O scurtă enciclopedie a nutriției

scurtă

Având în vedere diversitatea cărții despre nutriția celor sănătoși și a celor bolnavi, care abundă pe piața de carte de astăzi din țara noastră, este necesară publicarea unei alte cărți, această „enciclopedie”? Da, pare necesar tocmai datorită acestei diversități pe piața cărților. Pentru că îngreunează cititorii cu opiniile foarte opuse și contradictorii care sunt prezentate și apărate în aceste cărți. Împreună cu cărțile care susțin o dietă rațională, ecologică, echilibrată, completă, cu limitarea rezonabilă a extremelor și exceselor, există și cărți care susțin, de exemplu, că sucurile de legume sunt constructori ai corpului, deoarece conțin toți aminoacizii necesari sau că cazeina este un subprodus nedigerabil este laptele, laptele de vacă produce o cantitate imensă de mucus în organism, din care se dezvoltă colita, dizenteria etc.

Sarcina pe care ne-am propus-o cu „Enciclopedia” noastră nu este de a intra într-o discuție despre una sau alta înțelegere a nutriției umane adecvate, ci de a expune câteva dintre conceptele și valorile de bază ale științei oficiale extinse a nutriției, pentru a ajuta cititorii noștri în orientarea lor în citirea cărților în acest domeniu și în construirea pozițiilor lor.

LIVRARE GRATUITĂ PENTRU COMENZI DE PESTE 100 BGN.