile de Brazilia au fost unul dintre alimentele de bază ale sud-americanilor de acolo. Astăzi, se crede că cultivarea nucilor brazilieni protejează jungla amazoniană de defrișări.

Compoziția nucii de Brazilia

Nucile de Brazilia sunt renumite ca una dintre cele mai utile și hrănitoare nuci. Au o valoare nutritivă foarte mare și sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Cea mai importantă calitate a nucii de Brazilia este conținutul său uriaș de seleniu, ceea ce o face cea mai mare sursă naturală a acestui element.

Doza zilnică necesară de seleniu per persoană este de aproximativ 55-100 mcg în medie, iar în 100 g de nuci sunt 1917 mcg. Seleniul este un antioxidant care păstrează tineretul și ucide efectele nocive ale radicalilor liberi.

Cu conținutul său bogat de proteine ​​și fibre, nucile de Brazilia ne ajută să controlăm senzația de foame și, în plus, doar câteva dintre aceste nuci mari sunt capabile să ne sature pentru multe ore.

Acizii grași omega sunt abundenți în nucile de Brazilia. Predomină conținutul de acizi grași omega-6, care sigur reduc riscul bolilor cardiovasculare. Nucile de Brazilia conțin, de asemenea, cantități mari de cupru, magneziu, mangan, potasiu, calciu, fier, fosfor și zinc.

100 g de nuci de Brazilia conțin: