Omenirea este înfometată, nu întotdeauna evidentă - foamea de nutrienți naturali importanți, absolut necesară pentru ca organismul să aibă o sănătate bună.

atunci când

Rețetele lui Peter Deunov

"Bulgarul suferă de supraalimentare. Dacă mănâncă mai puțin, totul va fi bine. Când mănâncă, va ajunge la 20 de mușcături și se va opri acolo.

Cine vrea să-și continue viața trebuie să se abțină. De la ce? În primul rând o mulțime de mâncare. Veți fi întotdeauna puțin flămând, să nu mâncați excesiv. Astfel, corpul rămâne un anumit aport de energie neutilizată, care o reînnoiește.

Dacă mâncați în exces, vă scurtați viața. În plus, atunci când mănânci, ar trebui să fii mulțumit de mâncare. Deci, mulțumirea durează o viață. Nu mâncați niciodată în exces și mâncați întotdeauna cu recunoștință și mulțumire - iată două reguli pentru prelungirea vieții.

Cel care mănâncă repede moare devreme. Veți mesteca bine pe ambele părți ale dinților - dreapta și stânga. Când sunteți rău și bolnav, nu mâncați. Dacă ești furios, nu mănâncă, așteaptă ca totul din tine să se calmeze.

De aceea, mâncați cu dragoste, beți cu dragoste, primiți lumina cu dragoste.

Cartofii dau o singură calitate unei persoane - îl fac fericit, să fie mulțumit cu puțin.

Mărul conferă corpului uman următoarele calități: îl face moale, blând, condescendent față de oameni. Fața capătă prospețime.

Dacă vrei să fii dulce, amabil - mănâncă struguri. În general, mâncarea afectează caracterul unei persoane.

Dacă doriți să vă îmbunătățiți circulația sângelui, mâncați cireșe. Ce se ascunde în cireș? Există sentimente profunde în ea. În cireș se află legea libertății.

Ce dau floarea de colț? Dacă sunteți necaracteristic și relaxat, mâncând flori de porumb, câștigați rezistență și rezistență în caracter, ele furnizează fier sângelui.

Dacă copilul este anemic, dă-i mai multe pere; dacă este un ucigaș din fire, hrănește-l cu mere; dacă îi lipsesc sentimentele nobile, hrănește-i cireșe, care în același timp devin un regulator al stomacului.

Pepenii verzi, câinii, dovleceii reglează și stomacul.

Fructele dezvoltă în general sentimente nobile. Dar nu ar trebui să mănânci în exces, nu supraîncărca stomacul.

Cineva spune: am neurastenie! Mănâncă păcatul!

Un altul spune: Sufer de ipohondrie. Mănâncă secară!

Se spune despre cineva că această persoană este foarte iritabilă. Lasă-l să mănânce porumb!

Unora nu le place să reziste îndatoririlor lor. Lasă-l să mănânce secară! Există ceva perfect în secară, crește înalt. Când intră într-o persoană, creează un ideal înalt.

Nu mânca niciodată dacă nu ai chef.

Nu mânca dacă ești furios. Mâncarea este vie și aceste particule, odată ce intră în corp cu recunoștință, o vor reînnoi.

Mâncarea este un lucru grozav și de aceea te vei așeza, dar nu mănâncă prea mult, încet, fără grabă, vei mânca puțin, cu recunoștință, te vei opri pentru cea mai dulce mușcătură; să simți o ușurință în stomac.

Când mănânci, trebuie să stai așezat, să stai liniștit și calm la masă și să mănânci încet, să mesteci bine mâncarea. Acest lucru poate dura 40 de minute, dacă este posibil o oră - nu este nevoie să vă grăbiți.

Ce nu mai bagi acum în stomac - orezul acela, fasolea aia, uleiul ăla, untul ăla, orice vrei. Aceasta este o crimă.

Produse lactate cu alimente vegetale pe care nu le veți mânca.

Acum, dacă mănânci ceva cu usturoi, abia după trei ore vei mânca fructe sau ceva dulce.

Nu amestecați alimente. Nu mâncați fructe diferite în același timp.

Ar trebui să treacă cel puțin o oră după ce ai mâncat un fruct, apoi un altul îl poți mânca în siguranță, dar nu în același timp.

