Elevii învață despre specificul nutriției pe diferite continente. Subiectul alimentelor acoperă subiecte precum toleranța, globalul și localul, monotonia și diversitatea etc. Elevii comentează specificul unei alimentații sănătoase și practică în Bulgaria în acest sens. Aceștia se confruntă cu provocarea de a-și acorda timp, abilități și resurse pentru a participa la lupta împotriva foametei la nivel local. Durata: trei lecții de câte 40 de minute fiecare

dăruim

  • 5/6
  • 1 evaluare
  • Trebuie să te autentifici mai întâi
Foarte rău! Rău Hmmm Ok Bine! Foarte bun!
0% 0% 0% 0% 100% 0%
Proiecte implementate în această lecție:
Obiective ale lecţie
  • Elevii vor avea o idee despre diversitatea lumii alimentare;
  • Elevii vor dezvolta cunoștințe despre caracteristicile de care depind alegerile alimentare (resurse, cultură, caracteristici geo-politice etc.);)
  • Elevii își vor da seama de responsabilitățile fiecărei persoane, familii și instituții de sănătate;
  • Elevii vor dezvolta cunoștințe despre interacțiunea dintre sectoarele societății în eforturile de a reduce foamea.
Necesar materiale
  • flipchart, markere, bandă adezivă;
  • hărți de contur pe 5 continente (Anexa № 1);
  • informații despre cartea lui Peter Menzel și Faith D’Alusio The Hungry Planet: What the World Eats (Anexa 2);
  • 5 fotografii color ale familiilor de pe 5 continente (Anexa nr. 3);
  • caietul de sarcini și pix;
  • urna la comanda;
  • tipărit 5 tabele cu informații statistice pentru țări (Anexa nr. 4)
Muncă acasă

Pregătirea profesorului:

Notă!
În toate cele trei subiecte ale ciclului alimentar și nutrițional, luați în considerare materialul și prezentarea acestuia, în cazul în care elevii dvs. sunt grav afectați de subiectele discutate (sărăcie, malnutriție, obezitate etc.).

  1. Scrieți numele următoarelor cinci continente în partea de sus a foilor cu flipchart: Australia, Asia, Africa, Europa și America de Nord. Agățați-le pe pereții clasei, astfel încât elevii să poată scrie pe ele.
  2. Imprimați (dacă este posibil color) cele 5 fotografii ale familiilor din Australia, Bhutan, Ciad, Germania și SUA (Anexa nr. 3).
  3. La sfârșitul lecției anterioare, cereți elevilor să noteze ceea ce au mâncat în ultimele 24 de ore în pregătirea lecției.
  4. Faceți o listă a locului în care elevii cumpără și/sau consumă alimente pe și în afara terenului școlii.
  5. Pregătiți două foi cu cele mai populare alimente sănătoase și nesănătoase scrise (Anexa № 4).
  6. Înainte de a doua oră a lecției, împărțiți clasa în grupuri și rugați fiecare grup să observe locurile selectate în timpul pauzei mari, în două zile. În fiecare grup ar trebui să existe un elev specific care să ia notițe. Elevii identifică și înregistrează:
    • ce alimente sunt oferite?
    • dintre care tipuri de alimente există cea mai mare varietate?
    • ce alimente se cumpără cel mai mult?
    • care alimente nu sunt cumpărate?

Instrucțiuni

Lecția №1

Purtati o conversatie generala cu elevii despre „alimentatie si nutritie” folosind urmatoarele intrebari:

  • Ce îți place cel mai mult să mănânci?
  • Ce mănânci cel mai des?
  • Ce afectează mâncarea pe care o consumi? (Puteți direcționa discuția întrebând dacă și în ce măsură mâncarea este legată de statutul financiar, tradiția familiei, cultura bulgară, caracteristicile geografice, globalizarea etc.)

