„Un helvası” sau halva de făină de casă este un desert tradițional turcesc. Există mulți oameni care îl pregătesc în viața de zi cu zi, dar acest desert este pregătit în special în memoria sufletelor morților. Există controverse cu privire la faptul dacă persoanele aflate în doliu ar trebui să o pregătească sau să le aducă oaspeților, deoarece religia dictează ca rudele să își asume sarcinile celor dragi. În trecut, turcii credeau că distribuția halvei era un fel de sacrificiu fără sânge. Am amintiri din copilărie despre mirosul de făină prăjită și sirop dulce care se amestecă cu strigătele femeilor. Moale și ușor gras, chiar dacă nu a existat niciun motiv, am făcut-o pe bunica să ne facă din halva dulce.

verde

Dacă sunteți curioși, puteți încerca să-l pregătiți. Gustul său se combină destul de frumos cu diverse mekis prăjite, ca să spunem așa.

Există gospodine care cred că este un plus ideal pentru ceaiul de după-amiază.

Produse necesare pentru o doză de halva:

2 cani de făină de apă
1 cană de ulei (unele gospodine folosesc unt)

Pentru șerbet:

2,5 căni de apă

1,5 zahăr cristal

Pregătiți mai întâi siropul dulce. Se amestecă zahărul la foc mic până se dizolvă complet în apă. Puneți uleiul sau untul într-o cratiță separată. Se prăjește făina în grăsimea încălzită. Odată ce ați simțit aroma specifică, reduceți căldura și amestecați energic pentru a preveni formarea de bile în făină și pentru a nu arde. După obținerea unui amestec maro deschis de făină prăjită, adăugați siropul. Agitarea se continuă până când se obține un amestec omogen până când siropul se evaporă complet. Cu toate acestea, este important să specificați că amestecul finit ar trebui să aibă textura unui aluat moale.

Odată scoase de pe plită, există multe modalități de a modela și servi.

În forma sa tradițională, halva este servită curată.

Există oameni care modelează amestecul cu o lingură simplă și decorează cu, să zicem, nuci.

Alții îl modelează într-un tort și adaugă budincă de lapte.

Alții formează bile care se rostogolesc în rumeguș dulce sau ciocolată topită.

Dacă vă specializați în realizarea acestuia, halva vă va răsplăti în mod corespunzător, deoarece se va dovedi că sunteți mereu încărcat cu ideea unui desert netradițional, care, pe deasupra, este și pentru a fi oferit rudelor, vecini și prieteni. Poți improviza cu forme și accesorii cât îți permite imaginația.