Veți găti cu unt curat și proaspăt. Semințele de floarea-soarelui trebuie să fie măcinate cu cel mult o lună înainte de utilizare, pentru a nu forma sedimente care ar supăra stomacul.

Cartea de sănătate

„Acum, în Bulgaria, în general, mănâncă de trei ori pe zi: dimineața, la prânz și seara.

Regula atunci când mănânci este: să nu mănânci niciodată dacă nu ai chef.

Vei pune regula doar în cazul în care: când te trezești dimineața și îți este foame, mănâncă, dacă nu, nu mănâncă. La prânz, dacă ți-e foame, mănâncă, dacă nu, nu mănâncă, iar seara și tu.

Vei mânca dacă ai dispoziția, nu doar pofta de mâncare, ci să simți plăcerea de a mânca.

Primul lucru: studentul nu are dreptul să se enerveze la masă.

În natură este interzis să fii supărat atunci când mănânci. Este absolut interzis ca o persoană să fie supărată atunci când mănâncă. Noteaza! Pentru oamenii obișnuiți, aceștia pot fi la fel de furioși pe cât vor. ”

„Cele trei metode ale naturii”, 2.III.1922

„Eu spun„ Mănâncă bine ”. Când te așezi, mănâncă bine, mănâncă muzical, distrează-te. Nu te mai gândi la nimic altceva, îți mulțumesc că ai mâncat, că ai pâine bună.

Vedeți binele care este în pâine, pentru a vă oferi binele.

Când mănânci pere, prune, vezi binele care este în ele. În mere, în pâine, vedeți ce este bine.

Spune-ți: pe cât de dulce este mărul, așa să fiu și eu la fel de dulce. Cât de dulce este pâinea, așa voi fi și eu dulce.

Când bei apă, fii la fel de bun ca apa. Cel care intră în tine, fii ca el, nu caută ceva afară.

Îmi spune: „Muncă ușoară.” Nu sunt necesare cărți. Tot răul stă acolo, că grâul, fiind atins de oamenii răi, trecând prin zece mâini, care sunt rele, acest rău trece și în grâu. Depinde prin ce mâini trece pâinea.

Toate alimentele pe care le consumăm, unt, brânză galbenă, brânză, au trecut prin douăzeci de mâini și toată lumea a investit ceva, iar brânza, brânza galbenă, untul se strică. Nu că brânza în sine, brânza galbenă, este proastă, ci ceea ce au pus oamenii înăuntru ”.

Noua idee, 7 martie 1943

PRIMUL DIN PATRU PASI ÎNAPOI

Pentru a reveni la dieta naturală la care Mama Natura ne-a adaptat de milioane de ani, trebuie să facem patru pași înapoi. Și pentru succesul acestui efort este foarte important în ce ordine.

Primul pas - să nu amestecăm mâncarea după cum considerăm potrivit. Dacă amestecarea aleatorie a mâncării atunci când mănâncă nu este eliminată, vei mânca excesiv ca până acum, așa cum fac majoritatea oamenilor „care mănâncă în mod normal”, oricât de mult ai fi fost convins să te ridici de la masă cu o ușoară senzație de foame.

Pentru claritate, vom denumi imediat ceilalți trei pași, care vor fi descriși mai jos.

Al doilea pas - să excludă din meniu produse care nu sunt inerente naturii umane. Dar de ce să nu începi cu asta?

Chiar și doar pentru că cele mai convingătoare rezultate pentru naturistul începător (și încă îndoit de sine) oferă primul pas. Și, uneori, doar acest prim pas oferă o astfel de doză suplimentară de sănătate și bunăstare, încât mersul acolo ni se pare chiar inutil.

Al treilea pas - gatiti mancarea fara foc. Acest pas ar trebui, în mod logic, să fie al treilea, deoarece, excluzând alimentele care ne sunt străine, înțelegem acum cu ușurință că produsele rămase sunt mult mai gustoase și mai utile crude.

Al patrulea și ultimul pas - Adesea vine de la sine, este îndepărtarea alimentelor stimulante. Mâncarea obișnuită a omului modern conține diverse stimulente, dintre care majoritatea dispar de la sine. Totuși, acest al patrulea grad este necesar, deoarece în același timp înseamnă măcinarea și individualizarea meniului dvs. personal, adaptându-l la nevoile organismului vostru unic.

