ustensilelor

Până în prezent, există oameni pentru care manipularea cuțitului și furculiței este o ocupație complexă și inutilă, introdusă inițial de Inchiziția spaniolă ca cea mai pervertită formă de tortură. Știm că nu ești unul dintre ei și percepi aparatele ca pe un atribut al societății moderne - un dat necesar. Cu toate acestea, pentru a ajunge la forma și modul lor de utilizare moderne, a trebuit să trecem prin secole de experimente și contradicții, la fel de interesante pe cât de absurde.

Totul începe cu nevoia conștientă a strămoșilor noștri de a zgâria, scoate și tăia alimentele achiziționate cu multă transpirație și adesea sânge. În acest scop, au fost utilizate inițial pietre cu o formă sculptată în mod adecvat de natură. Când natura nu a fost destul de amabilă să asigure pietre bine formate, atunci am fost forțați să le prelucrăm în modul cel mai primitiv până când au dobândit un aspect utilizabil.

inm.com Oamenii paleolitici care aveau luxul de a trăi de-a lungul coastei aveau o abundență de scoici și scoici. Au avut, de asemenea, ingeniozitatea necesară pentru a-și da seama că combinarea acestuia din urmă cu un băț nu numai că le va permite să vâsle mai departe, ci și le va proteja de arsuri. Acesta ar fi fost prototipul lingurii moderne. De fapt, atât cuvântul grecesc, cât și cel latin pentru lingură provine de la termenul cochlea, care înseamnă „coajă de melc spirală”.

Cuvântul anglo-saxon spon (febră) sugerează principalul material din care erau fabricate lingurile în Evul Mediu. La acea vreme, pe lângă lemn, aceste ustensile erau făcute din os, piatră, lut și metal (aur, argint, tablă). De fapt, majoritatea oamenilor au mâncat apoi pâine veche cu mâinile din comă, numite „kopani”. Ustensilele erau deținute doar de oameni bogați, nu atât din necesitate, cât pentru că își dovedeau statutul.

inm.com Singurul instrument care a apărut în mod implicit pe masă a fost cuțitul. El este probabil moștenitorul saxului (vechea engleză seax) - o lamă cu mâner din lemn sau os, care servea drept armă, tacâmuri și, în general, era un instrument foarte universal. Nobilii domni aveau cuțite personale, pe care le purtau cu ei la recepții și mese și chiar cavaler la doamne, tăind mâncarea la nevoie. Înainte de introducerea furculiței, tăierea în cauză a fost uneori efectuată cu ajutorul a două cuțite - unul care fixa firimitul să nu ruleze și altul care a făcut lucrările propriu-zise.

În general, aceasta a fost imaginea din Europa înainte de introducerea în masă a furcii în uz, care a devenit remarcabil de scandaloasă pentru atunci și mai ales distractivă pentru ziua de azi. Cu toate acestea, vă vom prezenta această poveste la sfârșitul acestei săptămâni, deoarece este nevoie de răbdare pentru ca toate lucrurile bune să se întâmple în această viață. Până atunci, veți avea un cuțit și o lingură, pe care nobilii europeni le-au folosit cu mare succes până în secolul al XI-lea.