Postat în: Nutriție și diete 5 iunie 2009

nucile

Fanii postului în țara noastră cresc în fiecare an. Nu este clar care este motivul - fie pentru că bulgarii devin mai religioși, fie pur și simplu pentru că găsesc un motiv bun pentru a-și purifica corpul. Oricum, săptămâna aceasta mii de oameni au început postul Paștelui. Ele sunt cele mai grele din calendarul nostru bisericesc, deoarece sunt cele mai lungi. Sfârșitul lor va veni abia pe 19 aprilie. Cu toate acestea, dacă doriți să fiți într-o formă bună în acest moment, este important să alegeți bine meniul slab.

Din punct de vedere al sănătății, postul poate fi definit ca o dietă vegetariană. În forma lor moderată, trebuie să opriți carnea, laptele, ouăle și derivații lor. În acest fel, elimină practic grăsimile și proteinele de origine animală din meniul său. Pe de altă parte, crește aportul celor din plante și carbohidrați. În mare măsură, acest proces este util deoarece carnea grasă, care se consumă de obicei la noi, duce la o serie de boli. Acestea cresc nivelul colesterolului din sânge, înfundă arterele din corpul uman și provoacă ateroscleroză, cancer, obezitate sau hipertensiune arterială. Ultimele două stau la baza altor sute de alte boli precum infarctul, accidentul vascular cerebral, diabetul.

Totuși, postul poate deveni dăunător și dacă nu știi cum să alegi meniul potrivit. Cel mai important lucru este să compensezi reducerea proteinelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să subliniați leguminoasele. Acestea includ fasole, linte, fasole, mazăre, soia, naut. Sunt foarte bogate în proteine ​​și amidon, vitamine B și E, potasiu, fosfor, magneziu și fier. Cu toate acestea, persoanele cu boli gastro-intestinale ar trebui să le evite deoarece conțin celuloză, care provoacă gaze. Pot recurge la cereale. Acestea includ grâu, porumb, orez și ovăz. Este important să știm că le lipsește niște aminoacizi esențiali precum lizina, triptofanul, metionina. Mai bogată în substanțe nutritive este forma cerealelor integrale a acestor alimente, nu făina. Cartofii nu trebuie nici subestimați în timpul Postului Mare. Sunt o sursă bogată de potasiu, fosfor, calciu, fier, cupru, mangan, cobalt, iod. Cartofii de primăvară conțin o cantitate semnificativă de vitamine C, B1, PP, K.

Cele mai valoroase în post sunt însă nucile - nucile, arahidele, alunele, migdalele, cajuii. 65 de grame din ele oferă proteine ​​la fel de mult ca 30 de grame de carne slabă, precum puiul. Nucile conțin, de asemenea, o mulțime de vitamine, cum ar fi acidul folic, niacina, B6 și E. În plus, conțin magneziu, cupru, zinc, seleniu, fosfor și potasiu. De asemenea, sunt bogate în acizi grași nesaturați extrem de utili. Reducerea nivelului de colesterol.

Fructele și legumele sunt, de asemenea, extrem de importante în timpul Postului Mare. Pe lângă vitamine și fibre, acestea oferă și minerale utile, care sunt reduse din cauza lipsei de carne și carne. Spanacul, urzica, docul, ceapa verde și usturoiul conțin mult potasiu. Ajută la absorbția calciului de către organism. Fierul se găsește și din abundență în caisele și prunele uscate, stafidele, măceșii și chiar cacao. Fructele sunt utile și pentru întărirea oaselor datorită efectului lor alcalinizant. Este foarte important să profitați de ocazia de a mânca pește în Postul Mare. Conține multă grăsime, dar sunt speciale și sunt bune pentru organism. Acestea sunt așa-numitele grăsimi omega-3. Experții consideră că reduc riscul bolilor cardiovasculare. Peștele conține, de asemenea, toate proteinele găsite în carne, cum ar fi vitaminele A, D, E, B1, B2, B12.