Există opinii diferite despre combinația diferitelor produse alimentare, inclusiv în literatura naturistă. În cine să aibă încredere? Mai bine pentru cel care este mai strict.

Nu trebuie să uităm că medicul naturist, care este mai îngăduitor în cerințele sale, are mai mulți pacienți decât cel strict, ceea ce înseamnă că veniturile sale sunt mai mari.

Încă de la începutul secolului, pasionatul nostru rus de alimente crude Alexander Nikolaevich Zankovsky a remarcat în cartea sa „Tratamentul printr-o dietă crudă” („Tratamentul cu o dietă crudă” (M 1914)), pe baza experienței sale personale, că „ hrana mixtă "este mai greu de digerat și produce gaze, ceea ce indică descompunerea parțială a hranei în intestin și hrana constând dintr-un singur produs pe masă și este mai bine procesată și nu duce la supraalimentare.

În senzaționala carte populară a academicianului AA Mikulin „Longevitate activă”, cititorii noștri au citit pentru prima dată despre Institutul de nutriție separată al dr. Zamhau, întinerind astfel chiar și persoanele în vârstă, „care după tratament au început să alerge și să joace tenis. Fețele lor au devenit tinere. ".

Înțelegerea modernă a compatibilității diferitelor produse în nutriție este dată de omul de știință american naturopat Herbert Shelton, primul recunoscut ca fiind un naturist de frunte în lume. Recomandările sale sunt rezumate după cum urmează:

Există două opțiuni pentru a mânca - fie fructe sau legume. În primul caz, regulile sunt extrem de simple: pe masa ta ai fructe pe care le consumi până la o anumită sățietate. Acru nu trebuie amestecat cu fructe dulci, adică. mănânci fie fructe acre, fie dulciuri. Și dacă doriți sau trebuie să folosiți atât acri cât și dulci, este recomandat să faceți o pauză de 20 de minute după ce ați folosit una înainte de a mânca cealaltă.

În ceea ce privește aportul de legume - trebuie remarcat faptul că, cu verdeața și legumele care nu conțin amidon, pot fi combinate sau produse cu carbohidrați - nuci, oleaginoase, leguminoase/precum și brânză de vaci, pește, carne, ouă - dacă utilizați ei și/sau amidon.

Și dovleacul și legumele, cum ar fi numărul verde și rădăcina păstârnacului, care conțin mai mult amidon, este mai bine să le combinați cu produse din amidon - cartofi, cereale, dacă vreți să le folosiți deloc. Din morcovi, sfeclă și mere acre, naturaliștii fac un suc cu gust minunat, un pahar și jumătate - două sucuri proaspăt făcute, examen fără grabă - acesta poate fi cu ușurință un mic dejun naturist. Desigur, aceasta este una dintre combinațiile posibile.

În conformitate cu principiile Shelton, mierea poate fi folosită ca masă separată - sub formă de băutură caldă/mierea se dizolvă în apă - o lingură într-un pahar, o linguriță de polen poate fi adăugată la această băutură și aceasta poate fi, de asemenea, suficient pentru micul dejun /.

Dacă utilizați lapte, ar trebui să fie, de asemenea, un aport separat de alimente, alte produse nu sunt amestecate cu acesta. De fapt, acesta este cel mai natural lucru: atât animalele, cât și oamenii la începutul vieții beau doar lapte, fără a adăuga covrigi. Shelton recomandă ca pepenele să fie folosit și separat.

În mod surprinzător, este necesar să apărăm principiile unei combinații corecte de produse nu numai în fața nutriționiștilor „ortodocși”, care sunt sceptici față de această învățătură, ci și în fața naturilor naturali, care, din păcate, nu împărtășesc principiile lui Shelton. Uneori vorbesc la fel de emfatic ca Kenneth Jeffrey, autorul mai multor cărți minunate despre nutriția naturală și „înfometarea sănătății” dozată:

„Nu există nici măcar o umbră de dovezi științifice care ar putea dovedi că aceste așa-numite combinații de alimente dăunătoare au cauzat vreodată vreunui rău cuiva”. El consideră că teoriile moderne ale combinației de alimente sunt nedovedite.

„Imposibilitatea separării amidonului, proteinelor și acizilor devine perfect evidentă dacă toate tipurile de alimente conțin anumite cantități de proteine, amidon și acizi. Natura le-a unit și combinat deja. Cei care susțin că există o diferență între elementele pe care natura le-a amestecat și cele pe care omul le amestecă în gură sunt responsabile de dovedirea afirmațiilor lor. ”.

