sănătoasă

Aceasta este o afacere care este o dezvoltare a alteia pe care am avut-o. Eu și soția mea (Anita Klasanova - acum tehnolog șef la companie) ne ocupăm de produsele Bio de 9 ani. Am înființat primul magazin organic în Sofia în 2006. De atunci lucrăm doar în domeniul „alimentelor sănătoase”. În acest magazin am început cu un mic atelier de cofetărie pentru prăjituri. Era într-un colț, unde era o masă și un cuptor combinat. Acolo am făcut produse la fața locului, în fața clienților înșiși și am vândut prima „roobarcheta” (deserturi organice), așa cum le numim noi. În momentul în care am văzut că avem un produs suficient de bun, am căutat un parteneriat cu cel mai mare distribuitor de produse bio din Bulgaria - Yani Dragov, care a început puțin mai târziu decât noi și a decis să își unească forțele. Am început cu 100 de metri pătrați - un mic atelier de producție la periferia Sofia .

Pe scurt, am făcut un produs bun și am decis să îl împărtășim cu mai mulți oameni (și poate pentru că antreprenoriatul m-a tras întotdeauna de mână). Este ușor să vindeți un produs bun. Acum avem succes, dar am avut multe dificultăți pe parcurs. La început, produsele ecologice erau exotice și doar un anumit tip de oameni le cumpărau din străinătate. Construirea unei piețe pentru produse ecologice nu este o treabă ușoară. Dureaza. Este nevoie să construim un ecosistem, o rețea de parteneri ...

Care este secretul tău pentru un parteneriat bun?

În opinia mea, noi (oamenii) suntem ființe sociale și avem nevoie de parteneriate. Nu putem fi perfecți în toate și de aceea merită să investim în această direcție. Un parteneriat de afaceri este ca o căsătorie și există multă muncă în ea, astfel încât să poată funcționa și să supraviețuiască. Aici nu trebuie să uităm că trebuie să cedăm, dar să mergem întotdeauna într-o singură direcție.

Partenerul este un concept larg. Suntem trei parteneri: Yani (Dragov) este foarte bun în vânzări și cifre. Este unul dintre cei mai buni vânzători pe care îi cunosc. Când va avea un obiectiv clar, îl va atinge.

Pe de altă parte, eu și soția mea suntem buni la alte lucruri. Rețetele sunt ale soției mele Anita. Designul este al ei. Sunt ceva vizionar în afaceri și sunt responsabil pentru gestionarea operațiunilor. Fiecare îl completează pe celălalt.

Pentru ca această companie să crească atât de repede, am ajuns la parteneriatul potrivit între cele trei.

Cum te descurci să lucrezi cu soția într-un singur loc? Nu este regula invers: nu trebuie să lucrați cu rudele la un loc?

Există o istorie a antreprenoriatului în familia mea - am început o mică brutărie, o brutărie. Fratele meu are și el o afacere similară. Se ocupă cu alimentația sănătoasă, restaurantele vegetariene (restaurante și brutării „Soarele și Luna”). De-a lungul anilor, am încercat să fim parteneri cu el și soția sa (lucrează și ei împreună), dar am eșuat. Dar ne-am păstrat respectul și ne-am susținut întotdeauna unul pe celălalt.

Cât despre soția mea Anita - da, afacerile necesită un pic de romantism, dar nu în totalitate. Am reușit să creștem 2 copii pe parcursul acestor 10 ani de istorie a comerțului și producției de produse ecologice.

De fapt, am început cu ideea că suntem pe punctul de a avea un copil și trebuie să îi oferim produse de calitate care nu sunt contaminate și nu au pesticide și hormoni care interferează cu creșterea. Am vrut și vrem să creăm copii sănătoși și gânditori.

unde este Roobar în acest moment?

În prezent, avem 800 de metri pătrați de suprafață de producție și vrem mai mult. Din păcate, această bază (baza de producție din Gorublyane) nu ne mai poate oferi mai mult și căutăm o altă cameră care să fie în totalitate la dispoziția noastră.

În Bulgaria vindem în aproape toate magazinele ecologice și în unele benzinării bune. Aproximativ 90% din vânzări provin din exporturi - piața noastră principală este Germania. Piețele scandinave sunt, de asemenea, cheia pentru noi. Ei, împreună cu Olanda, au fost primii care au intrat. Mai avem de lucru pe piețele europene.

