„Spune-mi ce mănânci ca să-ți spun ce ești” - înțelepciunea populară

Alimentație sănătoasă dietă

Și dacă suntem interesați de obiceiurile alimentare ale fiecărui popor, vom observa că cu cât o națiune este mai veche, cu atât este mai bună și mai ecologică mâncarea ei. Cu cât mănâncă alimente mai simple și mai puțin tratate termic, cu atât se îmbolnăvește mai puțin.

CUM AU MÂNCAT ANTESTRII NOASTRE?

Strămoșii noștri antici erau fructiferi și erbivori. Au mâncat rădăcini, nuci, fructe și plante comestibile până în era glaciară. Apoi au devenit omnivori sub constrângere - datorită hranei reduse și aproape dispărute a plantelor, au început să omoare animale și să se hrănească cu corpul lor. De atunci, obiceiul de a mânca carne a rămas și am ajuns la punctul că acum este un aliment indispensabil în meniul nostru zilnic. De aceea, plătim un preț ridicat: pe lângă imaginea pur umană pe care am pierdut-o sau relațiile morale și etice, ne-am distrus și sănătatea - cancerele și bolile cardiovasculare au crescut și continuă să crească, care până la câteva decenii acum erau la un nivel foarte scăzut, în special în Bulgaria.

Dacă ne uităm la modul în care a mâncat bulgarul în secolul al XIX-lea și până la mijlocul secolului al XX-lea, vom vedea că mâncarea pe care a consumat-o a fost pregătită sănătos și simplu - puțin tratată termic, o mulțime de legume și fructe, iaurt și pură produse lactate. Rareori folosea carne. De aceea era sănătos și de lungă durată. L-au numit „viața îndelungată din Balcani”. Statisticile arată că am fost una dintre cele mai longevive națiuni din lume, spre deosebire de acum, când a intrat modul modern de a mânca aproape în totalitate alimente conservate și ambalate. Astăzi suntem în fruntea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale în Europa, în timp ce în această perioadă am avut cei mai mulți centenari. Există date potrivit cărora existau 1.600 de persoane cu viață lungă la 1.000.000 de oameni, în timp ce în America erau doar 7 la 1.000.000 de oameni.

LA CE CONDuce DIETA GREȘITĂ?

În general, omenirea începe să sufere din ce în ce mai mult de boli ale sistemului cardiovascular și de un număr tot mai mare de cazuri de cancer. Există deja o concluzie oficială a OMS că carnea și produsele din carne sunt principalele cauze ale acestor boli. Adăugați stresul, aerul murdar din marile orașe și stilul de viață nesănătos al oamenilor, iar imaginea devine mai clară.

Să încercăm să căutăm rădăcina problemelor pe care ni le creează carnivorele și mai ales consumul de cârnați și carne procesată.

CARNE ESTE UTILĂ SAU DAUNĂTORĂ?

Carnea disponibilă pe piață nu a fost mult timp de calitatea pe care o foloseau bunicii noștri - pentru o perioadă scurtă de timp în cursul anului. Mâncau carne pură de la animale și păsări care pășeau și ciocăneau liber în pajiști. Astăzi știm cum animalele și păsările sunt crescute pentru carne - închise în grajduri și cuști înguste, tratate cu hormoni de creștere, antibiotice, vitamine sintetice și hrănite artificial cu furaje care conțin substanțe chimice. Când unui animal bolnav i se administrează antibiotice și se vede că nu se îmbunătățește, acesta este sacrificat și vândut pe piață. În 2015 se cunoaște un caz de vacă infectată cu antrax care și-a pierdut proprietarul și a infectat alte persoane care i-au mâncat carnea. În plus, s-a dovedit științific că hormonii care sunt injectați în păsări și animale trec în corpul uman., de acolo mutând genomul uman.

Să fim atenți la modul în care se fabrică cârnații și la ce conțin: 25% proteine ​​din soia, 15% carne de pasăre sau porc, 7% carne simplă, 5% făină sau amidon, 3% arome și 45% din produsul din carne este un amestec de piele, viscere și tendoane fierte și piure. Sau poate ați crezut că aceste deșeuri sunt aruncate? În mod separat, multe plante de procesare a cărnii decontaminează resturile de carne alterată și cârnații nevândiți, le procesează din nou și le transformă în cârnați, cârnați și altele.

În carne și în special în cârnați, principalul ingredient nociv este nitritul, care se adaugă pentru a menține un aspect atractiv. Iar nitriții, care intră în stomac și se combină cu amine, sunt transformați în corpul nitrozaminelor cancerigene, care s-au dovedit a provoca tumori și maligne. Aceasta corespunde direct lungimii intestinului la erbivore și prădători. Se știe că intestinele carnivorelor sunt de câteva ori mai scurte decât cele ale erbivorelor, adică. într-un colon lung, alimentele procesate rămân până la 72 de ore, în timp ce în prădător este expulzată foarte repede. De aici și problema la om, deoarece există putrefacția deșeurilor în colon și intoxicație severă din procesele putrefactive din carne, crescând astfel riscul de cancer de colon și nu numai acesta.

O altă diferență este concentrația de acid clorhidric din stomac. La prădători este de câteva ori mai puternic decât la ierbivore, astfel că la prădător hrana se descompune mai repede și poate mânca piele și oase, în timp ce la oameni acest lucru este imposibil. În plus, proteinele animale sunt secundare și nu sunt complet digerate, ci doar 30%.

O altă problemă importantă în producția de carne este că se consumă o resursă mare, care literalmente ne epuizează planeta. Pentru producția de 1 kg. carnea folosește cantități mari de apă, alimente și combustibil, ca să nu mai vorbim de emisiile mari de gaze nocive care epuizează în continuare stratul de ozon.

REGIMUL CARNAVAL, VEGETARIAN SAU VEGAN RECOMANDĂ YOGA?

Pentru a rezuma de ce este mai bine să reducem consumul de carne și de ce Yoga recomandă trecerea la o dietă vegetariană sau vegană. În afară de faptul că a nu mânca carne are un mesaj moral și etic puternic, așa cum susține Yoga, s-a dovedit că vegetarienii sunt mult mai puțin afectați de stres și își depășesc consecințele mai repede. Sunt mai calmi și mai puțin agresivi, mai puțin susceptibili de a suferi de infecții virale și nu au aproape nici o complicație. Vegetarienii trăiesc cu aproximativ 10 ani mai mult decât carnivorele. Aceștia suferă cu 40% mai puțin cancer și sunt mult mai puțin susceptibili de a suferi de boli cardiovasculare. În țările care mănâncă o mulțime de cereale, fructe și legume și mai puțină carne, s-a dovedit că oamenii cu greu suferă de cancer și boli cardiovasculare.

Yoga recomandă o dietă vegetariană lactată ca fiind cea mai naturală și utilă pentru o persoană și, dacă se aplică celelalte cunoștințe și recomandări ale acesteia, garantează o viață fructuoasă și conștientă. Sau, după cum a spus Sir Paul McCartney:

„Dacă cineva vrea să salveze planeta, tot ce trebuie să facă este să nu mai mănânce carne. Acesta este cel mai important lucru pe care l-aș putea face. Vegetarianismului îi pasă de atâtea lucruri: ecologie, foamete, cruzime. „