frigider

Când vorbim despre mâncare sigură, așteptările se concentrează asupra celor care produc și vând alimente și asupra celor care le pregătesc în restaurante. Foarte rar se gândește cineva cum să asigure siguranța alimentelor în propria casă.


Potrivit Asociației Dietetice Americane (ADA), oamenii nu știu cum să folosească frigiderul în mod corespunzător pentru a reduce riscul de infecții de origine alimentară. Doar patru din zece americani sunt conștienți de faptul că atunci când alimentele sunt depozitate în frigider la temperaturi peste 10 ° C, acest risc crește. Când temperatura este menținută sub această valoare, creșterea bacteriilor periculoase este suprimată și alimentele rămân sigure pentru consum, explică nutriționistul conf. Univ. Lyudmila Ivanova în „Secțiunea de specialitate” pe site-ul Tandem.


Curățarea regulată a frigiderului îmbunătățește siguranța și calitatea produselor depozitate. Următoarele reguli simple, aplicate o dată la trei luni, sunt suficiente pentru a atinge acest obiectiv:

- sterge interiorul frigiderului (inclusiv rafturi și sertare) cu un prosop și apă caldă cu săpun, apoi clătiți cu apă curată și uscați perfect cu hârtie de uz casnic sau cu un prosop uscat. Evitați detergenții parfumați, al căror miros poate afecta ulterior gustul produselor depozitate. Toate acestea se fac cu frigiderul complet dezghețat și deconectat de la rețea.


- înlătura miroase în interior prin plasarea unui pachet deschis de bicarbonat de sodiu în spatele frigiderului. Sifonul se schimbă la fiecare trei luni în timpul următoarei curățări amănunțite.


- curat imediat fiecare picătură de alimente care a intrat în frigider, în special urme de sânge la dezghețarea cărnii, precum și ouă sparte. La dezghețare, carnea este plasată într-un recipient închis la frigider. Acest lucru asigură evitarea contaminării încrucișate cu alte alimente.


- nu nu supraîncărcați frigiderul în măsura în care împiedică libera circulație a aerului. Curățați condensatorul cu o perie sau aspirați praful din reotan, întotdeauna cu curentul oprit.


La aceste sfaturi conf. Univ. Lyudmila Ivanova adaugă: „Când există informații pe etichetă” utilizați înainte. Acest lucru nu garantează siguranța produsului. Acesta este timpul recomandat pentru consumul produsului, asigurând în același timp o calitate optimă. "Potrivit pentru. „Înseamnă că produsul nu trebuie utilizat după data specificată.”


Alimentele perisabile trebuie lăsate în frigider cel mult 2 ore. Pe vreme caldă, la o temperatură de 30 ° C și peste această perioadă se reduce la 1 oră. ÎN „Secțiunea de specialitate” pe site-ul Tandem puteți vedea o masă cu termenul de valabilitate al alimentelor de bază după ce ați gătit în frigiderul de acasă, menținând în același timp o temperatură de aproximativ 0 ° C, precum și mai multe informații despre siguranța alimentelor în bucătăria de acasă.