Primăvara aduce prospețime dietei noastre. Pentru a fi mai veseli, cei cu frunze verzi, care încolțesc chiar acum, ne ajută. Cum să le pregătiți pentru a fi sănătoși, cum să serviți einkornul și grâul recomandate în loc de pâine și cum să obțineți calciu în timpul postului, explică nutriționistul și specialistul în alimentație sănătoasă Ognyan Simeonov.

succes

Foc, trebuie să includem verdele cu frunze în dieta de primăvară?

Legumele cu frunze verzi ar trebui incluse în dietă în orice moment al anului. Acum vine sezonul de spanac, doc, urzică. În restul timpului putem adăuga la dietă alge verzi spirulina și chlorella. Roșii sunt, de asemenea, utili și sănătoși. Suplimentul de longevitate resveratrol (un puternic antioxidant) se găsește în pielea strugurilor roșii - în principal în struguri sălbatici sau organici. Se găsește și în dud, cireș, rodie și alte fructe roșii închise. Unii oameni obțin elixirul tinereții dintr-un pahar de vin roșu din struguri roșii organici sau de casă, fără a stropi cu nimic sau cu struguri sălbatici.

Legumele cu frunze verzi pot fi adăugate la smoothie-uri pentru a fi consumate crude. Astfel sunt mai bine absorbiți.

Când să beți smoothie-uri și ce opțiuni recomandați?

Smoothies pot fi băute în orice moment al zilei. Pentru a face acest lucru, putem amesteca mai multe tipuri de fructe, putem adăuga frunze verzi și le putem pune într-un blender. Spanacul este bun de pus aproape oriunde, precum și urzica, care ridică fierul și este potrivită pentru persoanele anemice. Vom face un smoothie gustos și util cu o banană, un măr, 1-2 portocale, unul sau două ciorchini de spanac sau pătrunjel și apă. Îi adaug mereu cânepă decojită. El conduce clasamentul tuturor tipurilor de proteine. Conține 21 de aminoacizi, dintre care 9 sunt esențiali.

Este gustos și recomandat laptele de cânepă?

Cânepa este înmuiată, apoi rotită într-un blender cu apă și devine un lapte frumos. Cânepa este de 5-6 grame pe kilogram, iar cojitul este de 21 grame. Dacă luați versiunea ieftină, trebuie să o strecurați în lapte. Puteți face lapte de caju înmuiându-l mai întâi timp de 4-5 ore sau lăsându-l peste noapte și amestecându-l cu apă dimineața. Adăugat la un tarator, nu este diferit de o vacă. Laptele cu nuci sunt mai utile decât cele animale. Vacile de azi sunt tratate cu exces de hormon de creștere. Laptele plăcut este, de asemenea, făcut din kamut, care este o varietate de grâu. Când este înmuiat și trecut într-un blender, devine lapte alb, care are gust de lapte cu miere și este foarte gustos.

Ce salată delicioasă să faci cu spanac?

Spanacul poate fi adăugat la o salată cu roșii și castraveți. Îmi place opțiunea cu varză, morcovi, sfeclă și spanac, aromată cu lămâie. Spanacul, bătut în blender cu puțină apă, devine un sos delicios pentru îmbrăcarea salatei cu ulei de măsline adăugat și lămâie.

Cum să gătești urzici?

Cea mai bună opțiune este un smoothie sau o supă. Poate fi gătit cu orez la cuptor sau preparat cu quinoa.

Este util să gătești pene de ceapă și usturoi cu ouă?

Se pot servi într-o omletă, dar orice lucru crud este mai bun decât gătit.

Recent, este recomandat să consumați grâu și einkorn în loc de pâine. Cât de mult gluten este în ele și cum să le servești?

Dacă oamenii citesc cartea Grâu - ucigașul mascat, vor înțelege că grâul de astăzi este un hibrid și nu este util. Există mult gluten în el. Einkorn are un conținut mai scăzut de gluten și, prin urmare, este recomandat. Este fiert sau opărit și poate fi adăugat la orice salată, chiar și în Shopska. O opțiune gustoasă este cu roșii, avocado și oțet balsamic și este mai bine să îl condimentați cu suc de lămâie în loc de oțet. Oțetul poate avea îndulcitori și poate fi mai caloric. De asemenea, putem umple ardeii cu einkorn.

Este o idee bună să te testezi pentru nivelurile serice de vitamina B12 cel puțin o dată pe an. Există o epidemie de diagnostic greșit pe baza deficitului de B12. Sally Pacholok și Dr. Jeffrey Stewart dezvăluie în cartea lor „Nu este B12” cum este afectată sănătatea de nivelurile scăzute ale acestei vitamine? Pe măsură ce nivelurile sale se îmbunătățesc, oboseala de primăvară crește. Mulți vegetarieni au un deficit de vitamina B12 și cel mai bine este să o luați prin injecții. Nu avem fiole de calitate și se recomandă cumpărarea sârbească.

Cum să gătești ciuperci?

Este important să fii atent cu cei sălbatici. Nu sunt un fan al ciupercilor. Le iau ca supliment de pulbere pentru a stimula sistemul imunitar. Multe restaurante oferă salate cu 1-2 ciuperci crude. Cele mai populare la noi în țară sunt ciupercile prăjite.

Cum se gătește peștele?

Este important să nu-l înfășurați în folie de aluminiu, deoarece se satură cu aluminiu și devine dăunător pentru oameni. Este bine să folosești folie de hârtie, să gătești peștele într-o oală de yeni, caserolă sau pe grătar. Peștele prăjit nu este recomandat deoarece absoarbe multă grăsime.

Oamenii care postesc se pot concentra pe cânepa albită pentru a obține proteine. Postul poate fi cu excluderea tuturor animalelor. Există o opțiune în care se ia numai apă sau nu se iau alimente și apă timp de 3-7 zile. Acest post este foarte detoxifiant și recuperează corpul extrem de repede de o serie de boli. Dr. Sergei Filonov are cărți și articole în care dezvăluie efectele sale benefice pentru tratament.

Sunt fulgi de ovăz utili la micul dejun dacă vrem să slăbim?

Sunt sănătoase, dar bogate în calorii, deoarece sunt un tip de paste. Prin urmare, dacă vrem să avem un mic dejun echilibrat, este bine să adăugăm proteine ​​- precum iaurt, brânză sau proteine ​​vegetale precum cânepa. 2 linguri. fulgi de ovăz este egal în calorii cu 600 g de salată Shopska.

pentru mai multe întâlniri cu profesioniști în alimentația sănătoasă și căutări de sugestii delicioase Revista Rețete de Sănătate