Prezentați elevii la cartea „Planeta flămândă: ce mănâncă lumea” de Peter Menzel și Faith D'Alusio (Anexa №2). Dacă aveți abilitatea tehnică, arătați fotografiile familiilor și mâncarea lor timp de o săptămână (incluse în Anexa nr. 3) una după alta, rapid și fără comentarii - scopul este atât să vă faceți o idee generală, cât și să vedeți inițialul reacția elevilor. Precizați că fotografiile cu familiile din întreaga lume și mâncarea pe care o consumă într-o săptămână sunt exemple (aceasta nu este mâncarea pe care toată lumea din țară o consumă; scopul este de a evita stereotipurile). Întrebați elevii care cred că este relația dintre: procesul alimentar/alimentație - cultură/obiceiuri - globalizare - economie și politică națională și globală; scopul este de a continua discuția îndrumătoare pentru a stabili opiniile preliminare, ideile și cunoștințele studenților.

Distribuiți fiecăruia dintre cele 5 grupuri câte o fotografie a unei familii (din Australia, Bhutan, Ciad, Germania și SUA) de pe cele 5 continente (Anexa №3). Acordați timp grupului să revizuiască fotografia și datele de mai jos pentru următoarele întrebări, pe care le puteți scrie pe tablă sau distribui tipărite fiecărui grup:

  • Care este impresia dvs. generală despre familie ………………………….?
  • Au suficientă mâncare pentru o săptămână?
  • Ce părere aveți despre modul lor de viață? (casă, expresii, haine, mobilier, mobilier etc.)
  • În opinia dumneavoastră, prețul indicat pentru mâncare pentru o săptămână este ridicat sau scăzut?
  • Care dintre aceste alimente/produse nu vă sunt cunoscute?
  • Care dintre aceste alimente/produse fac parte, de asemenea, din meniul dvs.?
  • ………………………………………………. (adăugați întrebarea dacă se consideră necesar)

După o scurtă discuție în cadrul grupului, unul dintre participanți a agățat harta conturului pe flipchart, a scris numele continentului și a notat mâncarea pe care a văzut-o în fotografie. Un reprezentant din fiecare grup a comentat fotografia din fața clasei. După ce toate cele 5 grupuri și-au prezentat opiniile, comentează în total următoarele întrebări:

  • Care dintre aceste alimente/produse sunt comune familiilor luate în considerare?
  • cele mai multe: mâncare mai mică (+ în ceea ce privește numărul de membri ai familiei)
  • cel mai scump: cel mai ieftin aliment (+ din punct de vedere cantitativ)
  • cele mai frecvente: alimente/produse mai puțin frecvente

În grupurile selectate, elevii compară lista alimentelor pe care le-au consumat în 24 de ore și scriu pe o flipchart:

  • ce au toate în comun?
  • ce este diferit pentru Bulgaria?
  • care sunt caracteristicile specifice nutriției în Bulgaria?
  • Salvați aceste diagrame pentru următoarea oră.

Lecția № 2

Introduceți subiectul cu o scurtă descriere a relației dintre alimente și sănătate. Subliniați că problema nutriției nu este doar personală, ci și publică, deoarece numărul bolilor legate de nutriție este în continuă creștere, iar întrebarea cu privire la ce alimente să producă și să crească este centrală atât pentru economiile globale, cât și pentru cele naționale. Interesele comerciale duc adesea la publicitatea alimentelor care nu sunt doar inutile din punct de vedere nutrițional, ci și de-a dreptul dăunătoare. Întrebarea cine ar trebui să monitorizeze acest lucru este fundamentală.

Puneți elevilor să enumere care alimente sunt sănătoase și care sunt nesănătoase. Întoarceți-le în flipchart din activitatea anterioară și puneți-le să marcheze cu un marker verde și roșu care alimente din meniul lor aparțin grupului.

Rugați elevii să împărtășească ceea ce știu deja despre nutriție. Pe două foi de hârtie, scrieți „ȘTIU” (ceea ce știm despre alimentația sănătoasă) și „VREAU ȘTIU” (ceea ce am vrea să știm). Rugați elevii să gândească și să sugereze ceea ce știu deja despre alimentația sănătoasă. Notați faptele (sau ceea ce elevii cred că știu). Comentează răspunsurile.

Atașați foile pe care le-ați pregătit cu liste de alimente sănătoase și nesănătoase.