Desigur, nu este cazul. Bazându-se pe munca academicianului I. Pavlov, Shelton demonstrează în mod convingător că proteinele sunt cel mai bine digerate într-un mediu acid, aliment cu amidon - într-un mediu alcalin și, deoarece aceste medii se neutralizează reciproc, nu este posibil să se creeze o astfel de situație în stomac. în același timp, digeră bine ambele elemente ale alimentelor.

Există o diferență în digestia naturală/brută/amidon și denaturată, gătită. Natura a combinat produse crude, iar după gătit au o imagine diferită. Experiența a arătat că este mai bine să consumi proteine ​​și amidon în momente diferite.

În plus, Shelton anulează „desertul”: dacă mâncarea principală trebuie să rămână în stomac pentru o perioadă de timp, atunci dulciurile trebuie să treacă în tranzit, dar mâncarea principală interferează și rămâne acolo zahărul se rătăcește, transformându-se în alcool și oțet și irită pereții stomacului. Acest lucru poate provoca apetit fals, supraalimentare și, pe termen lung, gastrită cronică.

ARTA CULINARĂ ESTE O MOARTE LENTĂ

Da, așa se poate numi codul de reguli prin care omul civilizat modern își gătește mâncarea.

Să ne gândim, poate un organism să fie sănătos și să funcționeze fără eșecuri, care în mod constant, zi de zi, nu primește cantități suficiente de vitamine și elemente chimice, absolut necesare activității sale normale? Desigur, cu greu. Deficiența constantă, ca supliment, irosește corpul, creând un teren de reproducere pentru bolile acute și cronice, alcoolismul și dependența de droguri.

Există mulți oameni care trăiesc în condiții de deficit de vitamine și oligoelemente? Da, aceasta este practic întreaga populație a țărilor dezvoltate, complet prosperă și mănâncă atât de științific și atât de remarcabil încât alte țări mai puțin prospere îi invidiază și încearcă să-și atingă standardul. Iar nutriția are propriul standard de „consumator prestigios”, care nu coincide cu alimentația sănătoasă.

Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință francezi au făcut o treabă foarte valoroasă, din punctul de vedere al naturistilor: au stocat într-o memorie de computer diferite date despre compoziția chimică a alimentelor de bază, a felurilor de mâncare și a produselor culinare utilizate de francezi. Mașina „cunoaște” normele prescrise de știință pentru proteine ​​și grăsimi, carbohidrați/zaharuri și amidon /, vitamine, săruri minerale/macro- și microelemente /. I s-a ordonat să stabilească ce și în ce cantități ar trebui să folosească francezii în mâncarea lor, dacă doreau nu numai să se bucure de bucătăria lor franceză, ci să mănânce științific, asigurându-le sănătatea. Cifra calorică inițială într-o variantă a fost de 2500 de calorii, recomandată francezului mediu, iar în cealaltă - 2000 de calorii/prescrise de știința persoanelor în vârstă /. În primul caz, oricât a încercat mașina inteligentă, niciunul dintre meniurile compilate de acesta nu acoperea nevoia umană de vitamine și oligoelemente mai mult de 80%, iar în al doilea caz - doar 50.

Nu trebuie să credem că doar bucătăria franceză este atât de rea. Este mai bine să vă gândiți cât de bine sunt furnizate microelementele și vitaminele pentru acei oameni care nu au o gamă atât de largă de produse alimentare. Ce fel de sănătate dorim să avem dacă un număr din ce în ce mai mare de produse alimentare rafinate sunt produse pentru populația țării noastre, conținând o cantitate redusă de vitamine, și în același timp nu au aproape substanțe fibroase/polizaharide nedigerabile /, care au fost neglijate anterior numite în știință „substanțe de balast”. Deocamdată, nu are prea mare succes nici măcar pentru propagandă utilizarea pâinii de soiuri întunecate, care conține anumite cantități din aceste fibre dietetice/tărâțe /.