Anul acesta am început cu un distribuitor canadian. În America, am participat la o expoziție „naturală și bio”, care este una dintre cele mai importante din acest domeniu. Acolo ne-am dat seama că concurența a fost mult mai mare decât în ​​Europa, cu un segment mult mai dezvoltat de „bare de sănătate”. Dar avem încredere că avem un produs care poate pătrunde pe piața americană.

Ceea ce face ca produsul dvs. să fie bun și competitiv?

Este foarte bine apreciat pentru simplitatea sa, pentru ingredientele sale. Credem foarte mult în mâncarea „simplă”, nu în gustul ei, ci în ingrediente și puritatea lor. În America și în întreaga industrie alimentară, există tendința de a pune mult mai multe ingrediente într-un singur produs. Poate pentru a fi mai stabil ... sau doar pentru că există atât de multe ingrediente și să le punem pe toate împreună. La noi este opusul. Punem 4 până la 5 ingrediente în fiecare desert. Toate sunt clare. Clientul le poate cumpăra separat și face unul dintre barurile noastre acasă. Acesta este avantajul nostru imens. Nu ascundem nimic. Suntem foarte transparenți. Ceea ce este scris pe pachet este în interior. Americanii apreciază asta. De asemenea, ajută ca produsul să provină din Europa, unde există tradiții de alimentație sănătoasă. Statele Unite sunt cea mai mare piață bio din lume. Una dintre ambițiile noastre este să pătrundem acolo. Obiectivele sunt marca noastră "Roobar„Pentru a deveni un brand global, un simbol al alimentației sănătoase.

Acestea sunt rețete mediteraneene reînviate. În general, nu am inventat nimic nou. Pur și simplu combinăm gustul și realizăm un produs normal și real. Uneori lucrurile simple sunt mult mai bune decât cele complexe. Lucrăm cu fructe uscate și nuci. Aceste produse, în sine, au o viață lungă și, combinându-le, creăm un gust nou.

Când ți-ai dat seama că dintr-un mic magazin local, poți deveni un brand global?

Prima expoziție la care am participat a fost BIOFAH în Germania - aceasta este cea mai mare expoziție Bio din lume. Primele noastre bare au fost ambalate foarte simplu, ca ciocolata la îndemână. Apoi l-am trimis pe Jani să prezinte mai multe produse. Am folosit o parte din standul partenerilor noștri din Olanda și, în general, am avut colțul nostru de aproximativ 1 mp, unde am arătat cereale ambalate și bare. Nu a existat interes pentru cerealele ambalate, dar a existat un interes imens pentru baruri.

Apoi am decis să cumpărăm mașini pentru a face ambalaje mai bune pentru a finaliza produsul. Astfel, am constatat că există interes pentru astfel de produse în Europa

Pentru că eram mici, am putea fi foarte flexibili și rapizi. Acesta este avantajul începerii unei afaceri. Vedeți o oportunitate și sprintați înainte.

Care este cea mai mare provocare de afaceri din acest moment? Marketing? Vânzări? Capital?

Capacitatea de producție, care este legată de alte lucruri. Am crescut cu 250% în ultimii 3 ani. În 2013 am vândut 800 de mii, iar în 2014 - 3 milioane de bare. Ne este greu să satisfacem comenzile în creștere.

În acest moment nu vindem agresiv. Putem face mult mai mult, depunem eforturi, dar cu măsură.

Nu avem un truc secret de marketing, produsul conduce aproape totul. Pentru ca un produs să aibă succes, acesta trebuie să fie în primul rând de bună calitate și să aibă un ambalaj bun. Pachetul se vinde. Proiectarea cu succes este esențială. Mulți producători bulgari subestimează adesea acest lucru.

Am avut următorul caz când la o expoziție aici, în Bulgaria, am expus deserturi organice și am fost întrebați de ce am început să le importăm după ce ne-am făcut propriile cookie-uri. Acest lucru ne-a arătat că am reușit să creăm un produs care să arate global, global.

Care este cea mai puternică calitate a ta?

După cum am spus cu noi, fiecare dintre parteneri are un rol: Yani vinde, Anita este creator și designer. Este al meu să văd, să doresc, să motivez și să organizez .

Și cum îi motivați pe oameni?

Cu sinceritate, împărtășire, implicare în informații despre ceea ce facem și ce vrem să schimbăm, în ce credem.