Invitați un reprezentant al fiecărui grup care a observat locurile de hrănire să prezinte observatul. Puneți întrebări pentru observații sumare. Lasă-i să compare ceea ce este observat cu ceea ce este scris în listele tale.

Rugați elevii să scrie pe o foaie de hârtie o scurtă descriere a mâncării pe care ar dori să o vadă în cantina școlii, scaunul sau cafeneaua din apropiere. Adunați propunerile într-o urnă pre-pregătită.

  • Întrebați elevii de ce depinde să mâncați sănătos?

  • capacitățile materiale ale familiei
  • ignoranţă
  • obiceiuri familiale bune sau rele
  • obiceiuri personale bune sau rele
  • livra
  • controlul de către municipalitate sau ministerele educației și sănătății

Explicați că toate explicațiile sunt corecte. Întrebați pentru care dintre ele putem face ceva și pentru ce.

Subliniați că oportunitățile materiale sunt o problemă extrem de importantă și dificilă pe care o veți discuta în următoarea oră când vorbiți despre foame și despre foamea ascunsă.

Lecția № 3

Întoarceți elevii la tema din lecția anterioară și citiți-le sugestiile pentru îmbunătățirea nutriției. Solicitați sugestii despre ce să faceți cu aceste sugestii. Înscrieți-vă și invitați trei voluntari pentru a vă ajuta să îi organizați și să îi trimiteți.

Întrebați de ce oamenii respectă dietele și dacă dietele sunt sănătoase. Comentați că urmarea unei anumite diete nu este recomandată numai pentru persoanele bolnave sau obeze, ci și înfometarea sistematică a persoanelor care nu au nevoie, reprezintă o problemă importantă de sănătate, dar duce și la unul dintre cele mai grave subiecte din lume - cel al foame.

Rugați elevii să definească cuvântul „foamea” folosind dicționare. Scrieți definiția pe tablă. Explicați că, uneori, toți simțim foame. Foamea este modul în care organismul semnalează că are nevoie de hrană. Rugați elevii să explice diferența dintre foamete și malnutriție. Malnutriția înseamnă că organismului îi lipsesc nutrienții necesari pentru a crește și pentru a menține o sănătate bună. Această afecțiune poate fi cauzată de o dietă inadecvată sau dezechilibrată. Oamenii care se simt în permanență flămânzi și subnutriți nu se dezvoltă normal. Oamenii suferă de foame, deoarece nu au suficientă hrană, iar foamea poate duce la malnutriție în timp. Postul și o formă de malnutriție.

Luați în considerare întrebările de mai jos:

  • Care oameni mor de foame?
  • Care sunt unele dintre cauzele foametei?
  • De ce există oameni înfometați când lumea produce suficientă hrană pentru a hrăni populația?
  • Care este legătura dintre foamete și sărăcie?
  • Ai văzut oameni flămânzi?
  • Ce poti face?

Introduceți întrebarea reamintind că dreptul la viață este un drept fundamental și inalienabil al omului, iar mâncarea este o condiție obligatorie pentru viață. Puneți întrebarea: cine ar trebui să aibă grijă de cei flămânzi? Scrieți răspunsurile pe o bucată de hârtie.

Instrucțiuni specifice și materiale de ajutor pot fi găsite în fișierul atașat pentru lecție.

Încheiați subiectul subliniind că acestea sunt probleme uriașe, dar rezolvarea lor depinde de comportamentul oamenilor - ajutor simplu; încetarea deșeurilor alimentare; crearea de bănci alimentare.

Planetei Flămânzi îi este foame? (Discuție finală)

Întrebați elevii care este impresia lor generală despre materialele și informațiile de pe „Planeta Flămândă”, îndreptându-i către întrebarea „Este într-adevăr foamei Planeta Flămândă?” Folosiți conversația pentru a introduce fenomenul actual numit „tranziția nutrițională”. Acest concept descrie tranziția de la a nu avea suficientă hrană la a mânca în exces; Numeroase studii arată că astăzi, cu excepția celor mai sărace țări (dar asigurați-vă că subliniați că acestea sunt, desigur, nu puține) majoritatea oamenilor sunt supraponderali, nu invers.