Un manual eficient pentru școlile medicale recomandă 25 g de fibre dietetice pentru un adult - această cantitate zilnică pare să fie suficientă pentru sănătate. Dar este deja clar pentru cercetători că această sumă trebuie triplată. Potrivit Institutului de Proctologie din Ministerul Sănătății al RSFSR, aproximativ 40% din populația adultă activă din țară suferă de constipație din cauza conținutului scăzut de celuloză din dietă și, ca urmare, suferă de diverticuli, polipoză și colon cancer, precum și de la hernia esofagului, diafragmei și hemoroizilor. Dar asta nu este tot: lipsa de fibre în dietă contribuie la ateroscleroză, diabet și boli de calculi biliari.

Așteptați câteva minute la farmacie și ascultați ceea ce cer cel mai des. Acesta va fi coaja de cătină și alte laxative. Lansarea și vânzarea tărâțelor de grâu către populație ca supliment alimentar abia acum începe. Este necesar să se specifice cerințele de igienă pentru acestea și să se învețe populația să le folosească în mod corespunzător. Știința nutriției consideră importantă implementarea programului cuprinzător al întregii Uniuni pentru vitaminizarea produselor. Adăugarea de vitamine artificiale la semifabricate și produse finite ar trebui să îmbunătățească într-o oarecare măsură situația și, prin urmare, sănătatea publică. Dar este rezonabil să renunți mai întâi la alimentele naturale, care conțin toate elementele necesare, și apoi să încerci să corectezi greșeala?

Astfel, verdictul științei nutriției moderne a omului civilizat este redus la trei puncte:

acest aliment nu conține vitamine, minerale/sau săruri/și fibre dietetice (numite și celuloză). Naturiștii au ales pentru ei înșiși cea mai simplă soluție la problemă: fără să aștepte punerea în aplicare a recomandărilor științifice în domeniul vitaminizării alimentelor, au revenit la alimentele naturale, care se bazează pe salatele crude și pe problema deficienței. aceste trei elemente de nutriție se elimină de la sine: alimentele vegetale crude conțin din abundență acele substanțe care sunt catastrofal insuficiente în dieta omului civilizat modern.

Dar mâncăm ceea ce oferă tradițiile vechi de secole, agricultura și industria alimentară. Până când simțim că ceva trebuie să se schimbe aici. Naturopatii (sau așa cum își spun ei înșiși „igieniști naturali”) consideră că sfaturile oferite publicului în domeniul nutriției de către presă, la radio, sunt destinate doar vânzării produsului.

„Această propagandă dăunătoare îi obligă pe oameni să orbească, ca înainte, și să-și pregătească mâncarea pentru a-și satisface senzațiile gustative. De aceea considerăm că aceste sfaturi date oamenilor sunt de fapt infracționale ”, spune medicul naturist american H. Shelton în cartea sa Ortotrofie.

Vegetarienii, inclusiv alimentarii semi-crud și crud, nu confirmă deloc principiile de bază ale științei mondiale „ortodoxe” a nutriției, dimpotrivă. Și ce ar trebui să facă știința sub presiunea „faptelor incomode”? Încearcă să-și apere vechile poziții! De exemplu, unul dintre asociații Institutului de nutriție al Academiei de Științe Medicale a URSS, doctor în științe medicale, a citat într-un articol de ziar statistici despre vegetarienii adulți din Statele Unite, dintre care doar două la sută sunt hipertensivi/în timp ce mănâncă alimentele mixte din aceeași vârstă sunt 26!/la sfârșitul articolului încearcă să-și sperie cititorii despre vegetarianism, prezentându-l în mod deliberat ca o dietă standard, lipsită de opțiuni, spre deosebire de dieta „științifică”, pe care, el spune, poate fi individualizat, adaptat, dragului tău cititor, organismului tău unic.

„Nu este neobișnuit ca oamenii să nu gândească, doar să imite această sau acea persoană de lungă durată. De exemplu, recurg la vegetarianism, referindu-se la experiența lui Leo Tolstoi și a altor oameni celebri. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că longevitatea ar fi putut fi rezultatul unei coincidențe aleatorii și adecvate a caracteristicilor individuale ale organismului și a tipului de dietă ales de această persoană.

Acest lucru înseamnă un lucru: merită riscul? Dar nu se știe că au existat aproape trei milioane de vegetarieni doar în Statele Unite la recensământul din 1970? Trei milioane de „meciuri bune”? Aici despre ele, cu statistici în mână, merită să vorbim, lăsând singuri pe Leo Tolstoi și Bernard Shaw.