Roșiile, castraveții și morcovii sunt una dintre cele mai comune legume care sunt prezente pe masa noastră în fiecare zi. Dar sunt cu siguranță multe lucruri pe care nu le știm despre aceste produse familiare și aparent neinteresante. Aflați acum istoria secretă a roșiilor, castraveților și morcovilor.

roșiilor

Tomate - fructul și legumele otrăvitoare

Contrar credinței populare, roșiile nu provin din Italia, deși astăzi bucătăria italiană este probabil cea mai asociată cu aceasta. Roșiile provin de fapt din vestul Americii de Sud, inclusiv din Insulele Galapagos. Primele roșii au fost probabil fructe mici, de dimensiuni cireșe, care de atunci au crescut în miile de soiuri diferite cunoscute astăzi. Roșia în franceză, „pomme d'amour”, înseamnă „măr de dragoste”, deoarece are o formă de inimă. Dar acest lucru nu a fost întotdeauna cazul. Deoarece roșiile provin din familia vinetelor, piperului și cartofului, oamenii au crezut odată că sunt otrăvitoare și le-au folosit doar pentru a-și decora grădinile. Abia în secolul al XVI-lea au devenit o sursă de hrană în Europa și Italia. Coloniștii americani au crezut că roșiile sunt otrăvitoare până în 1820, când Robert Gibbon Johnson a stat pe scările unei curți din New Jersey și a mâncat o roșie în fața sătenilor, dovedindu-și siguranța.

Din punct de vedere tehnic, roșia este un fruct deoarece răsare din semințe. Dar dacă insistați că este mai mult o legumă, veți fi bucuroși să auziți despre cazul Knicks v. Heden în Curtea Supremă a SUA în 1893. Disputa se referea dacă roșiile erau fructe sau legume - și Curtea Supremă a decis, ca roșiile să fie considerate o legumă.

Castravete - hrană pentru împărați

Castravetele este una dintre cele mai vechi legume cunoscute de omenire. Recomandările pentru utilizarea acestuia sunt înregistrate în cărțile de bucate ale vechiului gourmet roman Apicius. Este originar din Indochina, unde a fost cultivat acum 3000 de ani. Era bine cunoscut vechilor egipteni, dovadă fiind frescele din temple.

Castravetele este, de asemenea, prezent în Cartea Recordurilor Guinness, unde s-a înregistrat un record pentru cel mai lung castravete, care a fost cultivat în Ungaria și are o lungime de 1,83 m și o greutate de 6 kg.

Conform Istoriei naturale a lui Pliniu, castravetele era prezent zilnic la masa împăratului roman Tiberiu vara și iarna. Romanii au folosit metode de cultivare artificială (similare cu sistemul de seră) pentru a-și asigura prezența pe masa imperială în fiecare zi a anului.

În Franța, în secolul al IX-lea, Carol cel Mare a cultivat castraveți în grădinile sale.

Morcovul - o expoziție de muzeu

Morcovii sunt culturi de rădăcini, de obicei de culoare portocalie, deși există soiuri în violet, roșu, alb și galben. Predecesorii săi sălbatici provin din Iran și Afganistan. La început, morcovii erau crescuți pentru frunzele și semințele lor parfumate, nu pentru rădăcinile lor.

Există un muzeu al morcovului în Anglia. Acesta este un muzeu virtual care își propune să colecteze și să prezinte informații despre fiecare aspect al morcovilor. Nu are clădire, dar există sub forma unui site web. A fost inițiată și continuă să fie întreținută de John Stolarzik din Skipton, Anglia. Misiunea muzeului virtual este de a educa, informa și distra vizitatorii prin colectarea, stocarea, interpretarea și afișarea obiectelor legate de morcov. Conține informații despre istorie, nutriție, cultivare, rețete, fapte interesante, sfaturi de gătit și depozitare, colecționari, jocuri și jucării, precum și o descriere a morcovilor, așa cum există în sălbăticie. Muzeul prezintă istoria bogată a morcovului, inclusiv o cronologie care arată cum s-a schimbat culoarea sa de-a lungul mileniilor de la alb sau violet la portocaliul familiar.

La prima vedere, roșiile, castraveții și morcovii sunt unele dintre cele mai comune legume. Dar doar pentru că le mâncăm în fiecare zi nu înseamnă că știm totul despre ele. Există multe fapte necunoscute care te vor face să le privești diferit.

  • Despre noi
  • Produse
  • Calea laptelui
  • Nutriție și sănătate
  • Responsabilitate socială
  • Știri
  • Cariere
  • · Confidențialitatea datelor
  • · Utilizarea cookie-urilor
  • · Gestionarea cookie-urilor

Danone folosește cookie-uri pe acest site web. Cu acordul dvs., folosim cookie-uri pentru a măsura și analiza utilizarea site-ului web (cookie-uri de analiză), pentru a adapta site-ul web la interesele dvs. („cookie-uri” pentru personalizare) și pentru a prezenta reclame și informații adecvate („cookie-uri” vizând) Pentru mai multe informații, citiți Declarația privind cookie-urile.