Sunteți manager în Bulgaria. Există vreo caracteristică bulgară specifică pe care trebuie să o luați în considerare?

Este întotdeauna greu să atingi pe toată lumea.

Am avut ocazia în copilărie și adolescență să trăiesc în străinătate (în Israel). (Fiecare dintre noi a avut o experiență similară. Jani era Germania, Anita a fost și ea o vreme). Dar am decis să ne întoarcem în Bulgaria. Am început o mică producție de pâine. Apoi am dat peste ceva ... Nu pot spune nimic rău despre bulgar ... mai degrabă ceea ce am văzut este un alt spirit mediteranean, care este mai casual. Nu că nu suntem muncitori, dar geografia contează foarte mult despre cât de productivă este o națiune. Cred că suntem mai liniștiți și nu depunem prea mult efort. Aceasta este principala diferență față de locurile în care am trăit. Este mult mai tensionat în Israel, este mult mai gri în Germania ... este mai dezordonat aici.

Suntem o națiune unică, ar trebui să fim mai mândri decât suntem acum. Există ceva pentru asta. Avem o natură minunată, avem resurse pe care le putem folosi și ridica la un nivel și mai înalt. Și nu suntem deloc o țară mică. Acesta este un fapt. Văd asta foarte des aici - oameni care spun că suntem o țară mică și săracă. Nu este adevarat.

Care este lucrul cu care te mândrești cel mai mult în afacerea ta actuală?

Că ne vindem produsele în grădinița fiicei mele ... că am reușit să-i facem pe copiii cu vârsta între 4 și 5 ani să vrea Roobarcheta.

În aceeași linie de gândire că oameni precum Doychin Boyanov, care atunci când a vizitat Antarctica a spus că produsele noastre sunt foarte potrivite pentru aceste condiții geografice, oameni ca Boyan Petrov, care, atunci când a cucerit 8 mii, vrea să ia produse pentru expedițiile sale, acel obișnuit oamenii care merg pe munte poartă Roobar...

Chiar nu aveți multe alternative de calitate dacă faceți sport sau drumeții și doriți mâncare sănătoasă de calitate și gustoasă.

Cum te reîncarci?

În diverse feluri. De la meditație la parapantă, deși aceasta din urmă este înfricoșătoare. Poate de aceea. Caut și pace și modalități de a mă întoarce către mine.

Cine te inspiră?

Mă inspiră oameni ca Sir Ken Robbins, care vorbește despre schimbări în educația actuală ... Simt că subiectul său este aproape. De asemenea, vrem să schimbăm cultura mâncării.

David Wolfe, care vorbește despre mâncare, despre modalități de a-ți vindeca corpul cu o hrană și o dietă potrivite, fără a utiliza droguri. Cred că natura ne-a dat totul. Ideea este să o puteți realiza și utiliza.

Iubesc oamenii care se mișcă, fac și creează.

Pentru ce este viziunea Roobar de aici înainte?

Brand global, mândru că a fost creat în Bulgaria și că este o alternativă la mâncarea care este vândută în majoritatea magazinelor din întreaga lume și aici.

De asemenea, planificăm produse noi. Creăm în mod constant noi rețete. Avem 30 de rețete. De asemenea, realizăm produse pentru etichetă privată.

Creăm o alternativă la nutriție și vrem să influențăm în continuare această piață. Există, de asemenea, noi categorii de produse pe care le luăm în considerare. În prezent în Roobaravem 2 linii de produse - una este barele energetice și recent barele proteice mari destinate sportivilor activi.

Care este recomandarea dvs. pentru persoanele care încep o afacere?

Nu înceta să îndrăznești. Nu renunta. Când ești antreprenor, te confrunți întotdeauna cu multe obstacole. Pentru a le depăși aveți nevoie de o voință puternică. Nu trebuie să te oprești.

Nu este un secret faptul că de multe ori ne-am confruntat cu zidul și ne-am întrebat ce facem acum. Dar am reușit să o rupem.

Un antreprenor trebuie să facă un produs sau un serviciu în care crede și trebuie să fie ceva ce ar cumpăra el însuși. Acest lucru ar trebui să conducă. Apoi va găsi forța și o modalitate de a merge mai departe.

Oferim produsele noastre copiilor noștri. Și ai face asta cu cele pe care le vinzi?