dietă

Consumul global continuu de carne și produse lactate, care sunt deja cauza mai multor emisii de gaze care afectează clima decât toate transporturile terestre, va epuiza complet resursele naturale și va duce la schimbări climatice ireversibile. Despre acesta avertizează raportul - Mănâncăm planeta? de Compasiune în agricultura mondială și Prietenii Pământului.

Studiul modelează viitorul producției de alimente în funcție de diferite diete, metode de creștere a animalelor și utilizarea terenului, concluzionând că aceasta poate fi produsă suficientă hrană pentru a hrăni populația în creștere, pentru a asigura o dietă mai corectă și mai sănătoasă, evitând în același timp defrișările și cruzimea animalelor.

Ca alternativă la eforturile agroindustriale pentru creșterea animalelor și mai intensă, pentru a hrăni populația lumii, care se așteaptă să fie peste 9 miliarde în 2050, cercetătorii sugerează o dietă care consumă carne de trei ori pe săptămână, prin nedepărtarea pădurilor, animalele sunt ținute liber în ferme cu acces la spații deschise și se folosesc metode agricole ecologice.

Există aproximativ 1 miliard de oameni supraponderali în țările occidentale și cei care suferă de malnutriție în țările terțe. O distribuție mai echitabilă a resurselor proteice va permite depășirea problemelor globale de sănătate, se spune în raport.

„Compasiunea animalelor din lume” și „Prietenii Pământului” sugerează guvernelor să să ia măsuri pentru a măsura și a reduce impactul producției și consumului de carne și produse lactate și să redirecționeze subvențiile pentru creșterea intensivă a animalelor către metode ecologice și ecologice.

Câteva fapte din raport:

Carnea și planeta

  • Reducerea consumului global de carne ar elibera 1 milion de kilometri pătrați de teren agricol și 27 de milioane de kilometri pătrați de pășune care pot fi folosiți ca containere de carbon pentru refacerea vegetației.
  • A mânca o friptură este egal cu a lua 51 de suflete. Pentru producerea a 1 kg de carne de vită se folosesc 15500 litri de apă. Prin urmare, 4650 litri de apă sunt folosiți pentru o friptură de 300 g. Dușul cu debit moderat de apă revarsă aproximativ 9 litri/minut, dușul de 10 minute va turna 90 de litri (4650/90 = 51,67 duș)
  • Producția unui kilogram de carne necesită de 12 ori mai multă apă decât producția de 1 kg de grâu și de cinci ori mai multă apă decât cea necesară pentru producția de 1 kg de orez.
  • O treime din suprafața agricolă a planetei este folosită pentru culturile furajere. Aproximativ 40% din cereale sunt folosite pentru hrănirea animalelor, iar în țările bogate acest procent ajunge la 70. O mare parte din pământ, energie și apă sunt folosite pentru a cultiva culturi pentru hrana animalelor și, în același timp, acest teren poate fi folosit pentru cultivarea culturilor pentru consumul uman direct.
  • 74% din păsările de curte pentru carne, 55% din porci, 68% din găinile ouătoare și 43% din bovine sunt crescute în sisteme industriale. Ca urmare, 72% din furaje sunt folosite pentru hrănirea porcilor și păsărilor, care sunt cel mai adesea păstrate în sisteme intensive. Raportul Agenției pentru Alimentație a ONU arată că agricultura industrială crește de 6 ori mai rapid decât alte metode de creștere a animalelor.

Dietă

  • Potrivit unui studiu privind o „dietă echitabilă cu consum redus de carne”, este posibil să hrănești 9 miliarde de oameni oferindu-le o dietă sănătoasă care include consumul de carne de două până la trei ori pe săptămână.
  • Dieta din țările occidentale: europenii obișnuiți mănâncă o friptură mare de vită (300 g), două porții de carne albă de pui (două piepturi de pui de 150 de grame), o porție de carne de porc și consumă aproximativ 100 ml de lapte și aproximativ 100 g de brânză.
  • Pentru o dietă mai echilibrată, un european poate mânca o friptură mică de vită (150 g), o porție de pește, o porție de pui (150 g), doi cârnați și două ouă, precum și porții mici de lapte, unt și brânză in fiecare zi. Comparativ cu consumul curent, aceasta înseamnă limitarea cărnii la două zile pe săptămână și consumul de porții mai mici.
  • Dacă scopul este de a trece în totalitate la agricultura ecologică, europenii obișnuiți ar trebui să mănânce carne și pește de două până la trei ori pe săptămână, cu porții mici de produse lactate în fiecare zi.